پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi

عملکردهای اصلی :

• طراحی شده برای مدیریت کارایی و فناوری موجود
• برنامه ریزی با حالت تاچ دستگاه
• پاستوریزاسیون سنتی یا استاندارد
• کارکرد تدریجی همراه با همزن
• گرمایش بن ماری با اختلاط مداوم
• کنترل دما با خنک کننده بن ماری
• دارای لیتر شمار اتوماتیک
• سیستم شستشوی اتوماتیک دوبل

سایر برتری ها :

• ساخته شده از بهترین مواد اولیه
• ساخت اسلوونی
• سیستم برق رسانی جدید با بهینه سازی
• بدنه تمام استیل

شرایط گارانتی :

• یک سال گارانتی

مشخصات فنی
ظرفیت مخزن حداقل L	40
حداکثر ظرفیت مخزن L	125
سرعت موتور همزن	9
منبع تغذیه ولت/هرتز/فیلم	400/50/3
توان نامی Kw	13
میانگین مصرف آب در هر چرخه L	380
واحد چگالش	مخلوط هوا + آب
ابعاد (میلی متر)	521*983*1046+100
وزن خالص، کندانسور آب (کیلوگرم)	222
وزن ناخالص، کندانسور آب (کیلوگرم)	239

در دنیای تولید بستنی و دسرهای یخ‌زده، کیفیت مخلوط اولیه و فرآیند آماده‌سازی آن تأثیر مستقیمی بر طعم، بافت و ایمنی محصول نهایی دارد. دستگاه‌های پاستوریزه با ارائه روشی مطمئن برای گرم کردن، خنک کردن و رساندن مخلوط، نقش حیاتی در این صنعت ایفا می‌کنند. یکی از برجسته‌ترین این دستگاه‌ها، پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی دستگاه پاستوریزه است که توسط برند معتبر اسلوونیایی والمار (Valmar) طراحی و تولید شده است. این دستگاه با ظرفیت بالا، فناوری پیشرفته و طراحی حرفه‌ای، به تولیدکنندگان بستنی این امکان را می‌دهد تا محصولی با کیفیت عالی و استانداردهای بهداشتی بالا تولید کنند.

در این مقاله، به بررسی جامع این دستگاه پاستوریزه می‌پردازیم؛ از معرفی برند والمار و ویژگی‌های کلیدی مدل Sweety 130 TTi گرفته تا مزایا، کاربردها، نحوه استفاده و نکات نگهداری. هدف ما ارائه اطلاعاتی دقیق و کامل است تا شما بتوانید با اطمینان تصمیم بگیرید که آیا این دستگاه برای کسب‌وکار یا نیازهای حرفه‌ای شما مناسب است یا خیر. پس با ما همراه باشید تا با این محصول اسلوونیایی پیشرفته بیشتر آشنا شوید.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

معرفی برند والمار و مدل Sweety 130 TTi

والمار (Valmar) یک شرکت اسلوونیایی است که از سال 1987 در زمینه تولید تجهیزات حرفه‌ای بستنی‌سازی و شیرینی‌پزی فعالیت می‌کند. این برند با تکیه بر نوآوری، کیفیت و طراحی ارگونومیک، به یکی از نام‌های پیشرو در صنعت تجهیزات بستنی‌سازی در جهان تبدیل شده است. والمار با استفاده از فناوری‌های روز دنیا و توجه به نیازهای کاربران حرفه‌ای، محصولاتی تولید می‌کند که هم از نظر عملکرد و هم از نظر دوام در سطح استانداردهای اروپایی قرار دارند. این شرکت با حضور در بیش از 70 کشور، از جمله ایران، جایگاه ویژه‌ای در بازار جهانی به دست آورده و محصولاتی با کیفیت بالا و قابل اعتماد ارائه می‌دهد.

پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi یکی از مدل‌های پیشرفته این برند است که برای پاستوریزاسیون، خنک‌کنندگی و ایجینگ (رساندن مخلوط بستنی) طراحی شده است. این دستگاه با ظرفیت 130 لیتر (حداکثر تولید 130 کیلوگرم مخلوط در هر چرخه)، به طور خاص برای کارگاه‌های صنعتی متوسط تا بزرگ و تولیدکنندگانی ساخته شده که به دنبال حجم تولید بالا و کیفیت بی‌نقص هستند. Sweety 130 TTi با سیستم حرارتی و خنک‌کننده پیشرفته، فرآیند آماده‌سازی مخلوط را به‌صورت یکپارچه انجام می‌دهد و محصولی با بافت یکنواخت و طعم غنی ارائه می‌دهد. فناوری TTi (Touch & Type Inverter) در این مدل، کنترل دقیق و کاربری آسان را به کاربران هدیه می‌دهد و آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای تولید حرفه‌ای بستنی تبدیل کرده است.

ویژگی‌های کلیدی پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi

Sweety 130 TTi با مجموعه‌ای از ویژگی‌های پیشرفته طراحی شده که آن را به یکی از بهترین دستگاه‌های پاستوریزه در رده خود تبدیل کرده است. در ادامه به برخی از مهم‌ترین این ویژگی‌ها اشاره می‌کنیم:

1. ظرفیت 130 لیتر:
   این دستگاه با ظرفیت مخزن 40 تا 130 لیتر (حداقل 40 و حداکثر 130 لیتر)، برای تولید مخلوط بستنی در حجم بالا مناسب است. این ظرفیت آن را برای کارگاه‌های صنعتی و تولیدکنندگان حرفه‌ای ایده‌آل می‌کند.
2. سیستم پاستوریزاسیون و خنک‌کننده دوگانه:
   Sweety 130 TTi مجهز به سیستم حرارتی برای پاستوریزاسیون (گرمایش تا 85 درجه سانتی‌گراد) و خنک‌کننده برای رساندن مخلوط به دمای ایجینگ (4 درجه سانتی‌گراد) است. این فرآیند دوگانه باکتری‌ها را از بین برده و کیفیت مخلوط را حفظ می‌کند.
3. فناوری TTi (Touch & Type Inverter):
   این فناوری امکان کنترل دقیق دما، سرعت همزن و زمان‌بندی را از طریق صفحه نمایش لمسی فراهم می‌کند. کاربران می‌توانند از 28 برنامه پیش‌فرض یا تنظیمات سفارشی برای نیازهای خاص خود استفاده کنند.
4. بدنه استیل ضدزنگ:
   بدنه و مخزن دستگاه از استیل ضدزنگ با کیفیت بالا (AISI 304) ساخته شده که در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی و فشارهای روزمره مقاوم است. این جنس تمیزکاری را آسان و محصول را بهداشتی نگه می‌دارد.
5. موتور قدرتمند 12 کیلووات:
   با توان الکتریکی 12 کیلووات و سیستم سه‌فاز (400 ولت/50 هرتز)، این دستگاه عملکردی پایدار و قدرتمند ارائه می‌دهد که برای کار مداوم در محیط‌های صنعتی مناسب است.
6. سیستم خنک‌کننده آبی:
   Sweety 130 TTi از سیستم خنک‌کننده آبی استفاده می‌کند که مصرف انرژی را بهینه کرده و دمای مخلوط را به‌سرعت و به‌طور یکنواخت کاهش می‌دهد.
7. همزن با سرعت متغیر:
   همزن دستگاه با قابلیت تنظیم سرعت، مخلوط را به طور یکنواخت ترکیب کرده و از ایجاد حباب‌های هوا یا توده‌های ناخواسته جلوگیری می‌کند.
8. طراحی ارگونومیک و مقاوم:
   با ابعاد تقریبی 60 × 100 × 145 سانتی‌متر و وزن حدود 450 کیلوگرم، این دستگاه فضای نسبتاً کمی اشغال می‌کند و برای کارگاه‌های صنعتی طراحی شده است.

