| عنوان | توضیحات |
|---|---|
| توان سرخ کردن | 16 کیلوگرم |
| حجم هر لگن | 13 لیتر |
| تعداد نازل | تک، دو، سه |
| نوع قالب | فلافل، کتلت |
| جنس قالب | پلیآمید غذایی |
| سیستم ایمنی | ترموکوپل، شمعک |
| سوخت مصرفی | شهری، کپسولی |
| مصرف حداکثری | 10.5 کیلووات در ساعت |
| ترموستات | برقی دیجیتال |
| جرقه زن | برقی |
| شیر تخلیه | دارد |
| ریل نصب | دارد |
| اگزوز | خروج هوای داغ |
| بدنه | دوجداره |
| جنس بدنه | استیل مرغوب |
سرخ کن صنعتی گازی دو لگن با جرقه زن برقی
سرخ کن صنعتی گازی دو لگن با جرقه زن برقی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی سرخ کن صنعتی گازی یک سرخکن صنعتی با بدنه دوجداره از استیل مرغوب است که با گاز شهری و کپسولی کار میکند و برای سرخکردن پیوسته در حجم کاری 16 کیلوگرم طراحی شده است. این مدل دارای دو لگن مجزا با ظرفیت روغن 13 لیتر برای هر لگن است و ساختار دو لگنه آن، فرآیند سرخکردن را در دو محفظه جدا از هم پیش میبرد. وجود ترموستات برقی دیجیتال برای تنظیم دمای روغن، ترموکوپل ایمنی و شمعک، جرقه زن برقی، شیر تخلیه، ریل نصب دستگاه و اگزوز خروج هوای داغ، اجزای اصلی عملکرد و نصب این دستگاه را تشکیل میدهد و مصرف گاز حداکثری آن 10.5 کیلووات در ساعت اعلام شده است.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
ظرفیت سرخکردن و حجم روغن هر لگن
توان سرخ کردن 16 کیلوگرم در این دستگاه، ظرفیت عملیاتی آن را در یک چرخه کاری پیوسته مشخص میکند و نشان میدهد دستگاه برای حجم مشخصی از تولید طراحی شده است. در کنار این ظرفیت، حجم روغن هر لگن 13 لیتر در نظر گرفته شده و این عدد، میزان روغن مورد نیاز برای راهاندازی و کارکرد استاندارد هر محفظه را بهصورت دقیق بیان میکند. ترکیب ظرفیت سرخکردن و حجم روغن، پایه اصلی برآورد خروجی و مصرف روغن در کار روزانه دستگاه است. ساختار دو لگنه باعث میشود هر محفظه روغن بهصورت جداگانه در مدار سرخکردن قرار بگیرد و فرآیند کار به یک مخزن واحد محدود نشود. این تفکیک فیزیکی، مدیریت عملیات را در سطح دو لگن تعریف میکند و امکان استفاده همزمان از هر دو محفظه را متناسب با نیاز کاری فراهم میسازد.
نازلها و قالبهای فلافل و کتلت
این مدل در نسخههای تک نازل، دو نازل و سه نازل ارائه میشود و تعداد نازل، پیکربندی خروجی و شکل کارکرد بخش قالبگذاری را در دستگاه تعیین میکند. انتخاب تعداد نازل به نوع استفاده و شیوه کارگاه وابسته است و باعث میشود ساختار دستگاه از نظر خروجی قالب، در چند حالت مشخص قابل ارائه باشد. قالبهای قابل استفاده شامل قالب فلافل و قالب کتلت هستند و جنس قالب از پلی آمید غذایی مرغوب اعلام شده است. این مشخصات، نوع محصول قابل تولید با دستگاه و جنس قطعه قالب را بهصورت شفاف بیان میکند و نشان میدهد بخش قالبگذاری برای تماس مستقیم با مواد غذایی با متریال مشخص طراحی شده است. در نتیجه، نوع قالب و تعداد نازل در کنار هم، شکل آمادهسازی و خروجی محصول را در این سرخکن صنعتی تعریف میکنند.
ترموستات دیجیتال و تنظیم دمای روغن
سرخ کن صنعتی گازی دو لگن با جرقه زن برقی به ترموستات برقی دیجیتال جهت تنظیم دمای روغن مجهز است و کنترل حرارت روغن را از طریق یک سیستم دیجیتال انجام میدهد. این ویژگی بهصورت مستقیم با پایداری دمای روغن در حین کار مرتبط است و امکان تنظیم دما را در چارچوب مشخص فراهم میکند. زمانی که دمای روغن از طریق ترموستات دیجیتال تنظیم شود، کنترل حرارت به شکل عددی انجام میگیرد و اپراتور میتواند دمای مورد نظر را با دقت مشخص وارد کند. در دستگاههای گازی، کنترل دما یکی از بخشهای اصلی عملکرد است و وجود ترموستات دیجیتال، بخش تنظیم حرارت را از حالت صرفاً دستی خارج میکند. در این مدل، تنظیم دمای روغن بهعنوان یک قابلیت تعریفشده ارائه شده و در کنار ساختار دو لگنه و ظرفیت 13 لیتری هر لگن، نقش تعیینکنندهای در شکل کار روزانه دستگاه دارد.
ایمنی شعله و روشنسازی گازی
این دستگاه دارای ترموکوپل ایمنی و شمعک است و برای روشنسازی نیز جرقه زن برقی دارد. ترموکوپل ایمنی و شمعک به بخش کنترل ایمنی شعله مربوط میشوند و جرقه زن برقی، فرآیند روشنکردن را انجام میدهد تا راهاندازی دستگاه بهصورت مشخص و تعریفشده انجام شود. وجود این اجزا، ساختار گازی دستگاه را از نظر ایمنی شعله و شروع به کار، کاملتر میکند. در کارکرد روزانه، روشن شدن منظم و کنترل شعله از موارد کلیدی است و به همین دلیل این قطعات بهعنوان مشخصات اصلی دستگاه ذکر میشوند. این بخش از تجهیزات، مستقیماً به عملکرد گازسوز دستگاه متصل است و در کنار ترموستات دیجیتال، مجموعه کنترل و ایمنی را تشکیل میدهد.
مصرف سوخت، تخلیه روغن و خروج هوای داغ
سوخت مصرفی دستگاه گاز شهری و کپسولی است و مصرف گاز حداکثری آن 10.5 کیلووات در ساعت اعلام شده است؛ این عدد، مبنای برآورد مصرف انرژی در زمان استفاده از دستگاه محسوب میشود. دستگاه همچنین دارای شیر تخلیه است تا مسیر خروج روغن بهصورت مشخص فراهم باشد و تخلیه روغن از ساختار لگنها با قطعه تعریفشده انجام شود. وجود شیر تخلیه، بخش نگهداری و سرویس روغن را در چرخه کاری دستگاه شفافتر میکند و تخلیه را به یک مسیر مشخص محدود میسازد. از نظر نصب و تهویه حرارتی، این مدل دارای ریل نصب دستگاه و اگزوز خروج هوای داغ است. ریل نصب، استقرار دستگاه را در محل مشخص میکند و اگزوز، مسیر خروج هوای داغ تولیدشده را تعریف مینماید تا مدیریت حرارت خروجی دستگاه بهصورت ساختاری انجام شود. این مجموعه در کنار بدنه دوجداره استیل، به مشخصات فیزیکی و کارکردی دستگاه در محیط کار مربوط است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.