تابه پرو کوک زرساب 26: فضای ایدهآل برای پخت حرفهای و بینقص
یکی از اصول بنیادین در آشپزی حرفهای که سرآشپزهای باتجربه همواره بر آن تاکید دارند، “عدم شلوغ کردن تابه” است. قرار دادن حجم زیادی از مواد غذایی در یک فضای کوچک، دما را به سرعت پایین آورده و فرآیند پخت را از سرخ شدن (Searing) به بخارپز شدن (Steaming) تبدیل میکند. نتیجه، محصولی است که رنگ، بافت و طعم مطلوب رستورانی را ندارد. انتخاب سایز صحیح تابه برای هر کار، یک تصمیم کلیدی در آشپزخانه صنعتی است که مستقیماً بر کیفیت خروجی تأثیر میگذارد و اینجاست که اهمیت یک تابه ۲۶ سانتیمتری مشخص میشود.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
تابه پرو کوک زرساب با قطر 26 سانت در دسته بندی ظروف پخت در راکار آن فضای اضافه و حیاتی را فراهم میکند که برای دستیابی به یک نتیجه بینقص ضروری است. این سایز به سرآشپز اجازه میدهد تا قطعات پروتئینی مانند فیله مرغ، استیک یا ماهی را با فاصله مناسب از یکدیگر قرار دهد. این فاصله، تضمین میکند که هر قطعه تماس کاملی با سطح داغ تابه داشته باشد و واکنش مایارد (Maillard reaction) به بهترین شکل رخ دهد که حاصل آن، رنگ قهوهای جذاب، پوسته تُرد و طعم عمیق و کاراملی است. این تابه یکی از ضروریترین لوازم رستوران برای طبخ غذاهای اصلی در سرویس آلاکارته است.
علاوه بر فضای پخت مناسب، سری «پرو کوک» زرساب با ویژگیهای فنی خاص خود، فرآیند پخت را برای سرآشپز بهینه میکند. دسته ارگونومیک و بلند این تابه، کنترل و اهرم فوقالعادهای را برای اجرای تکنیکهای حرفهای تفت دادن (Sauté) فراهم میکند و در عین حال، دست آشپز را از حرارت مستقیم دور نگه میدارد. بدنه آلومینیومی این محصول، که بخشی کلیدی در تجهیزات رستوران مدرن به شمار میرود، حرارت را به سرعت و به طور یکنواخت پخش کرده و پوشش نچسب و بادوام آن، پخت و شستشوی سریع را تضمین میکند و به افزایش سرعت عمل در خط پخت کمک شایانی مینماید.
فرآیند راهاندازی آشپزخانه صنعتی موفق، در گرو درک این جزئیات است. انتخاب ظروف پختوپز تنها به معنای خرید تعدادی تابه و قابلمه نیست، بلکه به معنای تجهیز آشپزخانه با ابزارهای دقیق برای هر کاربرد مشخص است. فروشگاه اینترنتی راکار، به عنوان بخشی از هلدینگ شبستری، با ارائه طیف وسیعی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، به شما کمک میکند تا با انتخابی هوشمندانه، کیفیت و کارایی آشپزخانه خود را به بالاترین سطح برسانید.
مجموعه شبستری با ۷۰ سال تجربه در زمینه مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش، خدمات پس از فروش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها، بیکریها و رستورانها و با اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید لوازم و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است.
برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی ما در بازار تهران یا به نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. هلدینگ شبستری با در اختیار داشتن بیش از 3000 متر مربع نمایشگاه و 21000 مدل محصول به همراه تست و دموی رایگان، محل مناسبی برای یک خرید موفق است. گارانتی و خدمات پس از فروش تمامی محصولات نیز توسط شرکت راکارسرویس انجام میشود.
برای تکمیل ابزارهای خط پخت خود با ظروف حرفهای و دریافت مشاوره تخصصی، همین امروز با کارشناسان ما در راکار تماس حاصل فرمایید و کیفیت کار خود را متحول کنید.
در راکار، مجموعهای کامل از محصولات برای رستورانها، کافیشاپها و کسبوکارهای غذایی فراهم شده است. با استفاده از تجهیزات مورد نیاز رستوران از راکار میتوانید عملکرد آشپزخانه خود را بهینه کرده، کارایی کارکنان را افزایش دهید و تجربهای حرفهای برای مشتریان فراهم کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.