کفگیر چوبی وان شف

کفگیر چوبی

کفگیر چوبی ابزار کلاسیکی در آشپزخانه صنعتی است. برای هم زدن خوراکی‌ها، برگرداندن مواد در تابه‌های داغ، انتقال خمیرها یا ته‌نشینی غذا. چوب به‌دلیل خاصیت عایق حرارتی خود، دست آشپز را از گرمای زیاد محافظت می‌کند و هیچ‌گونه‌ خراشی روی ظروف تفلون یا استیل وارد نمی‌کند. همچنین، چوب در مقایسه با فلز، انتقال صدا و لرزش را کاهش می‌دهد و کارایی در سرویس‌دهی را راحت‌تر می‌کند.

اما باید توجه داشت که کفگیر چوبی اگر در معرض آب زیاد یا حرارت مستقیم زیاد قرار گیرد، ممکن است ترک بخورد یا بافتش تغییر کند. توصیه می‌شود پس از هر کاری با مواد داغ، آن را سریع بشویند، خشک کنند، و گهگاهی با روغن چوبِ مخصوص بپوشانند تا از خشکی و شکنندگی جلوگیری شود.