یخساز صنعتی
نمایش 1–12 از 121 نتیجه
خرید و قیمت یخساز صنعتی؛ انواع دستگاه تولید یخ تمام اتوماتیک برای کافه، رستوران و هتل
تامین یخ بهداشتی و بدون بو، چالش روزانه مدیران بار، تالارها، آشپزخانههای صنعتی و خطوط فرآوری مواد غذایی است. ذوب سریع یخ یا کدر بودن بلورها، کیفیت نوشیدنیها را مخدوش میکند و کمبود ذخیره یخ در ساعات اوج شلوغی، فرآیند سرو را مختل میسازد. تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با اتکا به خطوط استاندارد هلدینگ شبستری، سری جدید انواع دستگاه تولید یخ صنعتی را با راندمان بالا و کاربری مداوم در شرایط اقلیمی متنوع عرضه میکند. جهت استعلام قیمت روز، تعیین ظرفیت ۲۴ ساعته متناسب با بار کاری مجموعه و ثبت سفارش تجهیزات با واحد فروش در تماس باشید.
تلفن مستقیم واحد فروش: ۰۲۱۶۲۰۴۷
تنوع ظرفیت و مدلهای یخساز صنعتی در راکار
انتخاب دستگاه بر اساس شکل قالب یخ، میزان مصرف روزانه و نوع سیستم خنککننده (کندانسور هوایی یا آبی) صورت میگیرد:
یخساز حبهای صنعتی (Gourmet / Dice Ice): متداولترین انتخاب برای بار کافهها و رستورانها؛ تولید یخ مکعبی شفاف، متراکم و دیرذوب جهت حفظ تعادل طعم بار سرد.
دستگاه یخساز رستورانی ظرفیت متوسط: گزینهای با بازدهی روزانه ۱۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم، دارای مخزن نگهداری ارگونومیک جهت استفاده در خطوط پخت و آمادهسازی متوالی.
یخساز پولکی و فلس (Flake & Scale Ice): طراحی ویژه برای فرآوری گوشت، نگهداری ماهی تازه، کشتارگاهها و آزمایشگاههای درمانی؛ تولید لایههای نرم و خشک یخ بدون آسیب به بافت پروتئین.
یخساز ماژولار ظرفیت سنگین: دستگاههای تفکیکشده (موتورخانه مجزا از بین ذخیرهسازی) با خروجی ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلوگرم در شبانهروز برای هتلهای بزرگ، صنایع دارویی و کارخانهها.
جدول انتخاب یخساز صنعتی بر اساس ظرفیت و نوع کسبوکار
| مدل یخساز صنعتی | ظرفیت روزانه | ابعاد تقریبی (سانتیمتر) | نوع یخ تولیدی | مناسب برای |
| رومیزی / زیرکانتری | ۲۰ تا ۵۰ کیلوگرم | ۴۰×۵۰×۷۰ | قالبی کوچک (حبهای) | کافههای کوچک، کیوسک و مطب |
| ایستاده متوسط | ۵۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم | ۶۰×۶۵×۹۰ | قالبی (مکعبی شفاف) | کافه پرتردد، رستوران و فستفود |
| صنعتی ظرفیتبالا | ۱۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم | ۷۵×۸۵×۱۴۰ | مکعبی یا پولکی | هتلها، تالارهای پذیرایی و آبمیوهفروشی |
| کارگاهی / تخصصی | بالای ۳۰۰ کیلوگرم | یونیت مجزا + مخزن | پودری، پولکی یا قالبی | کشتارگاه، شیلات و پروژههای بتنریزی |
مشخصات فنی و استانداردهای ساخت یخساز صنعتی
عملکرد بیوقفه این رده از تجهیزات وابسته به مهندسی قطعات داخلی است:
متریال بهداشتی بدنه و مخزن: شاسی و پوسته بیرونی از ورق استیل نگیر AISI 304 با پوشش ضدخوردگی ساخته شده و وان ذخیره از پلیاتیلن بهداشتی (Food Grade) بهره میبرد.
کمپرسورهای پربازده گرمسیری: مجهز به موتورهای صنعتی با مبرد R404A یا R134a سازگار با محیط زیست و دارای توان خنکسازی پایدار در اوج گرمای تابستان.
سیکل شستوشوی اتوماتیک: مدار داخلی دارای سیستم تخلیه آب رسوبدار پس از هر چرخه است تا تشکیل جرم آهکی و تغییر بوی یخ رخ ندهد.
عایق حرارتی پلییورتان تزریقی: جلوگیری از تبادل گرما میان مخزن ذخیره و محیط خارجی برای به تعویق انداختن افت حجمی یخهای تولیدی.
