پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi

عملکردهای اصلی :

• طراحی شده برای مدیریت کارایی و فناوری موجود
• برنامه ریزی با حالت تاچ دستگاه
• پاستوریزاسیون سنتی یا استاندارد
• کارکرد تدریجی همراه با همزن
• گرمایش بن ماری با اختلاط مداوم
• کنترل دما با خنک کننده بن ماری
• دارای لیتر شمار اتوماتیک
• سیستم شستشوی اتوماتیک دوبل

سایر برتری ها :

• ساخته شده از بهترین مواد اولیه
• ساخت اسلوونی
• سیستم برق رسانی جدید با بهینه سازی
• بدنه تمام استیل

شرایط گارانتی :

• یک سال گارانتی

مشخصات فنی
ظرفیت مخزن حداقل L	60
حداکثر ظرفیت مخزن L	175
سرعت موتور همزن	9
منبع تغذیه ولت/هرتز/فاز	400/50/3
توان نامی Kw	16
میانگین مصرف آب در هر چرخه L	430
واحد چگالش	ریموت هوا + آب
ابعاد (میلی متر)	649*983*1046+100
وزن خالص، کندانسور آب (کیلوگرم)	250
وزن ناخالص، کندانسور آب (کیلوگرم)	271

تولید بستنی و دسرهای یخ‌زده با کیفیت بالا نیازمند تجهیزات حرفه‌ای است که بتوانند مخلوط اولیه را به بهترین شکل آماده کنند. در این میان، فرآیند پاستوریزاسیون یکی از مراحل حیاتی است که نه تنها باکتری‌ها و میکروب‌ها را از بین می‌برد، بلکه بافت و طعم محصول نهایی را بهبود می‌بخشد. پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi، در دسته بندی دستگاه پاستوریزه در راکار محصولی از برند معتبر اسلوونیایی والمار (Valmar)، با ظرفیت بالا، فناوری پیشرفته و طراحی حرفه‌ای، به یکی از بهترین گزینه‌ها برای تولیدکنندگان بستنی و ژلاتو در مقیاس صنعتی تبدیل شده است. این دستگاه با ترکیب پاستوریزاسیون، خنک‌کنندگی و ایجینگ (رساندن مخلوط)، استانداردهای جدیدی را در صنعت بستنی‌سازی تعریف کرده و به کاربران امکان می‌دهد محصولی با کیفیت بی‌نظیر تولید کنند.

در این مقاله، به بررسی جامع این دستگاه پاستوریزه می‌پردازیم؛ از معرفی برند والمار و ویژگی‌های کلیدی مدل Sweety 180 TTi گرفته تا مزایا، کاربردها، نحوه استفاده و نکات نگهداری. هدف ما ارائه اطلاعاتی دقیق و کامل است تا شما بتوانید با اطمینان تصمیم بگیرید که آیا این دستگاه برای نیازهای حرفه‌ای یا کسب‌وکار شما مناسب است یا خیر. پس با ما همراه باشید تا با این شاهکار اسلوونیایی بیشتر آشنا شوید.

در جستجوی یک فروشگاه تجهیزات رستوران معتبر، اغلب با کاتالوگ‌های بی‌پایان و مشخصات فنی گیج‌کننده روبرو می‌شوید که انتخاب را دشوار می‌کنند. فروشگاه اینترنتی راکار این تجربه را متحول کرده است. ما فراتر از یک پلتفرم فروش آنلاین، یک مرکز مشاوره تخصصی هستیم. این یعنی شما می‌توانید به راحتی و با چند کلیک، به کامل‌ترین مجموعه تجهیزات دسترسی داشته باشید و همزمان، از طریق مشاوره آنلاین و تلفنی کارشناسان ما، از انتخابی هوشمندانه و متناسب با نیازهایتان اطمینان حاصل کنید. تخصص ما در مشاوره راه‌اندازی رستوران، به ما این قدرت را می‌دهد که هر خرید شما را جزئی از یک استراتژی موفقیت بلندمدت ببینیم. در راکار، شما تنها یک محصول نمی‌خرید، بلکه دانش و تجربه یک تیم حرفه‌ای را به کسب‌وکار خود اضافه می‌کنید.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

معرفی برند والمار و مدل Sweety 180 TTi

والمار (Valmar) یک شرکت اسلوونیایی است که از سال 1987 در زمینه تولید تجهیزات حرفه‌ای بستنی‌سازی و شیرینی‌پزی فعالیت می‌کند. این برند با تکیه بر نوآوری، کیفیت و طراحی پیشرفته، به یکی از پیشگامان صنعت تجهیزات بستنی‌سازی در جهان تبدیل شده است. والمار با بهره‌گیری از فناوری‌های روز دنیا و توجه به نیازهای تولیدکنندگان حرفه‌ای، محصولاتی تولید می‌کند که هم از نظر عملکرد و هم از نظر دوام در سطح استانداردهای بالای اروپایی قرار دارند. این شرکت با حضور در بیش از 70 کشور، از جمله ایران، جایگاه ویژه‌ای در بازار جهانی به دست آورده و محصولاتی با کیفیت و قابل اعتماد ارائه می‌دهد.

پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi یکی از پیشرفته‌ترین مدل‌های این برند است که برای آماده‌سازی مخلوط بستنی، ژلاتو، سوربت و سایر دسرهای یخ‌زده در حجم بالا طراحی شده است. این دستگاه با ظرفیت 180 لیتر (حداکثر تولید 180 کیلوگرم مخلوط در هر چرخه)، به طور خاص برای کارگاه‌های صنعتی بزرگ و تولیدکنندگانی ساخته شده که به دنبال کیفیت برتر و حجم تولید قابل توجه هستند. Sweety 180 TTi با سیستم حرارتی و خنک‌کننده پیشرفته، فرآیند پاستوریزاسیون، خنک‌سازی و ایجینگ را به‌صورت یکپارچه انجام می‌دهد و محصولی با بافت یکنواخت و طعم غنی ارائه می‌دهد. فناوری TTi (Touch & Type Inverter) در این مدل، کنترل دقیق و کاربری آسان را فراهم می‌کند و آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای تولید حرفه‌ای تبدیل کرده است.

ویژگی‌های کلیدی پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi

Sweety 180 TTi با مجموعه‌ای از ویژگی‌های پیشرفته طراحی شده که آن را به یکی از بهترین دستگاه‌های پاستوریزه در رده خود تبدیل کرده است. در ادامه به برخی از مهم‌ترین این ویژگی‌ها اشاره می‌کنیم:

1. ظرفیت 180 لیتر:
   این دستگاه با ظرفیت مخزن 60 تا 180 لیتر (حداقل 60 و حداکثر 180 لیتر)، برای تولید مخلوط بستنی در حجم بالا مناسب است. این ظرفیت آن را برای کارگاه‌های صنعتی بزرگ و تولید انبوه ایده‌آل می‌کند.
2. سیستم پاستوریزاسیون و خنک‌کننده دوگانه:
   Sweety 180 TTi مجهز به سیستم حرارتی برای پاستوریزاسیون (گرمایش تا 85 درجه سانتی‌گراد) و خنک‌کننده برای رساندن مخلوط به دمای ایجینگ (4 درجه سانتی‌گراد) است. این فرآیند دوگانه باکتری‌ها را از بین برده و کیفیت مخلوط را حفظ می‌کند.
3. فناوری TTi (Touch & Type Inverter):
   این فناوری امکان کنترل دقیق دما، سرعت همزن و زمان‌بندی را از طریق صفحه نمایش لمسی فراهم می‌کند. کاربران می‌توانند از 28 برنامه پیش‌فرض یا تنظیمات سفارشی برای نیازهای خاص خود استفاده کنند.
4. بدنه استیل ضدزنگ:
   بدنه و مخزن دستگاه از استیل ضدزنگ با کیفیت بالا (AISI 304) ساخته شده که در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی و فشارهای روزمره مقاوم است. این جنس تمیزکاری را آسان و محصول را بهداشتی نگه می‌دارد.
5. موتور قدرتمند 13 کیلووات:
   با توان الکتریکی 13 کیلووات و سیستم سه‌فاز (400 ولت/50 هرتز)، این دستگاه عملکردی پایدار و قدرتمند ارائه می‌دهد که برای کار مداوم در محیط‌های صنعتی مناسب است.
6. سیستم خنک‌کننده آبی:
   Sweety 180 TTi از سیستم خنک‌کننده آبی استفاده می‌کند که مصرف انرژی را بهینه کرده و دمای مخلوط را به‌سرعت و به‌طور یکنواخت کاهش می‌دهد.
7. همزن با سرعت متغیر:
   همزن دستگاه با قابلیت تنظیم سرعت (تا 2500 دور در دقیقه)، مخلوط را به طور یکنواخت ترکیب کرده و از ایجاد حباب‌های هوا یا توده‌های ناخواسته جلوگیری می‌کند.
8. طراحی ارگونومیک و مقاوم:
   با ابعاد تقریبی 65 × 98 × 145 سانتی‌متر و وزن حدود 480 کیلوگرم، این دستگاه فضای معقولی اشغال می‌کند و برای کارگاه‌های صنعتی طراحی شده است.