مزایای استفاده از پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi

استفاده از این دستگاه مزایای متعددی را برای کاربران حرفه‌ای و کسب‌وکارها به همراه دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

1. کیفیت بالای مخلوط بستنی:
   فرآیند پاستوریزاسیون و ایجینگ دقیق، بافتی نرم، یکنواخت و طعمی غنی به مخلوط بستنی می‌بخشد که کیفیت محصول نهایی را به‌طور چشمگیری ارتقا می‌دهد.
2. ظرفیت تولید بالا:
   این دستگاه می‌تواند در هر چرخه (حدود 120 تا 150 دقیقه)، تا 130 کیلوگرم مخلوط آماده کند، که برای تولید مداوم در محیط‌های صنعتی بسیار مناسب است.
3. بهداشت و ایمنی بالا:
   پاستوریزاسیون با دمای بالا، باکتری‌ها و میکروب‌ها را از بین می‌برد و محصولی ایمن و بهداشتی تولید می‌کند که استانداردهای غذایی را رعایت می‌کند.
4. دوام و طول عمر بالا:
   استفاده از استیل ضدزنگ و قطعات باکیفیت، این دستگاه را به محصولی مقاوم و قابل اعتماد تبدیل کرده که هزینه‌های تعمیر و نگهداری را کاهش می‌دهد.
5. انعطاف‌پذیری در تولید:
   Sweety 130 TTi برای آماده‌سازی انواع مخلوط بستنی (ژلاتو، بستنی سنتی، سوربت و غیره) مناسب است و به شما امکان می‌دهد تنوع بیشتری در محصولات خود داشته باشید.
6. صرفه‌جویی در زمان و انرژی:
   سیستم خنک‌کننده آبی و فناوری TTi، مصرف انرژی را بهینه کرده و زمان آماده‌سازی مخلوط را کاهش می‌دهد.
7. کنترل پیشرفته و کاربرپسند:
   صفحه نمایش لمسی و برنامه‌های متعدد، کنترل فرآیند را آسان‌تر کرده و دقت را در تولید افزایش می‌دهد.

کاربردهای پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi

این دستگاه به دلیل ظرفیت بالا و کارایی پیشرفته، در محیط‌های مختلفی قابل استفاده است:

1. کارگاه‌های تولید بستنی:
   برای تولیدکنندگان بستنی که به دنبال محصولی با کیفیت بالا در حجم زیاد هستند، این دستگاه گزینه‌ای ایده‌آل است.
2. کافی‌شاپ‌ها و دسر فروشی‌های بزرگ:
   در کافی‌شاپ‌هایی که بستنی تازه بخشی از منوی آن‌هاست، Sweety 130 TTi می‌تواند نیازهای روزانه را به‌خوبی برآورده کند.
3. رستوران‌ها و هتل‌ها:
   در محیط‌هایی که دسرهای یخ‌زده بخشی از منوی پذیرایی است، این دستگاه محصولی باکیفیت و تازه ارائه می‌دهد.
4. کارخانه‌های کوچک تا متوسط:
   برای واحدهای صنعتی که تولید بستنی را در مقیاس متوسط انجام می‌دهند، این دستگاه انتخابی کارآمد و قابل اعتماد است.

نحوه کار با پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi

کار با این دستگاه به لطف فناوری TTi و صفحه نمایش لمسی، بسیار ساده است. مراحل استفاده از آن به شرح زیر است:

1. آماده‌سازی مخلوط:
   مواد اولیه بستنی (شیر، شکر، خامه، طعم‌دهنده‌ها و غیره) را طبق دستورالعمل در مخزن دستگاه بریزید. حداقل 40 لیتر و حداکثر 130 لیتر مخلوط آماده کنید.
2. تنظیم برنامه:
   از طریق صفحه نمایش لمسی، برنامه پاستوریزاسیون و خنک‌کننده را انتخاب کنید. دما و سرعت همزن را بر اساس نوع مخلوط تنظیم کنید.
3. شروع فرآیند:
   دکمه شروع را فشار دهید. دستگاه ابتدا مخلوط را تا دمای پاستوریزاسیون (معمولاً 85 درجه سانتی‌گراد) گرم کرده و سپس به سرعت تا 4 درجه سانتی‌گراد خنک می‌کند.
4. جمع‌آوری مخلوط:
   پس از اتمام چرخه (حدود 120 تا 150 دقیقه)، مخلوط آماده را از خروجی دستگاه خارج کرده و برای فریز کردن به دستگاه بستنی‌ساز منتقل کنید.
5. تمیزکاری:
   پس از استفاده، مخزن و قطعات قابل جداسازی را با آب گرم و شوینده بشویید تا دستگاه برای چرخه بعدی آماده باشد.

