در قلب تپنده هر آشپزخانه صنعتی، یعنی خط پخت (The Line)، سرعت و کارایی حرف اول را میزند. در هنگام سرویس، هر سرآشپز به ابزارهایی نیاز دارد که بتواند با اطمینان کامل و بدون لحظهای درنگ به آنها تکیه کند. در میان تمام تجهیزات فست فود و رستوران، شاید هیچ ابزاری به اندازه یک تابه باکیفیت و با سایز مناسب، پرکاربرد و حیاتی نباشد. تابه 24 سانتیمتری، به عنوان یک استاندارد طلایی در صنعت رستورانداری، نقش آچار فرانسه خط پخت را ایفا میکند؛ ابزاری همهکاره که برای طیف وسیعی از وظایف، از تفت دادن و سرخ کردن گرفته تا آمادهسازی سس، اولین انتخاب هر آشپزی است.
اهمیت این سایز تابه در تطبیقپذیری آن برای سرویس “آلاکارته” (a la carte) نهفته است. تابه پرو کوک زرساب با قطر 24 سانت در دسته بندی ظروف پخت در راکار اندازهای ایدهآل برای آمادهسازی حجم اصلی غذا برای یک یا دو پُرس را فراهم میکند. سرخ کردن یک فیله ماهی، تفت دادن مرغ یا گوشت برای یک بشقاب پاستا، یا آماده کردن یک املت حجیم و حرفهای، همگی در این تابه به بهترین شکل ممکن انجام میشوند. این محصول به عنوان یکی از کلیدیترین لوازم رستوران، به سرآشپز اجازه میدهد تا با سرعت و کنترل بالا، سفارشات را یکی پس از دیگری آماده کرده و کیفیت ثابتی را در تمام خروجیها حفظ نماید.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
سری «پرو کوک» زرساب با درک عمیق از نیازهای یک محیط پخت تجاری طراحی شده است. بدنه آلومینیومی ضخیم این تابه، حرارت را به سرعت و به طور کاملاً یکنواخت در تمام سطح پخش میکند. این ویژگی که در تجهیزات رستوران مدرن یک اصل محسوب میشود، تضمینکننده یک پخت یکدست و رسیدن به رنگ طلایی (Maillard reaction) عالی بر روی پروتئینهاست. پوشش نچسب و مقاوم آن، که برای مقاومت در برابر استفادههای مکرر و شستشوی صنعتی تقویت شده، علاوه بر تسهیل فرآیند پخت، بهداشت و سرعت عمل در آشپزخانه را نیز به شکل چشمگیری افزایش میدهد.
در پروسه طراحی آشپزخانه رستوران، توجه به جزئیات و انتخاب ابزارآلات ارگونومیک و بادوام، نقشی حیاتی در افزایش بهرهوری و کاهش خستگی پرسنل دارد. راکار، به عنوان بخشی از هلدینگ بزرگ شبستری، با ارائه طیف کاملی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، از جمله ظروف پختوپز حرفهای، به شما کمک میکند تا یک محیط کاری بهینه و کارآمد را خلق کنید. ما معتقدیم که موفقیت شما در گرو انتخاب صحیح تمام اجزای آشپزخانهتان است.
مجموعه شبستری با ۷۰ سال تجربه در زمینه مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش، خدمات پس از فروش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها، بیکریها و رستورانها و با اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید لوازم و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است.
برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی ما در بازار تهران یا به نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. هلدینگ شبستری با در اختیار داشتن بیش از 3000 متر مربع نمایشگاه و 21000 مدل محصول به همراه تست و دموی رایگان، محل مناسبی برای یک خرید موفق است. گارانتی و خدمات پس از فروش تمامی محصولات نیز توسط شرکت راکارسرویس انجام میشود.
برای دریافت مشاوره تخصصی در زمینه تجهیز کامل خط پخت خود و استعلام قیمت بهروزترین ابزارها و تجهیزات، همین امروز با کارشناسان ما در راکار تماس حاصل فرمایید.
وعده یک رستوران برای ارائه طعمی بینظیر و خدماتی سریع، در پشت صحنه و با کارکرد دقیق تجهیزات رستوران صنعتی آن محقق میشود. این تجهیزات تنها ابزارهایی مجزا نیستند، بلکه اجزای یک اکوسیستم زنده و پویا هستند که باید در هماهنگی کامل با یکدیگر کار کنند تا از اتلاف وقت و انرژی جلوگیری شود. در راکار، ما دقیقاً با همین دیدگاه سیستمی به آشپزخانه شما مینگریم. به لطف تخصص عمیق خود در مشاوره راهاندازی رستوران، ابتدا جریان کاری ایدهآل برای منوی شما را طراحی کرده و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد میدهیم که این جریان را به بهترین شکل پشتیبانی کنند. هدف ما، تبدیل آشپزخانه شما به یک خط تولید بهینه، قدرتمند و سودآور است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.