سانتریفیوژ اکسترنال

کاربرد سانتریفیوژ اکسترنال در صنایع غذایی

در فرآیندهای صنعتی و آشپزخانه‌های بزرگ، نیاز به جداسازی مایعات از جامدات یا آبگیری مواد غذایی بسیار پررنگ است. روش‌های دستی نه‌تنها وقت‌گیر هستند، بلکه دقت و سرعت لازم را هم ندارند. اینجاست که سانتریفیوژ اکسترنال در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی سانتریفیوژ صنعتی و فن سانتریفیوژ صنعتی وارد عمل می‌شود؛ دستگاهی که با استفاده از نیروی گریز از مرکز، عملیات آبگیری یا جداسازی را با سرعت بالا و کیفیت ثابت انجام می‌دهد.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

این دستگاه در فرآوری مواد غذایی مثل سبزیجات، میوه‌ها، گوشت و حتی محصولات لبنی کاربرد دارد و یکی از تجهیزات ضروری برای تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران‌های مدرن محسوب می‌شود.

طراحی و اجزای دستگاه

بدنه و متریال

بدنه دستگاه معمولاً از استیل ضدزنگ صنعتی ساخته می‌شود تا در برابر رطوبت، خوردگی و تماس مداوم با مواد غذایی مقاوم باشد. طراحی بهداشتی دستگاه شست‌وشو و ضدعفونی را آسان می‌کند.

موتور و ظرفیت

موتور دستگاه با توان بالا (معمولاً بین ۱.۵ تا ۵ اسب بخار) قابلیت چرخاندن مخزن داخلی را با سرعت زیاد دارد. ظرفیت بسته به مدل می‌تواند از ۲۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم در هر بار استفاده متغیر باشد.

سیستم تخلیه اکسترنال

ویژگی اصلی این دستگاه، تخلیه بیرونی (اکسترنال) است؛ یعنی مواد جداشده یا آب اضافی از طریق خروجی مخصوص به بیرون منتقل می‌شود. این طراحی هم سرعت کار را بالا می‌برد و هم بهداشت را تضمین می‌کند.

نحوه عملکرد و فرآیند جداسازی

مواد داخل مخزن قرار داده می‌شوند. با شروع کار، دستگاه با سرعت بالا شروع به چرخش می‌کند. نیروی گریز از مرکز باعث جدا شدن مایع و خروج آن از مسیر اکسترنال می‌شود. جامدات یا مواد اصلی داخل مخزن باقی می‌مانند و آماده مرحله بعدی هستند.

مزایا در آشپزخانه صنعتی و کارخانجات فرآوری

• افزایش سرعت کار در مقایسه با روش‌های دستی
• آبگیری کامل‌تر و جلوگیری از هدررفت مواد اولیه
• بهداشت بالا به‌دلیل طراحی استیل و سیستم تخلیه بسته
• کارایی بالا در ظرفیت‌های بزرگ و خط تولید
• صرفه‌جویی در هزینه و نیروی انسانی

نکات کلیدی انتخاب و خرید

• ظرفیت دستگاه را بر اساس نیاز واقعی کسب‌وکارت انتخاب کن.
• توان موتور و سرعت چرخش باید با نوع محصول متناسب باشد.
• جنس بدنه حتماً استیل نگیر و مقاوم باشد.
• سیستم تخلیه اکسترنال باید روان، بهداشتی و بدون نشتی باشد.
• وجود خدمات پس از فروش و تأمین قطعات ضروری است.

نگهداری و شست‌وشو

• دستگاه پس از هر بار استفاده باید تخلیه و شست‌وشو شود.
• مسیر خروجی اکسترنال باید مرتباً بررسی شود تا گرفتگی نداشته باشد.
• سرویس دوره‌ای موتور و بلبرینگ‌ها طول عمر دستگاه را افزایش می‌دهد.
• استفاده از شوینده‌های مجاز صنایع غذایی توصیه می‌شود.

سوالات متداول (FAQ)

۱) سانتریفیوژ اکسترنال بیشتر در چه صنایعی کاربرد دارد؟
در صنایع غذایی (آبگیری سبزی، میوه، گوشت و لبنیات) و آشپزخانه‌های صنعتی.

۲) تفاوت سانتریفیوژ اکسترنال با مدل‌های معمول چیست؟
مدل اکسترنال خروجی مخصوص برای مایعات دارد و فرآیند تخلیه سریع‌تر و بهداشتی‌تر انجام می‌شود.

۳) ظرفیت دستگاه چقدر است؟
بسته به مدل، ظرفیت بین ۲۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم در هر بار استفاده متغیر است.

۴) آیا دستگاه قابل شست‌وشو است؟
بله، طراحی استیل و قطعات جداشونده باعث شست‌وشوی آسان و سریع دستگاه می‌شود.

۵) آیا خدمات پس از فروش شامل این محصول است؟
بله، نصب، آموزش، گارانتی و خدمات کامل پس از فروش توسط راکارسرویس انجام می‌شود.

اگر به‌دنبال دستگاهی هستی که فرآیند آبگیری و جداسازی را در آشپزخانه صنعتی یا کارگاه فرآوری مواد غذایی با سرعت و بهداشت بالا انجام دهد، سانتریفیوژ اکسترنال انتخابی هوشمندانه است.

برای خرید مطمئن، می‌تونی به راکار مراجعه کنی یا حضوری به شوروم مرکزی بازار تهران و نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری بیای. این مجموعه با ۳۰۰۰ مترمربع نمایشگاه و بیش از ۲۱۰۰۰ مدل محصول به همراه تست و دموی رایگان آماده ارائه خدمات است. همه دستگاه‌ها با گارانتی وارانتی و خدمات پس از فروش توسط راکارسرویس پشتیبانی می‌شوند.

هلدینگ شبستری با ۷۰ سال تجربه و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه داخلی و ۱۰۰۰ پروژه خارجی، معتبرترین همراه تو در انتخاب تجهیزات مدرن آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود است.

👉 همین حالا تماس بگیر و بهترین مدل سانتریفیوژ اکسترنال رو متناسب با نیازت سفارش بده.