نکات مهم در نگهداری دستگاه

برای افزایش عمر و حفظ عملکرد بهینه، رعایت این نکات ضروری است:

• تمیز کردن منظم:
  پس از هر بار استفاده، مخزن، همزن و خروجی را تمیز کنید تا از تجمع مواد جلوگیری شود.
• بررسی سیستم خنک‌کننده:
  سیستم خنک‌کننده آبی را به‌صورت دوره‌ای چک کنید تا از عملکرد صحیح آن مطمئن شوید.
• استفاده از مواد اولیه باکیفیت:
  از موادی استفاده کنید که به دستگاه آسیب نرسانند (مانند مواد بدون ذرات جامد بزرگ).
• سرویس دوره‌ای:
  هر 6 ماه یک‌بار دستگاه را برای بررسی موتور و سیستم‌های داخلی به تکنسین حرفه‌ای نشان دهید.

مقایسه Sweety 130 TTi با سایر مدل‌ها

برای درک بهتر ارزش این دستگاه، آن را با برخی مدل‌های دیگر مقایسه می‌کنیم:

• Sweety 130 TTi در مقابل Sweety Age 130 TTi Quick:
  هر دو مدل ظرفیت یکسانی دارند، اما Sweety Age 130 TTi Quick با تأکید بر سرعت بیشتر (Quick) طراحی شده است، در حالی که Sweety 130 TTi بر عملکرد استاندارد و پایدار تمرکز دارد.
• Sweety 130 TTi در مقابل Carpigiani Pastomaster 120:
  Carpigiani یک برند لوکس‌تر با قیمت بالاتر است، اما Sweety 130 TTi با ظرفیت مشابه و قیمت مناسب‌تر، گزینه‌ای اقتصادی‌تر برای تولیدکنندگان است.

چرا پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi انتخابی هوشمندانه است؟

این دستگاه با ترکیبی از ظرفیت بالا، فناوری پیشرفته و طراحی کاربرپسند، نه تنها فرآیند آماده‌سازی مخلوط بستنی را بهینه می‌کند، بلکه محصولی با کیفیت عالی و ایمنی بالا به شما ارائه می‌دهد. اگر به دنبال ابزاری هستید که بتواند نیازهای حرفه‌ای شما را در مقیاس صنعتی برآورده کند و در عین حال دوام و کارایی بالایی داشته باشد، Sweety 130 TTi انتخابی است که ارزش سرمایه‌گذاری را دارد.

مفهوم تجهیزات کامل رستوران صنعتی در نگاه ما، صرفاً به معنای خرید تک‌تک اقلام یک لیست بلندبالا نیست؛ بلکه به معنای خلق یک اکوسیستم آشپزی یکپارچه است که در آن هیچ گلوگاه یا اتلاف انرژی وجود نداشته باشد. این دقیقاً همان دیدگاهی است که راکار با آن به پروژه شما نزدیک می‌شود. به لطف تخصص ما در مشاوره راه‌اندازی رستوران، ما به شما کمک می‌کنیم تا از مرحله طراحی نقشه و چیدمان تا انتخاب آخرین دستگاه، سیستمی هماهنگ و قدرتمند بسازید که هر جز آن در خدمت افزایش سرعت و کیفیت باشد. هدف ما ارائه تجهیزات کامل نیست، بلکه تحویل یک آشپزخانه کامل و بهینه است.

نتیجه‌گیری

پاستوریزه والمار مدل Sweety 130 TTi یک دستگاه حرفه‌ای و کارآمد است که با ویژگی‌های پیشرفته و طراحی اسلوونیایی خود، تجربه‌ای بی‌نظیر از آماده‌سازی مخلوط بستنی را به شما ارائه می‌دهد. از کارگاه‌های صنعتی گرفته تا کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها، این دستگاه با ظرفیت بالا، دقت بی‌نظیر و دوام فوق‌العاده‌اش، استانداردهای جدیدی را در صنعت بستنی‌سازی تعریف کرده است. با انتخاب این محصول، شما نه تنها کیفیت محصولات خود را ارتقا می‌دهید، بلکه به موفقیت و سودآوری بیشتری در کسب‌وکارتان دست خواهید یافت.