| عنوان | توضیحات |
| دستهبندی ماشینآلات طبخ | سیستم پخت ترکیبی و مکانیزه صنعتی |
| ظرفیت جایگذاری قفسهها | ۶ عدد جایگاه دیس استاندارد GN 1/1 |
| بستر پردازش هوشمند اتمسفر | تلفیق همزمان گرمای خشک، جریان بخار و امواج مادون قرمز |
| فناوری هدایت و مهار حرارتی | مدار کامپیوتری کالیبراسیون متغیرهای رطوبت، زمان و دما |
| درگاه کاربری و پنل دستگاه | نمایشگر السیدی عریض جهت پایش آسان عملکرد سیستم |
| قابلیتهای فرعی خط پخت | مجهز به مکانیزم بازگردانی دما (گرمایش مجدد سریع خوراک) |
| راندمان مصرف سوخت | کاهش بهای مصرف شبکه گاز و جریان برق در مقایسه با فرهای سنتی |
مدیریت فضاهای محدود و افزایش بهرهوری خطوط پخت بدون افت کیفیت منوها، از دغدغههای اصلی مطبخهای مدرن تجاری است. دستگاه کانوکشن آون کامبی استیمر 6 سینی 1.1 در دسته بندی فر کانوکشن صنعتی در راکار به عنوان یکی از ارگونومیکترین و جمعوجورترین سازههای طبخ صنعتی، فرآیند آمادهسازی غذاها را از طریق ترکیب متوازن و پیوسته سه عامل جریان بخار، گرمای خشک و امواج مادون قرمز پیش میبرد. این ماشین پیشرفته صنعتی به سیستمهای کامپیوتری مجهز شده است تا با پایش مداوم فاکتورهای زمانبندی، درجه حرارت و میزان رطوبت محفظه، کیفیت فرآوری محصولات را به حداکثر برساند. این دستگاه با دارا بودن گنجایش بارگذاری شش عدد دیس استاندارد GN 1/1، در ردیف مدلهای کمجا و در عین حال پربازده بازار قرار میگیرد که استقرار آن در رستورانهای کوچک و فضاهای کارگاهی محدود توصیه میشود تا پرسنل بتوانند حجم بالایی از منوها را به طور موازی در یک دوره کاری آماده سرو کنند.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
سیستمهای دیجیتال و جریان انرژی در کانوکشن آون کامبی استیمر 6 سینی 1.1
این تجهیز پخت صنعتی واجد مجموعهای از دستورالعملها و برنامههای طبخ متنوع است که به کاربران اجازه میدهد متناسب با بافت منوهای مختلف، دقیقترین تنظیمات حرارتی را اعمال کنند. همچنین قابلیت کالیبره کردن دمای بخار و میزان رطوبت کابین، دست سرآشپز را برای طبخ دقیق خوراکهای حساس باز میگذارد. درگاه کاربری این فر متشکل از یک صفحه نمایش السیدی بزرگ است که امکان مدیریت و پایش آسان تمامی پارامترها را برای پرسنل فراهم میآورد. از مشخصههای کاربردی این مدل کامبی، برخورداری از مکانیزم گرم کردن مجدد است که پتانسیل بازگرداندن سریع دمای اولیه به غذاها را بدون افت کیفیت بافت مواد پدید میآورد. مضاف بر این، مهندسی فرآیند پخت در این دستگاه به گونهای است که اتلاف گرما را مهار میکند؛ این بازدهی بالا سبب میشود میزان مصرف الکتریسیته و گاز در مقایسه با روشهای پخت سنتی افت کرده و هزینههای جاری انرژی در مجموعههای غذایی بهینهسازی شود.
- تکنولوژی طبخ ترکیبی سه گانه: تلفیق همزمان امواج مادون قرمز، رطوبت بخار و گرمای خشک جهت تسریع زمان فرآوری مواد.
- مهار کامپیوتری فرآیند: مجهز به بردهای دیجیتال پیشرفته برای تنظیم فوقالعاده دقیق زمان، دما و رطوبت کابین.
- ظرفیت شش عدد سینی GN 1/1: گنجایش مناسب برای آمادهسازی و پخت موازی حجم ایدهآلی از مواد غذایی در فضاهای کمجا.
- نمایشگر عریض السیدی: صفحه کنترل بزرگ جهت هدایت راحت سیستم، تنظیم رطوبت بخار و پایش اتمسفر محفظه.
- مکانیزم بازگردانی حرارت: قابلیت گرمایش مجدد و سریع خوراکها بدون تغییر در طعم، مزه و کیفیت اصلی غذا.
- بهینهسازی مصرف سوخت: کاهش ملموس بهای مصرف گاز و جریان برق کارگاهها در مقایسه با روشهای سنتی طبخ.
- تناسب با فضاهای محدود: انتخابی کارآمد و ابزاری قدرتمند برای رستورانهای کوچک و کترینگهای کمجا با هدف ارتقای بازدهی.
مفهوم تجهیزات کامل رستوران صنعتی در نگاه ما، صرفاً به معنای خرید تکتک اقلام یک لیست بلندبالا نیست؛ بلکه به معنای خلق یک اکوسیستم آشپزی یکپارچه است که در آن هیچ گلوگاه یا اتلاف انرژی وجود نداشته باشد. این دقیقاً همان دیدگاهی است که راکار با آن به پروژه شما نزدیک میشود. به لطف تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران، ما به شما کمک میکنیم تا از مرحله طراحی نقشه و چیدمان تا انتخاب آخرین دستگاه، سیستمی هماهنگ و قدرتمند بسازید که هر جز آن در خدمت افزایش سرعت و کیفیت باشد. هدف ما ارائه تجهیزات کامل نیست، بلکه تحویل یک آشپزخانه کامل و بهینه است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.