تابه دسته کوتاه پرو کوک زرساب 26: پل میان اجاق و فر در آشپزخانه حرفهای
در دنیای پویای آشپزخانه صنعتی، کارایی به معنای داشتن ابزارهایی است که به سرآشپز اجازه میدهند تکنیکهای مختلف پخت را به صورت یکپارچه و بدون وقفه اجرا کند. یکی از این تکنیکهای کلیدی که امضای بسیاری از غذاهای رستورانی است، پخت ترکیبی “اجاق به فر” (Stove-to-Oven) میباشد؛ روشی که در آن غذا ابتدا روی شعله مستقیم برای ایجاد رنگ و طعم اولیه (Searing) آماده شده و سپس برای پخت نهایی و یکنواخت، مستقیماً به داخل فر یا زیر گریل سالاماندر منتقل میشود. این فرآیند نیازمند ظروفی است که بتوانند شوک حرارتی شدید و دمای بالای فر را تحمل کنند.
اینجا، اهمیت تابه پرو کوک زرساب قطر 26 سانت با دسته کوتاه در دسته بندی ظروف پخت در راکار به عنوان یکی از تجهیزات رستوران مدرن مشخص میشود. دسته کوتاه و مقاوم در برابر حرارت این تابه، ویژگی تعیینکننده آن است. برخلاف تابههای با دسته بلند پلاستیکی یا باکالیت، این طراحی به سرآشپز اجازه میدهد تا بدون نیاز به تعویض ظرف و اتلاف وقت، تابه را مستقیماً از روی اجاق به داخل فر منتقل کند. این قابلیت برای پخت استیک با مغزپختی دلخواه، تهیه فریتاهای حجیم، یا حتی گریل کردن پنیر روی یک غذای پاستا، یک مزیت عملیاتی بزرگ محسوب میشود.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
سایز 26 سانتیمتری این تابه، فضای کاری مناسبی را برای آمادهسازی یک وعده غذای اصلی فراهم میکند. کیفیت ساخت سری «پرو کوک» زرساب، با بدنه آلومینیومی ضخیم، توزیع حرارت یکنواخت در مرحله اول پخت روی اجاق را تضمین میکند و پوشش نچسب تقویتشده آن، از چسبیدن غذا در دمای بالای فر جلوگیری مینماید. علاوه بر قابلیت استفاده در فر، دسته کوتاه مزیت دیگری نیز دارد: بهینهسازی فضا و افزایش ایمنی. در یک خط پخت شلوغ، دستههای کوتاه فضای کمتری اشغال کرده، با سایر ظروف تداخل پیدا نمیکنند و ریسک برخورد و واژگونی را به حداقل میرسانند؛ نکتهای کلیدی در طراحی آشپزخانه رستورانهای پرتردد.
انتخاب تجهیزات هوشمندانه، سنگ بنای یک آشپزخانه کارآمد است. فروشگاه اینترنتی راکار، به عنوان زیرمجموعهای از هلدینگ شبستری، با درک عمیق از نیازهای تکنیکی سرآشپزهای حرفهای، مجموعهای از لوازم رستوران و ظروف تخصصی را گرد هم آورده است. ما معتقدیم که فراهم کردن ابزار مناسب برای اجرای تکنیکهای مدرن آشپزی، به شما در ارائه محصولی بینقص و متمایز کمک خواهد کرد.
مجموعه شبستری با ۷۰ سال تجربه در زمینه مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش، خدمات پس از فروش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها، بیکریها و رستورانها و با اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید لوازم و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است.
برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی ما در بازار تهران یا به نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. هلدینگ شبستری با در اختیار داشتن بیش از 3000 متر مربع نمایشگاه و 21000 مدل محصول به همراه تست و دموی رایگان، محل مناسبی برای یک خرید موفق است. گارانتی و خدمات پس از فروش تمامی محصولات نیز توسط شرکت راکارسرویس انجام میشود.
جهت دریافت مشاوره برای انتخاب ظروف پختوپز تخصصی متناسب با منو و تکنیکهای آشپزی خود و همچنین استعلام قیمت تجهیزات، همین امروز با کارشناسان ما تماس بگیرید.
برای مدیریت یک رستوران موفق، داشتن تجهیزات آشپزخانه مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا کیفیت و سرعت خدمات مستقیم به کارایی تجهیزات وابسته است. توجه به دوام، عملکرد و امکانات هر دستگاه بسیار مهم است و بررسی قیمت تجهیزات آشپزخانه رستوران به مدیران این امکان را می دهد که گزینه هایی متناسب با نیاز و بودجه خود پیدا کنند و سرمایه گذاری هوشمندانه ای انجام دهند که هم هزینه ها کنترل شود و هم بازده کاری افزایش یابد .در راکار، مجموعهای گسترده از محصولات متناسب با نیاز رستورانها، کافیشاپها و کسبوکارهای تهیه غذا ارائه میدهیم. از طریق تجهیزات آشپزخانه های صنعتی ما میتوانید فضای کاری خود را با راهکارهای قابل اعتماد و بادوام بهبود ببخشید و عملیات روزانه را سادهتر کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.