پنجره چینی سایز ۵۲ نمره ۳
پنجره (صفحه) چرخ گوشت سایز ۵۲ ساخت چین با درجه تیزی نمره ۳، یک راهکار اقتصادی برای خردایش درشت مواد در حجم بسیار بالا است. سایز ۵۲ بزرگترین سایز استاندارد صنعتی است و نمره ۳ برای موادی که نیاز به خردایش اولیه، حذف ضایعات یا تولید محصولات با بافت کاملاً درشت دارند، مناسب میباشد.
مشخصات فنی و متریال ساخت
ویژگیهای کلیدی صفحه چینی از دسته انواع تیغه و پنجره با خردایش درشت سایز ۵۲:
- نوع محصول: پنجره/صفحه چرخ گوشت (Grinder Plate/Window)
- سایز برش: ۵۲ (استاندارد صنعتی بسیار بزرگ و حداکثر ظرفیت)
- درجه تیزی: ۳ (برش درشت و حجیم، مناسب برای مرحله اول خردایش)
- جنس بدنه: فولاد (استاندارد صنعتی چین)
- برند سازنده: چین
- دستگاه سازگار: دستگاههای چرخ گوشت صنعتی بسیار بزرگ و خطوط تولید با ظرفیت بالا.
- کشور سازنده: چین
مزایای پنجره چرخ گوشت سایز ۵۲ چینی با نمره ۳
حداکثر ظرفیت با هزینه عملیاتی پایین:
- بیشترین حجم تولید: سایز ۵۲ امکان عبور مواد بسیار زیادی را در هر بار چرخش فراهم میکند.
- مناسب برای مواد اولیه سخت: نمره ۳ (سوراخهای بزرگ) برای مواد اولیه با سختی بالاتر یا قطعات بزرگتر که نیاز به نیروی برشی کمتری دارند، بهتر عمل میکند.
- قیمت اقتصادی: ارائه یک گزینه کمهزینه برای مرحله اول پروسس در کارخانجات بزرگ.
راهنمای استفاده و نگهداری
نکات تخصصی برای صفحات نمره ۳ در سایز ۵۲:
۱. کاربرد اولیه: این صفحه عمدتاً برای “گوشت کوبیدن” (Coarsest Grind) استفاده میشود و برای محصولات نهایی نیست. پس از این مرحله، باید از صفحات با نمره ریزتر استفاده شود.
۲. تیزکاری: با توجه به سختی کمتر فولاد چینی، این صفحات نسبت به نمونههای اروپایی با نمره مشابه، سریعتر کُند میشوند و نیاز به تیزکاری مکرر دارند.
۳. نظافت: سوراخهای بزرگتر نظافت را آسانتر میکنند، اما همچنان باید از شستشوی کامل برای جلوگیری از تجمع رطوبت و زنگزدگی مطمئن شد.
۴. کنترل ضایعات: این صفحه برای مواد دارای استخوان یا بافت بسیار سفت مناسب نیست؛ باید تنها برای گوشت یا مواد مشخصشده با ضخامت مناسب استفاده شود.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسبی برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از کشور، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
مفهوم تجهیزات کامل رستوران صنعتی در نگاه ما، صرفاً به معنای خرید تکتک اقلام یک لیست بلندبالا نیست؛ بلکه به معنای خلق یک اکوسیستم آشپزی یکپارچه است که در آن هیچ گلوگاه یا اتلاف انرژی وجود نداشته باشد. این دقیقاً همان دیدگاهی است که راکار با آن به پروژه شما نزدیک میشود. به لطف تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران، ما به شما کمک میکنیم تا از مرحله طراحی نقشه و چیدمان تا انتخاب آخرین دستگاه، سیستمی هماهنگ و قدرتمند بسازید که هر جز آن در خدمت افزایش سرعت و کیفیت باشد. هدف ما ارائه تجهیزات کامل نیست، بلکه تحویل یک آشپزخانه کامل و بهینه است.
پرسشهای متداول
۱. آیا نمره ۳ در سایز ۵۲ برای تولید سوسیس بسیار درشت مناسب است؟
بله، نمره ۳ (با توجه به سوراخهای بزرگتر) برای تولید سوسیسهای خانگی یا محصولات سنتی که نیاز به بافت مشخص و درشت دارند، بهترین انتخاب اقتصادی در سایز بزرگ است.
۲. آیا این صفحه در مقایسه با مدل ایتالیایی سایز ۵۲ نمره ۳، تفاوت کیفی چشمگیری دارد؟
تفاوت اصلی در سختی فولاد و مدت زمان حفظ تیزی است. صفحه ایتالیایی در حجم کار مشابه، کندی کمتری نشان داده و عمر مفید بیشتری خواهد داشت.
۳. اگر به خرد کردن درشتتر از نمره ۳ نیاز داشته باشم، چه باید بکنم؟
در سایز ۵۲، اگر نمره ۳ هنوز درشت نیست، باید به سراغ نمرات بزرگتر (مثلاً نمره ۴ یا ۵ در صورت موجودی برند چینی) بروید، یا اگر نمره ۳ بافتی بیش از حد درشت میدهد، نمره را به ۳.۵ یا ۴ (اگر از سیستم نمرهدهی اروپایی استفاده شود) تغییر دهید.
۴. آیا میتوانم این صفحه چینی را با تیغههای ایتالیایی استفاده کنم؟
به طور کلی، توصیه میشود تیغه و صفحه از یک خانواده تولیدی باشند تا بهترین همخوانی هندسی و عملکرد برش تضمین شود. اما در سایز ۵۲، تطابق سایز مهمتر از برند است.
۵. این صفحه برای چه نوع دستگاهی (صنعتی سبک یا سنگین) مناسبتر است؟
سایز ۵۲ به طور ذاتی برای دستگاههای صنعتی سنگین طراحی شده است. استفاده از آن در دستگاههای سبکتر توصیه نمیشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.