مزایای استفاده از پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi

استفاده از این دستگاه مزایای متعددی را برای کاربران حرفه‌ای و کسب‌وکارها به همراه دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

1. کیفیت بالای مخلوط بستنی:
   فرآیند پاستوریزاسیون و ایجینگ دقیق، بافتی نرم، یکنواخت و طعمی غنی به مخلوط بستنی می‌بخشد که کیفیت محصول نهایی را به‌طور چشمگیری ارتقا می‌دهد.
2. ظرفیت تولید بالا:
   این دستگاه می‌تواند در هر چرخه (حدود 120 تا 150 دقیقه)، تا 180 کیلوگرم مخلوط آماده کند، که برای تولید انبوه در محیط‌های صنعتی بسیار مناسب است.
3. بهداشت و ایمنی بالا:
   پاستوریزاسیون با دمای بالا، باکتری‌ها و میکروب‌ها را از بین می‌برد و محصولی ایمن و بهداشتی تولید می‌کند که استانداردهای غذایی را رعایت می‌کند.
4. دوام و طول عمر بالا:
   استفاده از استیل ضدزنگ و قطعات باکیفیت، این دستگاه را به محصولی مقاوم و قابل اعتماد تبدیل کرده که هزینه‌های تعمیر و نگهداری را کاهش می‌دهد.
5. انعطاف‌پذیری در تولید:
   Sweety 180 TTi برای آماده‌سازی انواع مخلوط بستنی (ژلاتو، بستنی سنتی، سوربت و غیره) مناسب است و به شما امکان می‌دهد تنوع بیشتری در محصولات خود داشته باشید.
6. صرفه‌جویی در زمان و انرژی:
   سیستم خنک‌کننده آبی و فناوری TTi، مصرف انرژی را بهینه کرده و زمان آماده‌سازی مخلوط را کاهش می‌دهد.
7. کنترل پیشرفته و کاربرپسند:
   صفحه نمایش لمسی و برنامه‌های متعدد، کنترل فرآیند را آسان‌تر کرده و دقت را در تولید افزایش می‌دهد.

کاربردهای پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi

این دستگاه به دلیل ظرفیت بالا و کارایی پیشرفته، در محیط‌های مختلفی قابل استفاده است:

1. کارگاه‌های تولید بستنی صنعتی:
   برای تولیدکنندگان بستنی که به دنبال محصولی با کیفیت بالا در حجم زیاد هستند، این دستگاه گزینه‌ای ایده‌آل است.
2. کافی‌شاپ‌ها و دسر فروشی‌های بزرگ:
   در کافی‌شاپ‌هایی که بستنی تازه بخشی از منوی آن‌هاست، Sweety 180 TTi می‌تواند نیازهای روزانه را به‌خوبی برآورده کند.
3. رستوران‌ها و هتل‌ها:
   در محیط‌هایی که دسرهای یخ‌زده بخشی از منوی پذیرایی است، این دستگاه محصولی باکیفیت و تازه ارائه می‌دهد.
4. کارخانه‌های متوسط تا بزرگ:
   برای واحدهای صنعتی که تولید بستنی را در مقیاس بزرگ انجام می‌دهند، این دستگاه انتخابی کارآمد و قابل اعتماد است.

نحوه کار با پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi

کار با این دستگاه به لطف فناوری TTi و صفحه نمایش لمسی، بسیار ساده و کاربرپسند است. مراحل استفاده از آن به شرح زیر است:

1. آماده‌سازی مخلوط:
   مواد اولیه بستنی (شیر، شکر، خامه، طعم‌دهنده‌ها و غیره) را طبق دستورالعمل در مخزن دستگاه بریزید. حداقل 60 لیتر و حداکثر 180 لیتر مخلوط آماده کنید.
2. تنظیم برنامه:
   از طریق صفحه نمایش لمسی، برنامه پاستوریزاسیون و خنک‌کننده را انتخاب کنید. دما و سرعت همزن را بر اساس نوع مخلوط تنظیم کنید.
3. شروع فرآیند:
   دکمه شروع را فشار دهید. دستگاه ابتدا مخلوط را تا دمای پاستوریزاسیون (معمولاً 85 درجه سانتی‌گراد) گرم کرده و سپس به سرعت تا 4 درجه سانتی‌گراد خنک می‌کند.
4. جمع‌آوری مخلوط:
   پس از اتمام چرخه (حدود 120 تا 150 دقیقه)، مخلوط آماده را از خروجی دستگاه خارج کرده و برای فریز کردن به دستگاه بستنی‌ساز منتقل کنید.
5. تمیزکاری:
   پس از استفاده، مخزن و قطعات قابل جداسازی را با آب گرم و شوینده بشویید تا دستگاه برای چرخه بعدی آماده باشد.

