| عنوان | توضیحات |
|---|---|
| ظرفیت لگن | ۸ لیتر |
| نوع دستگاه | تک لگن رومیزی |
| تخلیه روغن | بدون شیر |
| توان دستگاه | حدود ۲.۵ کیلووات |
| برق مصرفی | ۲۲۰–۲۴۰ ولت |
| کنترل دما | ترموستاتیک |
| رنج دما | ۵۰ تا ۱۹۰ درجه |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ |
| اقلام همراه | سبد استیل |
| وزن دستگاه | حدود ۴.۶ کیلوگرم |
سرخ کن رومیزی صنعتی برقی تک لگن ۸ لیتری بدون شیر ویکتور در دسته بندی سرخ کن رومیزی صنعتی در راکار برای استفاده در آشپزخانههای صنعتی و شیفتهای شلوغ طراحی شده و برای آمادهسازی محصولاتی مانند سیبزمینی، فینگر فود و فیله مرغ معرفی شده است. این مدل با حجم لگن ۸ لیتر، توان حدود ۲.۵ کیلووات، بدنه و وان استیل ضدزنگ، سبد استیل و کنترل ترموستاتی، ساختاری کمجا و اقتصادی دارد. وزن تقریبی دستگاه ۴.۶ کیلوگرم و رنج دمایی آن حدود ۵۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد اعلام شده است. کشور سازنده چین و گارانتی آن نیز بر اساس اعلام فروشنده ارائه میشود.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
ظرفیت ۸ لیتری و توان دستگاه
حجم لگن ۸ لیتر برای ظرفیت سبک تا متوسط در نظر گرفته شده و همراه دستگاه یک سبد استیل ارائه میشود. توان رایج اعلامشده حدود ۲.۵ کیلووات است و دستگاه با برق ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت تکفاز کار میکند. البته در برخی ویترینها توان ۲.۰ کیلووات نیز ثبت شده است، بنابراین برای مشخص شدن توان قطعی، پلاک دستگاه یا پروفرما ملاک نهایی خواهد بود. ترکیب ظرفیت ۸ لیتری و توان حدود ۲.۵ کیلووات، ریکاوری حرارتی مناسب بین بسکتها را برای این مدل فراهم میکند.
کنترل دما و محدوده حرارتی
کنترل دمای دستگاه به صورت ترموستاتی انجام میشود و رنج دمایی حدود ۵۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد برای آن اعلام شده است. این محدوده برای محصولاتی مانند اسنک و فیله مرغ در اطلاعات ارائهشده مورد توجه قرار گرفته است. المنت در تماس با روغن قرار دارد و در برخی واریانتها نیز وجود میکروسوئیچ ایمنی گزارش شده است.
بدنه استیل و طراحی رومیزی
بدنه و وان از استیل ضدزنگ ساخته شدهاند و ساختار Countertop دستگاه، آن را برای خطوط کاری با فضای محدود مناسب میکند. وزن تقریبی ۴.۶ کیلوگرم است و ابعاد دستگاه در ویترینها معمولاً در کلاس مدلهای ۶ تا ۸ لیتری قرار میگیرد. به دلیل تفاوت بین واریانتها، ابعاد دقیق باید بر اساس اطلاعات قطعی همان دستگاه بررسی شود.
طراحی بدون شیر تخلیه
این مدل برخلاف نمونههای دارای شیر تخلیه، با طراحی بدون شیر ارائه شده است. در نتیجه شیر تخلیه روغن در ساختار دستگاه وجود ندارد و برای تخلیه روغن، وان دستگاه خارج میشود. همین ویژگی یکی از مشخصات اصلی این مدل در مقایسه با سرخکنهای شیردار است و باید هنگام بررسی پیشفاکتور و خرید مورد توجه قرار گیرد.
نصب و برق مورد نیاز
برق مورد نیاز دستگاه ۲۲۰ ولت تکفاز با ارت و پریز و فیوز متناسب با توان حدود ۲.۵ کیلووات اعلام شده است. استفاده از چندراهی غیراستاندارد نباید انجام شود. دستگاه باید روی سطح تراز و نسوز و در کنار هود یا تهویه مناسب برای بخارات روغن قرار گیرد. همچنین در اطلاعات ارائهشده رعایت الزامات استاندارد NFPA 96 برای تهویه و اطفا مورد تأکید قرار گرفته است.
نگهداری روغن و ایمنی
برای نگهداری مناسب روغن، خردههای سوخته باید مرتب برداشته شوند و روغن دستکم روزانه فیلتر شود؛ در آشپزخانههای پرتردد، فیلتراسیون میتواند چند بار در روز انجام شود. عملیات Boil-Out نیز طبق دستورالعمل و به صورت دورهای برای جدا کردن رسوبات و کربن انجام میشود. کار با روغن داغ نیازمند استفاده از دستکش نسوز و محافظ پاشش است و سیستم تهویه و اطفا نیز باید مطابق استاندارد فعال نگه داشته شود.
جواب بیشتر سوالات شما
توان دستگاه حدود ۲.۵ کیلووات است و با برق ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت تکفاز کار میکند، هرچند در برخی ویترینها عدد ۲.۰ کیلووات نیز دیده شده و پلاک دستگاه ملاک قطعی است. ظرفیت لگن ۸ لیتر است و دستگاه یک سبد استیل دارد. شیر تخلیه روغن ندارد و برای تخلیه باید وان خارج شود. رنج دمایی حدود ۵۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد و وزن تقریبی ۴.۶ کیلوگرم است.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
تجهیزات آشپزخانه های صنعتی فقط مجموعهای از فلزات و موتورها نیست؛ آنها ستون فقرات کسبوکار شما و ابزار اصلی تیم شما برای خلق طعمهای ماندگار هستند. خرید اشتباه در این بخش، یعنی کاهش سرعت، افت کیفیت و هدر رفتن سرمایه. اینجاست که راکار وارد میدان میشود تا این معادله پیچیده را برای شما ساده کند. ما در راکار تنها یک لیست بلند از محصولات را مقابل شما قرار نمیدهیم، بلکه به عنوان مشاور و شریک استراتژیک شما، ابتدا به نیازهایتان گوش میدهیم. با خدمات مشاوره تخصصی به شما کمک میکنیم تا از بین دهها گزینه، دقیقاً همان تجهیزاتی را انتخاب کنید که با منو، ظرفیت و بودجه شما همخوانی کامل دارد. این تخصص ما، در قالب مشاوره جامع راهاندازی رستوران، تضمین میکند که هر قطعه از پازل آشپزخانه شما، از ابتدا درست و هوشمندانه چیده شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.