خط پخت تمام اتوماتیک کباب کوبیده یک دستگاه صنعتی است که برای سیخ کردن و پخت کامل کباب بدون نیاز به دخالت دست انسان طراحی شده است. این دستگاه دارای ظرفیت 800 سیخ در ساعت می‌باشد و باعث ارتقاء بهداشت و سلامت غذا در رستوران‌ها و آشپزخانه‌ها می‌شود.
بدنه این دستگاه از ورق استنلس استیل 430 خشدار 0.7 سانتیمتر ساخته شده است که مقاومت بالا و ظاهری زیبا را به آن می‌بخشد. ابعاد این دستگاه 210 * 100 * 200 سانتیمتر است که به راحتی در آشپزخانه‌های صنعتی و تالارهای پذیرایی قرار می‌گیرد.
یکی از ویژگی‌های این دستگاه، استفاده از جنس سرامیک Apogee کانادا می‌باشد. این سرامیک برای پخت بهینه و یکنواخت کباب‌ها استفاده می‌شود. دستگاه خط پخت کباب کوبیده شیدپخت دارای سیخ شمار دیجیتال است که تعداد سیخ‌های استفاده شده را بر اساس تیراژ به دقت نشان می‌دهد.
این دستگاه از دو قسمت تشکیل شده است. قسمت اول خط پخت مایه کباب را روی سیخ‌های کباب می‌گیرد و قسمت دوم سیخ‌ها را به صورت خودکار پخت می‌کند. سرعت این دستگاه بین 500 تا 800 سیخ در ساعت است و وزن کباب‌های تولید شده در بازه 75 تا 150 گرم قابل تنظیم است.
دستگاه خط پخت کباب کوبیده شیدپخت دارای یک سیخ گیر هیدرولیکی با مکانیزم گرمایش قالب است. در قسمت سیخ گیر، سیخ‌ها از خشاب برداشته می‌شود و بر روی قلاب‌های در حال حرکت قرار می‌گیرند.
سپس با حرکت قلاب‌ها، سیخ وارد قالب شده و مایه کباب بر روی سیخ تزریق می‌شود. پس از اتمام مرحله سیخ‌گیری، سیخ‌های کباب خام به قسمت کباب‌پز منتقل می‌شوند. در قسمت کباب‌پز، دو مشعل تابشی عمودی وجود دارد که از طریق آن کباب‌ها به صورت یکنواخت و همزمان پخته می‌شوند.
سپس کباب‌ها به صورت کاملاً خودکار در سینی خروجی قرار می‌گیرند.کنترل و اجرای تمامی مراحل سیخ‌گیری و پخت در دستگاه خط پخت کباب کوبیده شیدپخت توسط یک تابلو کنترل هوشمند با هسته مرکزی PLC انجام می‌شود.
این تابلو کنترل قابلیت تنظیم تعداد سیخ‌ها، وزن کباب‌ها و حرکت دستی و اتوماتیک را داراست. علاوه بر آن، دستگاه قابلیت جداگانه استفاده از بخش‌های مختلف آن، مانند سیخ‌گیر و کباب‌پز، را نیز داراست.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.