نکات مهم در نگهداری دستگاه

برای افزایش عمر و حفظ عملکرد بهینه، رعایت این نکات ضروری است:

• تمیز کردن منظم:
  پس از هر بار استفاده، مخزن، همزن و خروجی را تمیز کنید تا از تجمع مواد جلوگیری شود.
• بررسی سیستم خنک‌کننده:
  سیستم خنک‌کننده آبی را به‌صورت دوره‌ای چک کنید تا از عملکرد صحیح آن مطمئن شوید.
• استفاده از مواد اولیه باکیفیت:
  از موادی استفاده کنید که به دستگاه آسیب نرسانند (مانند مواد بدون ذرات جامد بزرگ).
• سرویس دوره‌ای:
  هر 6 ماه یک‌بار دستگاه را برای بررسی موتور و سیستم‌های داخلی به تکنسین حرفه‌ای نشان دهید.

مقایسه Sweety 180 TTi با سایر مدل‌ها

برای درک بهتر ارزش این دستگاه، آن را با برخی مدل‌های دیگر مقایسه می‌کنیم:

• Sweety 180 TTi در مقابل Sweety 130 TTi:
  Sweety 130 TTi ظرفیت کمتری (130 لیتر) دارد و برای محیط‌های کوچکتر مناسب است، در حالی که Sweety 180 TTi با ظرفیت 180 لیتر برای تولید انبوه طراحی شده است.
• Sweety 180 TTi در مقابل Carpigiani Pastomaster 180:
  Carpigiani یک برند لوکس‌تر با قیمت بالاتر است، اما Sweety 180 TTi با ظرفیت مشابه و قیمت مناسب‌تر، گزینه‌ای اقتصادی‌تر برای تولیدکنندگان است.

چرا پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi انتخابی هوشمندانه است؟

این دستگاه با ترکیبی از ظرفیت بالا، فناوری پیشرفته و طراحی کاربرپسند، نه تنها فرآیند آماده‌سازی مخلوط بستنی را بهینه می‌کند، بلکه محصولی با کیفیت عالی و ایمنی بالا به شما ارائه می‌دهد. اگر به دنبال ابزاری هستید که بتواند نیازهای حرفه‌ای شما را در مقیاس صنعتی بزرگ برآورده کند و در عین حال دوام و کارایی بالایی داشته باشد، Sweety 180 TTi انتخابی است که ارزش سرمایه‌گذاری را دارد.

نتیجه‌گیری

پاستوریزه والمار مدل Sweety 180 TTi یک دستگاه حرفه‌ای و کارآمد است که با ویژگی‌های پیشرفته و طراحی اسلوونیایی خود، تجربه‌ای بی‌نظیر از آماده‌سازی مخلوط بستنی را به شما ارائه می‌دهد. از کارگاه‌های صنعتی بزرگ گرفته تا کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها، این دستگاه با ظرفیت بالا، دقت بی‌نظیر و دوام فوق‌العاده‌اش، استانداردهای جدیدی را در صنعت بستنی‌سازی تعریف کرده است. با انتخاب این محصول، شما نه تنها کیفیت محصولات خود را ارتقا می‌دهید، بلکه به موفقیت و سودآوری بیشتری در کسب‌وکارتان دست خواهید یافت.

در محیط های حرفه ای آشپزخانه و کافی شاپ تجهیزات نه تنها باید با استانداردهای کاری هماهنگ باشند بلکه باید بتوانند فشار کاری روزانه را به خوبی تحمل کنند. انتخاب تجهیزات مناسب با توجه به کیفیت امکانات و دوام طولانی مدت اهمیت زیادی دارد و مقایسه قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با سایر گزینه ها به مدیران و سرمایه گذاران کمک می کند تا تجهیزاتی متناسب با نیاز فضا و بودجه خود انتخاب کنند به گونه ای که هم کارایی بالا حفظ شود و هم هزینه ها کنترل گردد.