پنجره ایتالیایی سایز ۲۲ نمره ۴.۵
پنجره (صفحه) چرخ گوشت سایز ۲۲ ساخت ایتالیا با درجه تیزی نمره ۴.۵، یک صفحه برش با سوراخهای بزرگتر است که برای فرآیندهای خردایش درشتتر و بافتدهی بیشتر طراحی شده است. این محصول در رده صفحات نیمهصنعتی/صنعتی کوچک قرار میگیرد و برای آمادهسازی مواد اولیه که نیاز به خرد شدن سریع و بافت مشخص دارند، ایدهآل است. ساختار فولاد سختکاری شده ایتالیایی، دوام و مقاومت عالی در برابر سایش را تضمین میکند.
مشخصات فنی و متریال ساخت
ویژگیهای برجسته این صفحه حرفهای از دسته انواع تیغه و پنجره:
- نوع محصول: پنجره/صفحه چرخ گوشت (Grinder Plate/Window)
- سایز برش: ۲۲ (استاندارد نیمهصنعتی/کوچک)
- درجه تیزی: ۴.۵ (برش درشت، مناسب برای بافت باز و مواد اولیه حجیم)
- جنس بدنه: فولاد سختکاری شده ایتالیایی (Premium Hardened Italian Steel)
- برند سازنده: ایتالیا
- دستگاه سازگار: دستگاههای چرخ گوشت نیمهصنعتی یا صنعتی کوچک با استاندارد سایز ۲۲
- کشور سازنده: ایتالیا
مزایای پنجره چرخ گوشت سایز ۲۲ ایتالیایی با نمره ۴.۵
سرعت در خردایش و بافت درشت:
- برش درشت ایدهآل: نمره ۴.۵ برای تولید موادی که نیاز به بافت کاملاً مشخص و باز دارند (مانند برخی سوسیسها یا ترکیبات کوبیده شده اولیه) بهترین انتخاب است.
- طول عمر بالا: فولاد سختکاری شده ایتالیایی مقاومت بسیار خوبی در برابر سایش، حتی در حجم تولید متوسط و کار مداوم، از خود نشان میدهد.
- تطبیقپذیری با مواد: به دلیل اندازه سوراخ بزرگتر، میتواند قطعات بزرگتری از مواد اولیه را بدون فشار زیاد بر موتور دستگاه عبور دهد.
- حفظ دقت: با وجود برش درشت، دقت ماشینکاری ایتالیایی تضمین میکند که سوراخها کاملاً استاندارد باشند و عملکرد تیغه مجاور را مختل نکنند.
راهنمای استفاده و نگهداری
نکات تخصصی برای بهرهبرداری حداکثری:
۱. جفتسازی بهینه: باید با تیغههای مخصوص سایز ۲۲ که تیزی متناسب با این نمره (معمولاً تیغههای درشتتر) دارند، استفاده شود تا از له شدن مواد جلوگیری شود.
۲. ملاحظات فنی: این صفحه برای برشهای ظریف مناسب نیست. تمرکز اصلی باید بر روی خردایش سریع و بافتدار باشد.
۳. پیشخردایش: این نمره بهویژه برای مرحله اول خردایش مواد اولیه که نیاز به آزادسازی سریع دارند، توصیه میشود.
۴. نگهداری استاندارد: پس از استفاده، قطعات باید کاملاً شسته و در محیط خشک نگهداری شوند تا خاصیت ضد سایش فولاد حفظ شود.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسبی برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از کشور، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی فقط مجموعهای از فلزات و موتورها نیست؛ آنها ستون فقرات کسبوکار شما و ابزار اصلی تیم شما برای خلق طعمهای ماندگار هستند. خرید اشتباه در این بخش، یعنی کاهش سرعت، افت کیفیت و هدر رفتن سرمایه. اینجاست که راکار وارد میدان میشود تا این معادله پیچیده را برای شما ساده کند. ما در راکار تنها یک لیست بلند از محصولات را مقابل شما قرار نمیدهیم، بلکه به عنوان مشاور و شریک استراتژیک شما، ابتدا به نیازهایتان گوش میدهیم. با خدمات مشاوره تخصصی به شما کمک میکنیم تا از بین دهها گزینه، دقیقاً همان تجهیزاتی را انتخاب کنید که با منو، ظرفیت و بودجه شما همخوانی کامل دارد. این تخصص ما، در قالب مشاوره جامع راهاندازی رستوران، تضمین میکند که هر قطعه از پازل آشپزخانه شما، از ابتدا درست و هوشمندانه چیده شود.
پرسشهای متداول
۱. با توجه به نمره ۴.۵، آیا این صفحه برای تولید سوسیسهای کارگاهی مناسب است؟
این صفحه برای سوسیسهایی که به بافت بازتر، درشتتر و کمتر منسجم نیاز دارند (مانند برخی سوسیسهای محلی یا کوبیدههای اولیه)، ایدهآل است. برای سوسیسهای ریز بافت، نمرات پایینتر توصیه میشود.
۲. چرا سایز ۲۲ را به جای ۳۲ یا ۴۲ برای کار درشت انتخاب کنیم؟
اگرچه نمره ۴.۵ درشت است، اما سایز ۲۲ برای محیطهای نیمهصنعتی که نیاز به دستگاه جمعوجورتر دارند، کارایی صنعتی را ارائه میدهد. سایز بالاتر قدرت خردایش خام بیشتری میدهد اما نیازمند دستگاه بزرگتر است.
۳. آیا این صفحه نیاز به روغنکاری مخصوص دارد؟
خیر، این صفحه فولادی نیازی به روغنکاری خاص ندارد. با این حال، نگهداری در محیط خشک و تمیز پس از شستشو برای جلوگیری از هرگونه زنگزدگی احتمالی (مانند تمام قطعات فلزی) ضروری است.
۴. بزرگترین مزیت این صفحه نسبت به مدل چینی هم نمره (۲۲/۴.۵) چیست؟
مزیت اصلی در جنس فولاد و دقت ماشینکاری است. مدل ایتالیایی لبههای خود را برای مدت بسیار طولانیتری تیز نگه میدارد و مقاومت ساختاری بسیار بالاتری در برابر سایش ناشی از مواد معدنی یا بافتهای سفت دارد.
۵. آیا میتوان از این صفحه برای چرخ کردن مواد اولیهٔ بسیار سفت مانند تکههای گوشت با رگههای فیبر زیاد استفاده کرد؟
بله، نمره ۴.۵ با سوراخهای بزرگتر، برای شکستن اولیه و عبور دادن سریعتر تکههای گوشت بزرگ و سفت، عملکردی عالی در مرحله پیشخردایش دارد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.