انبر سرو چنگال وان شف

انبر سرو چنگال

اگر به‌دنبال اکسسوری آشپزخانه صنعتی هستید که هم خوش‌دست باشد و هم انتقال مواد غذایی را دقیق انجام دهد، «انبر سرو چنگال» انتخاب هوشمندانه‌ای است. یک سر به شکل چنگال باعث می‌شود بتوانید سالاد، پاستا، استیک برش‌خورده یا مخلفات را با تسلط کامل بردارید و روی بشقاب قرار دهید؛ به‌ویژه در بوفه هتل یا خطوط سرو رستورانی که سرعت، ظرافت و پاکیزگی اهمیت زیادی دارد.

در نسخه‌های با دسته روکش‌دار رنگی نیز می‌توان آن را وارد سیستم کدگذاری رنگ HACCP کرد تا از آلودگی متقاطع بین گروه‌های غذایی خام و پخته پیشگیری شود (مثلاً قرمز برای گوشت خام، زرد برای مرغ، سبز برای سبزیجات).
برای دوام و بهداشت، بدنه‌ی استیل پیشنهادی این انبر صنعتی، از گریدهای رایج آشپزخانه صنعتی مانند 18/8 یا 18/10 انتخاب می‌شود که در برابر خوردگی و لکه‌گی مقاوم‌اند و شست‌وشوی مداوم در ماشین ظرفشویی صنعتی را تاب می‌آورند. حضور نیکل بالاتر در 18/10 سختی و مقاومت به زنگ‌زدگی را افزایش می‌دهد و برای محیط‌های پرترددِ رستورانی مزیت بزرگی است