چرا MDJ انتخاب حرفهایهاست؟
اگر ریتم سرو بالاست و میخواهی هر شات اسپرسو با بافت یکنواخت و حداقل صدا آسیاب شود، MDJ در دسته بندی آسیاب قهوه صنعتی در راکار دقیقاً برای همین سناریو طراحی شده: تیغههای تخت ۷۵میلیمتری فولادی، تنظیم میکرومتریکِ پیوسته (Stepless) برای دقت دیال-این، عایق صوتی و نمایشگر دیجیتال با دوزهای قابلبرنامهریزی. ظرفیت قیف ۱.۶ کیلوگرم و توان ۵۷۵ وات، این مدل را برای شیفتهای شلوغ مناسب میکند.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
در نسخهٔ رسمی، ابعاد حدود 8.5×11.5×24 اینچ و RPM 900–1080 (۵۰/۶۰Hz) ذکر شده است.
مشخصات فنی و جدول ویژگیها
- نوع تیغه: تخت فولادی ۷۵mm؛ RPM ~900 (50Hz) تا ~1080 (60Hz).
- تنظیم زبری: Micrometric (Stepless)؛ دیالاین دقیق از ریزِ اسپرسو تا رِنجهای نزدیک.
- توان/برق: ۱۱۰–۱۱۵V، ۵۷۵W، ~۵A؛ دوشاخه NEMA 5-15 در واریانت آمریکا.
- قیف دانه: ۱.۶ کیلوگرم (~۳.۵lb).
- ابعاد/وزن: 8.5W × 11.5D × 24H (in)؛ وزن مرجع ~33–45lb بسته به فهرست فروش.
- کنترلها: نمایشگر دیجیتال، دو دوز برنامهپذیر + حالت دستی، Portafilter Lock.
- ویژگیهای کاربری: عایق صدا (Sound Insulation)، بدنه آلومینیومی سنگینکار.
- نسخهها: Low-Speed و High-Speed در وبسایت کارخانه (توانهای 575/750W و 800/900W بسته به ولتاژ/مدل). پلاک دستگاه ملاک نهایی است.
مزایا برای کافه، رستوران مدرن و باریستاها
- ثبات دانهبندی در پیک: قطر ۷۵mm + توان ۵۷۵W → خروجی یکنواخت و سرعت مناسب برای تجهیزات فست فود و آشپزخانه صنعتی.
- محیط آرامتر: عایق صوتی صدای آسیاب را کاهش میدهد؛ برای باکس بار جلو که مشتری نزدیک است ایدهآل.
- دیال-این دقیق: میکرومتریک واقعی برای رسیدن به TDS و تایم هدف بدون پرشهای ناگهانی.
- کاربری ساده و سریع: نمایشگر و دوزهای قابلبرنامهریزی، خطای انسانی را کم و ریتم سرو را بالا میبرد.
همافزایی پیشنهادی: ستکردن MDJ کنار اسپرسوسازهای حرفهای (Aurelia/Appia/Black Eagle) بازدهی لاین قهوه را بالا میبرد.
راهنمای انتخاب، نصب و جانمایی
- انتخاب نسخه: اگر برق/ولتاژ یا شدت کار متفاوت است، به Low-Speed vs High-Speed توجه کن؛ اختلاف توان اسمی در شیت کارخانه آمده.
- برق: خط ۱۱۰–۱۱۵V، ۵۷۵W با ارت و NEMA 5-15 (در واریانت آمریکا). برای مناطق دیگر، نسخهٔ متناسب با ولتاژ را بگیر.
- جانمایی: سطح تراز، دسترسی آسان به منبع دانه/کاور قیف و فضای تهویه اطراف موتور را لحاظ کن؛ ابعاد 8.5×11.5×24 in را در کانتر بار گرم/سرد ببین.
- هماهنگی تجهیز: برای راهاندازی آشپزخانه صنعتی یا تجهیزات رستوران مدرن، ستآپ برق/تهویه و چیدمان ایستیشن را با کارشناسان ما طراحی کن.
نگهداری، کالیبراسیون و عمر تیغه
- نظافت روزانه: برسکشی خروجی و مسیر آسیاب؛ هفتگی از قرص/پودر تمیزکننده مجاز استفاده کن.
- عمر تیغه: برای تیغهٔ فولادی ۷۵mm عمر تا ~۱۵۰۰ پوند گزارش فروشگاهی دیده میشود (به کیفیت دانه/روستر بستگی دارد). پلاک/پیشفاکتور و دستورالعمل سرویس را ملاک بگذار.
- کالیبراسیون: تغییرات رطوبت/روست را با میکرومتریک جبران کن؛ بعد هر سرویس تیغه، مجدد دیال-این انجام بده.
- ایمنی موتور: مدلهای MDJ/MDXS دارای حفاظت حرارتی هستند؛ در صورت فعالشدن، دستگاه را خاموش و مسیر گرفتگی/بار زیاد را رفع کن.
سوالات متداول (FAQ)
1) فرق MDJ با MDXS چیه؟
هر دو حرفهای و آن-دیمنـدند؛ MDJ تیغه ۷۵mm و عایق صوتی دارد و بالاتر از MDX/MDXS قرار میگیرد. بسته به واریانت، توان/سرعت فرق دارد.
2) آیا MDJ واقعاً کمصداست؟
بله؛ Sound Insulation در شیت رسمی ذکر شده و برای بارهای جلو که مشتری نزدیک است مزیت بزرگیست.
3) میتوانم دو دوز مختلف تعریف کنم؟
بله؛ دو دوز برنامهپذیر (Single/Double) + حالت دستی از طریق نمایشگر دیجیتال تنظیم میشود.
4) ظرفیت قیف و ابعاد دستگاه چقدره؟
قیف ۱.۶kg؛ ابعاد حدود 8.5W × 11.5D × 24H (in).
5) آیا RPM و توان در مدلها فرق میکند؟
بله؛ بسته به ۵۰/۶۰Hz و نسخه Low/High-Speed، RPM ~900–1080 و توان کارخانه متفاوت است—پلاک دستگاه ملاک نهاییست.
درباره راکار و هلدینگ شبستری
راکار (یکی از زیرمجموعههای هلدینگ شبستری) مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتونی به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنی. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، محل ایدهآلی برای یک خرید موفقه. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش تمامی محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعه شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتیه.
همین حالا اقدام کن!
برای استعلام موجودی و قیمت بهروز آسیاب سیمونلی MDJ و انتخاب نسخهٔ Low/High-Speed، ولتاژ و رنگ متناسب با حجم سرو و زیرساخت برق، همین الان با تیم راکار تماس بگیر تا سریعترین و بهصرفهترین پیشنهاد فنی/اقتصادی رو دریافت کنی.
وعده یک رستوران برای ارائه طعمی بینظیر و خدماتی سریع، در پشت صحنه و با کارکرد دقیق تجهیزات رستوران صنعتی آن محقق میشود. این تجهیزات تنها ابزارهایی مجزا نیستند، بلکه اجزای یک اکوسیستم زنده و پویا هستند که باید در هماهنگی کامل با یکدیگر کار کنند تا از اتلاف وقت و انرژی جلوگیری شود. در راکار، ما دقیقاً با همین دیدگاه سیستمی به آشپزخانه شما مینگریم. به لطف تخصص عمیق خود در مشاوره راهاندازی رستوران، ابتدا جریان کاری ایدهآل برای منوی شما را طراحی کرده و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد میدهیم که این جریان را به بهترین شکل پشتیبانی کنند. هدف ما، تبدیل آشپزخانه شما به یک خط تولید بهینه، قدرتمند و سودآور است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.