| عنوان | توضیحات |
|---|---|
| ظرفیت هر لگن | ۱۳ لیتر |
| ظرفیت مجموع | ۲۶ لیتر |
| تعداد لگن | دو لگن |
| تخلیه روغن | شیر مستقل |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ |
| نوع گرمایش | المنت غوطهور |
| توان هر لگن | ۳ تا ۳.۵ کیلووات |
| توان کل | ۶ تا ۷ کیلووات |
| ولتاژ برق | ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت |
| نوع برق | تک فاز |
| رنج دما | ۶۰ تا ۲۰۰ درجه |
| کنترل دما | ترموستات دقیق |
| سیستم ایمنی | قطع حرارتی |
| سبد دستگاه | توری استیل |
| زون دستگاه | زون سرد |
| پایه دستگاه | ضدلغزش |
| دسته دستگاه | نسوز حرارتی |
سرخ کن رومیزی صنعتی برقی شیردار دو لگن براکس TEF132 V در دسته بندی سرخ کن رومیزی صنعتی در راکار برای سرو همزمان چند آیتم سوخاری با حفظ تفکیک روغن طراحی شده است. وجود دو لگن مستقل و شیر تخلیه مجزا روی هر لگن، روند تعویض روغن و نظافت را سریعتر و تمیزتر میکند و توقف سرویس را کاهش میدهد. بدنه استنلساستیل، المنتهای غوطهور در روغن و کنترل ترموستاتیک، این مدل را در دسته سرخ کن رومیزی صنعتی مناسب خطوط پخت فستفود و رستوران قرار میدهد.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
ظرفیت و چینش دو لگن
هر لگن این دستگاه ۱۳ لیتر ظرفیت دارد و مجموع ظرفیت آن به ۲۶ لیتر میرسد. برای هر لگن سبد توری استیل و درپوش مجزا در نظر گرفته شده است. این چیدمان امکان تقسیم منو بین دو سمت را فراهم میکند؛ مثلاً یک سمت برای سیبزمینی و سمت دیگر برای اقلام پروتئینی، تا انتقال طعم کمتر شود.
توان و کنترل دما
توان هر لگن حدود ۳.۰ تا ۳.۵ کیلووات است و دستگاه با برق ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت تکفاز کار میکند. رنج دمای کاری حدود ۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد است و ترموستات ایمنی High Limit Cut-Off نیز برای آن در نظر گرفته شده است. المنتهای غوطهور در روغن، انتقال حرارت سریع و افت دمای کمتر بین هر بار بارگذاری را پشتیبانی میکنند.
تخلیه تمیز و ایمن
هر لگن به شیر تخلیه تحتانی مقاوم به حرارت مجهز است. این ساختار امکان تخلیه روغن را بهصورت مجزا و ایمن فراهم میکند و میتوان آن را به ظرف یا فیلتر جمعآوری متصل کرد. همین ویژگی زمان سرویس را پایین میآورد و کار با روغن داغ را کنترلپذیرتر میکند.
بدنه و نظافت
بدنه و وانها از استیل ضدزنگ ساخته شدهاند و دستگاه دارای زون سرد برای تهنشینی ذرات است. پایههای ضدلغزش و دستههای نسوز نیز در ساختار آن دیده میشود. برای نگهداری، خردههای سوخته باید در طول سرویس برداشته شوند و روغن حداقل روزی یکبار فیلتر شود؛ در ترافیک بالا، این کار میتواند چند بار در روز انجام شود. عملیات Boil-Out دورهای هم برای هر لگن ذکر شده است.
نصب و ایمنی
برای مجموع توان ۶ تا ۷ کیلووات، استفاده از پریز و فیوز اختصاصی با ارت استاندارد و کلید محافظ جان الزامی است. دستگاه باید زیر هود صنعتی و روی سطح تراز و نسوز نصب شود و فاصله ایمن از تجهیزات شعلهدار رعایت شود. در زمان کار هم استفاده از دستکش نسوز و محافظ پاشش ضروری است.
سوالات متداول
ظرفیت هر لگن چقدر است؟
هر لگن ۱۳ لیتر ظرفیت دارد و مجموع ظرفیت دستگاه ۲۶ لیتر است.
آیا هر لگن شیر تخلیه دارد؟
بله، روی هر لگن شیر تخلیه مستقل در نظر گرفته شده است.
توان و برق دستگاه
توان هر لگن حدود ۳.۰ تا ۳.5 کیلووات است و دستگاه با برق تکفاز ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت کار میکند.
برای نگهداری روغن چه باید کرد؟
خردههای سوخته باید برداشته شوند، روغن روزانه فیلتر شود و Boil-Out دورهای انجام شود.
برای خرید چه مشخصاتی باید مکتوب باشد؟
ظرفیت لگنها، توان نامی، نوع شیر، اقلام همراه و شرایط گارانتی باید در پیشفاکتور ثبت شوند.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
وعده یک رستوران برای ارائه طعمی بینظیر و خدماتی سریع، در پشت صحنه و با کارکرد دقیق تجهیزات رستوران آن محقق میشود. این تجهیزات تنها ابزارهایی مجزا نیستند، بلکه اجزای یک اکوسیستم زنده و پویا هستند که باید در هماهنگی کامل با یکدیگر کار کنند تا از اتلاف وقت و انرژی جلوگیری شود. در راکار، ما دقیقاً با همین دیدگاه سیستمی به آشپزخانه شما مینگریم. به لطف تخصص عمیق خود در مشاوره راهاندازی رستوران، ابتدا جریان کاری ایدهآل برای منوی شما را طراحی کرده و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد میدهیم که این جریان را به بهترین شکل پشتیبانی کنند. هدف ما، تبدیل آشپزخانه شما به یک خط تولید بهینه، قدرتمند و سودآور است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.