سرخ کن رومیزی صنعتی برقی دو لگن با شیر تخلیه استار 13+13

سرخ کن رومیزی صنعتی برقی دو لگن با شیر تخلیه استار 13+13 در دسته بندی سرخ کن رومیزی صنعتی در راکار با ظرفیت کلی ۲۶ لیتر، برای پخت هم‌زمان اقلامی مانند سیب‌زمینی، فیله مرغ و اسنک طراحی شده است. استفاده از دو لگن مستقل ۱۳ لیتری، باعث می‌شود روغن سیب‌زمینی از روغن اقلام پروتئینی جدا بماند و انتقال طعم به حداقل برسد که این ویژگی در آشپزخانه‌های صنعتی برای حفظ کیفیت محصول اهمیت دارد. این مدل با بدنه تمام استنلس‌استیل، المنت‌های غوطه‌ور در روغن و کنترل ترموستاتیک دقیق، با فرم رومیزی ساخته شده تا در فضای محدود کانتر، خروجی پایداری داشته باشد و با شیر تخلیه مجزا، فرایند فیلتراسیون و تعویض روغن را سریع و ایمن انجام دهد.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

ظرفیت و مدیریت حرارت

هر لگن گنجایش ۱۳ لیتر را دارد و همراه با سبد توری و درپوش مجزا عرضه می‌شود. توان هر لگن ۳٫۰ تا ۳٫۵ کیلووات است و مجموعاً ۶ تا ۷ کیلووات انرژی مصرف می‌کند که با برق ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت تک‌فاز تأمین می‌شود. تنظیم دما به‌صورت ترموستاتیک پیوسته در محدوده ۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد انجام می‌شود و ترموستات ایمنی با قابلیت قطع اضطراری دما در ساختار آن قرار دارد. المنت‌های غوطه‌ور، حرارت را به‌صورت مستقیم منتقل می‌کنند تا افت دما هنگام بارگذاری بسکت‌ها به حداقل برسد و ریکاوری حرارتی سریع انجام شود.

تخلیه، نظافت و ایمنی

شیر تخلیه مقاوم به حرارت برای هر لگن تعبیه شده تا تعویض و فیلتراسیون روغن بدون نیاز به جابه‌جایی وان انجام شود که این موضوع زمان سرویس را کوتاه کرده و ایمنی اپراتور را افزایش می‌دهد. خرده‌های سوخته در طول سرویس از روغن برداشته شده و روغن حداقل روزی یک‌بار فیلتر می‌شود؛ همچنین برای جداسازی جرم‌های چسبیده، وان‌ها به‌صورت دوره‌ای با محلول مخصوص جوشانده (Boil-Out) و سپس خشک می‌شوند. برای اطمینان از کیفیت، زمان تعویض روغن با نوارها یا دستگاه‌های سنجش کیفیت مدیریت می‌شود و در صورت مشاهده دود یا بوی غیرعادی، دستگاه سریعاً خاموش می‌شود.

الزامات نصب

دستگاه باید روی سطح تراز و نسوز نصب شود و فاصله ایمن از تجهیزات شعله‌دار رعایت گردد. نصب حتماً زیر هود صنعتی صورت می‌گیرد و برای توان ۶ تا ۷ کیلووات، پریز و فیوز اختصاصی با ارت استاندارد در نظر گرفته می‌شود. ظرفیت دقیق، توان نامی، نوع شیر، اقلام همراه و شرایط گارانتی هنگام خرید به‌صورت مکتوب در پیش‌فاکتور دریافت می‌شود.

دربارهٔ راکار

راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری می‌توانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول به‌همراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام می‌شود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانه‌های صنعتی، کافه‌ها و بیکری‌ها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.

موفقیت هر رستوران، پیش از آنکه در سالن پذیرایی رقم بخورد، در قلب تپنده آن یعنی آشپزخانه شکل می‌گیرد و انتخاب هوشمندانه تجهیزات مورد نیاز رستوران صنعتی، حیاتی‌ترین تصمیم در این مسیر است. خرید یک گریل قدرتمند یا یک فر پیشرفته به تنهایی کافی نیست؛ هنر واقعی، چیدمان این تجهیزات در کنار یکدیگر به شکلی است که یک خط کاری روان، سریع و بدون نقص ایجاد کند. در راکار، ما به این تجهیزات نه به عنوان محصولاتی مجزا، بلکه به عنوان اجزای یک سیستم هماهنگ و کارآمد نگاه می‌کنیم. تخصص ما، ترکیب فروش با مشاوره فنی است تا اطمینان حاصل کنیم هر دستگاه، از خط پخت و پز گرفته تا واحد شستشو، دقیقاً در جای درست خود قرار گرفته و بهترین بازدهی را دارد. این همان دانشی است که در خدمات مشاوره راه‌اندازی رستوران خود به کار می‌گیریم تا از اولین قدم، آشپزخانه‌ای سودآور و بی‌نقص برای شما بسازیم.