این سینی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی ابزار پخت با الگوی گریلِ X (ضربدری)، برای استیک، برگر، فیله مرغ، ماهیهای گوشتی و سبزیجات حجیم طراحی شده است تا با یک چرخش 90 درجه در نیمه پخت، نقشهای ضربدری تمیز و حرفهای ایجاد کند. آلیاژ رسانا و شیارهای مهندسیشده، گرما را دقیق به سطح منتقل میکنند و چربی را از تماس مستقیم دور میسازند؛ حاصل، پوستهای کاراملی با مرکز آبدار است.
در روتینهای فر رشنال، ابتدا فاز بخار کوتاه را اجرا کنید تا به دمای داخلی مطمئن برسید و سپس کانوکشنِ خشکِ داغ را برای برجستهکردن اثر گریل به کار بگیرید. قطع 2/3 انعطاف چیدمان را بالا میبرد، بهخصوص وقتی بخواهید در همان رَک، سینی دیگری را همزمان اجرا کنید.
برای نگهداری، از برس نرم و شوینده خنثی استفاده و سطح را کاملاً خشک کنید. روغنکاری سبک با روغن نقطهدود بالا (پیش از پخت) هم به ردِ گریل تمیزتر کمک میکند و هم نظافت را سادهتر میسازد. این سینی برای تجهیزات رستوران مدرن که «ظاهر ظرف» ارزش افزوده ایجاد میکند، ابزاری استراتژیک است—هم سرعت سرو را بالا میبرد و هم استانداردسازی ظاهر را ممکن میکند.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.