سرخکن برقی تک لگن ۱۳ لیتری استار(شیردار)
سرخکن برقی تک لگن ۱۳ لیتری استار STAR (شیردار) — ظرفیت بالاتر، تخلیه تمیز، آمادهٔ پیککاری
در ساعاتی که تقاضا بالاست، لگن ۱۳ لیتری تعادل مناسبی میان سرعت سرو، ریکاوری حرارتی و هزینهٔ روغن ایجاد میکند. برای اقلامی مانند سیبزمینی سرخکرده، فیله مرغ، اسنکها و سوخاریها، این ظرفیت اجازه میدهد بسکتهای پیاپی را با افت دمای کمتر سرو کنید. وجود شیر تخلیه مزیت مهمی در این کلاس است: تعویض/فیلتراسیون روغن را سریعتر و ایمنتر میکند، توقف سرویس را کاهش میدهد و محیط کار را تمیز نگه میدارد. طراحی Countertop و بدنهٔ استنلساستیل، سرخ کن رومیزی صنعتی را برای آشپزخانههای صنعتی با محدودیت کانتر نیز مناسب میکند.
مشخصات فنی و ویژگیهای کلیدی
کلاس دستگاه: سرخکن صنعتی برقی تک لگن رومیزی با شیر تخلیه روغن.
حجم لگن: ۱۳ لیتر (یک سبد توری استیل همراه دستگاه).
توان و برق: کلاس ≈۳.۰ تا ۳.۵ kW (برق ۲۲۰–۲۴۰V تکفاز)، کنترل ترموستاتیک.
رنج دما: حدود 60 تا 200°C (قابل تنظیم پیوسته).
بدنه و وان: استنلساستیل؛ المنت غوطهور در روغن برای انتقال حرارت یکنواخت.
ایمنی و ارگونومی: ترموستات ایمنی (قطع اضطراری دما)، دستههای نسوز، پایههای ضدلغزش، درپوش.
طراحی تخلیه: شیردار (تخلیهٔ تمیز و کمخطر روغن).
ابعاد و وزن مرجع: کلاس رومیزی ۱۳ لیتری؛ بهدلیل تفاوت واریانتی، پلاک دستگاه/پیشفاکتور ملاک نهایی ابعاد/وزن است.
مزایا برای فستفود و رستوران مدرن
تخلیهٔ ایمن و سریع روغن: شیر تخلیه فرآیند تعویض/فیلتراسیون را کوتاه میکند و ریسک پاشش/سوختگی را کاهش میدهد.
خروجی پایدار در پیککاری: حجم ۱۳ لیتر + المنت غوطهور ⇒ ریکاوری حرارتی بهتر و افت دمای کمتر بین بسکتها.
استاندارد بهداشت و دوام: بدنه و وان استیل، قطعات قابلجداسازی و نظافت آسان—مناسب شیفتهای طولانی در آشپزخانه صنعتی.
چیدمان منعطف: فرم رومیزی برای خطوط تجهیزات رستوران مدرن با محدودیت کانتر ایدهآل است.
راهنمای نصب، جانمایی و نکات خرید
برق ایمن: ۲۲۰V تکفاز با ارت، پریز/فیوز اختصاصی متناسب با ۳–۳.۵kW؛ از چندراهیهای غیراستاندارد استفاده نکنید.
تهویه و جانمایی: دستگاه را روی سطح تراز و نسوز، در محدودهٔ هود مناسب نصب کنید تا بخارات چرب مدیریت شود.
پیشفاکتور دقیق: بهدلیل تفاوتهای واریانتی، توان نامی، ابعاد/وزن نهایی، نوع و موقعیت شیر تخلیه، اقلام همراه (سبد/درب) و شرایط گارانتی/خدمات را مکتوب کنید.
هماهنگی با منو: اگر آیتمهای خمیرپوش/سوخاری زیاد دارید، برنامهٔ فیلتراسیون روزانه تعریف کنید تا کیفیت بافت و طعم ثابت بماند.
نگهداری، فیلتراسیون روغن و ایمنی
اسکیم و فیلتراسیون روزانه: خردههای سوخته را طی سرویس بردارید و روغن را حداقل روزی یکبار فیلتر کنید (در ترافیک بالا چندبار).
Boil-Out دورهای: وان را طبق برنامه Boil-Out کنید؛ سپس آبکشی، خشک و مجدداً روغنگیری کنید تا رسوبات و کربن حذف شوند.
ایمنی عملیاتی: از دستکش نسوز و محافظ پاشش استفاده کنید؛ در صورت مشاهدهٔ دود/بوی غیرعادی، دستگاه را خاموش و از برق بکشید.
کنترل کیفیت روغن: با نوار یا دستگاه سنجش کیفیت روغن، زمان تعویض را علمی مدیریت کنید.
سوالات متداول (FAQ)
۱) ظرفیت و توان دستگاه چقدر است؟ لگن ۱۳ لیتر با توان حدود ۳.۰ تا ۳.۵kW روی برق ۲۲۰–۲۴۰V تکفاز و کنترل ترموستاتیک.
۲) آیا دستگاه شیر تخلیه دارد؟ بله؛ این مدل شیردار است و تخلیه/تعویض روغن را تمیز، سریع و ایمن میکند.
۳) رنج دمای کاری چقدر است؟ حدود 60 تا 200°C (قابل تنظیم پیوسته) برای طیف رایج اقلام سرخکردنی.
۴) این مدل برای چه محیطی مناسب است؟ فستفودها و رستورانهای مدرن با حجم سرو متوسط تا بالا که به تخلیهٔ سریع و نگهداری آسان اهمیت میدهند.
۵) اگر ترافیک بسیار بالاست چه پیشنهادی دارید؟ فیلتراسیون را در طول شیفت چندنوبته کنید یا بهسراغ مدلهای دو لگن بروید تا خروجی و ریکاوری افزایش یابد.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
تجهیزات آشپزخانه های صنعتی فقط مجموعهای از فلزات و موتورها نیست؛ آنها ستون فقرات کسبوکار شما و ابزار اصلی تیم شما برای خلق طعمهای ماندگار هستند. خرید اشتباه در این بخش، یعنی کاهش سرعت، افت کیفیت و هدر رفتن سرمایه. اینجاست که راکار وارد میدان میشود تا این معادله پیچیده را برای شما ساده کند. ما در راکار تنها یک لیست بلند از محصولات را مقابل شما قرار نمیدهیم، بلکه به عنوان مشاور و شریک استراتژیک شما، ابتدا به نیازهایتان گوش میدهیم. با خدمات مشاوره تخصصی به شما کمک میکنیم تا از بین دهها گزینه، دقیقاً همان تجهیزاتی را انتخاب کنید که با منو، ظرفیت و بودجه شما همخوانی کامل دارد. این تخصص ما، در قالب مشاوره جامع راهاندازی رستوران، تضمین میکند که هر قطعه از پازل آشپزخانه شما، از ابتدا درست و هوشمندانه چیده شود.
همین حالا اقدام کنید!
برای استعلام موجودی و قیمت بهروز سرخکن BECKERS مدل BM-8AS و انتخاب دقیق نوع انرژی، توان، نوع تخلیه، اقلام همراه و شرایط گارانتی متناسب با حجم سرو و فضای کانتر، همین امروز با تیم راکار تماس بگیرید تا سریعترین و مقرونبهصرفهترین پیشنهاد فنی/اقتصادی را دریافت کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.