شاخصهای انتخاب و تعیین ظرفیت پیش از خرید یخساز صنعتی
محاسبه نیاز واقعی در پیک کاری: برای هر صندلی در کافه میانگین ۴۰۰ تا ۶۰۰ گرم و در رستورانهای سنتی حدود ۱ کیلوگرم یخ روزانه محاسبه میشود. قیمت یخساز کافه رابطه مستقیمی با گنجایش ذخیره وان و قدرت تولید در ساعتهای اوج دارد.
دمای آب ورودی و محیط سالن: در محیطهای کمتهویه، مدلهای دارای کندانسور آبی عملکرد روانتری به همراه دارند؛ در حالی که کندانسورهای هوایی مصرف آب مجموعه را مدیریت میکنند.
کیفیت فیلتراسیون آب: تعبیه پیشفیلتر سختیگیر پیش از ورود جریان آب به اواپراتور، طول عمر تیغهها، پمپ سیرکولاسیون و کیفیت بلورها را بالا میبرد.
سازوکار هوشمند توقف تولید: سنسورهای سطح سنج تعبیهشده در انبارک، با تکمیل ظرفیت مخزن مدار انجماد را خاموش کرده و از سرریز یا فشار مازاد به مدار الکتریکی ممانعت مینمایند.
جدول مقایسه انواع یخساز صنعتی بر اساس شکل یخ و کاربرد فنی
| نوع یخساز صنعتی | ویژگی ظاهری یخ | نرخ ذوب و ماندگاری | سیستم خنککننده | کاربرد اصلی |
| یخساز حبهای (مکعبی) | کریستالی، سفت و شفاف | بسیار کند | هوای خنک (فندار) | سرو نوشیدنی و مصارف عمومی بار |
| یخساز پولکی (ورقهای) | نازک، نرم و بدون گوشه تیز | متوسط تا سریع | چرخشی صنعتی | زنجیره نگهداری گوشت، ماهی و فرآوری |
| یخساز پودری (خرد / کراش) | دانهای ریز و بافت مرطوب | سریع | اواپراتور سیلندری | اسموتی، آزمایشگاه و خنککاری سریع غذا |
استعلام قیمت و تامین یخساز صنعتی
مهندسان واحد فروش راکار به واسطه سوابق اجرایی در تجهیز صدها مجموعه پذیرایی در هلدینگ شبستری، ظرفیت دقیق و معماری فنی متناسب با بار برودتی آشپزخانه شما را تدوین میکنند.
پیدا کردن یک مرکز فروش لوازم آشپزخانه صنعتی که صرفاً یک انبار بزرگ از محصولات نباشد، یک چالش کلیدی است. مجموعه راکار، تعریف جدیدی از این مفهوم ارائه میدهد. ما معتقدیم یک مرکز فروش واقعی، محلی است که در آن دانش فنی و تخصص، پیش از محصول به مشتری عرضه میشود. به همین دلیل، در راکار، هر فرآیند فروش با یک جلسه مشاوره دقیق آغاز میشود تا اطمینان یابیم شما دقیقاً همان چیزی را تهیه میکنید که به آن نیاز دارید. این تخصص، که ریشه در تجربه ما در مشاوره راهاندازی رستوران دارد، تضمین میکند که راکار نه تنها یک مرکز فروش، بلکه مرکز راهکارهای هوشمندانه برای آشپزخانه صنعتی شماست.
برای ثبت سفارش، دریافت ابعاد دقیق شاسی و صدور پیشفاکتور، با ما تماس بگیرید.
تلفن مستقیم واحد فروش: ۰۲۱۶۲۰۴۷
تامین پایدار سرما تنها محدود به بخش تولید یخ نیست؛ برای ساماندهی به بخشهای انبارش، کابینهای نگهداری مواد اولیه و زنجیره حفظ دما، گزینههای موجود در بخش تجهیزات برودتی صنعتی را بررسی فرمایید.
سوالات متداول:
بله، برای مناطق با رطوبت و دمای بالا میتوان سیستم خنککننده را به کندانسور آبی مجهز کرد تا بازدهی تولید کاهش نیابد.
فیلترهای رسوبگیر پلیفسفات یا پیشتصفیههای اسمز معکوس (RO) به منظور ممانعت از جرمگرفتگی اواپراتور توصیه میشوند.
سیکل نخست یخسازی پس از روشن شدن اولیه معمولاً بین ۱۵ تا ۲۵ دقیقه زمان میبرد و پس از آن فرآیند پیوسته میگردد.
کلیه ماشینآلات دارای ۱۲ ماه گارانتی قطعات فنی و کمپرسور و ۱۰ سال تعهد تامین قطعات و خدمات پشتیبانی هستند.
بارگیری دستگاهها پس از استقرار بر روی پالت چوبی استاندارد و سلفونپیچی چندلایه از طریق باربریهای تخصصی صنعتی انجام میشود.
