پالت پلاستیکی انبار

چرا پالت پلاستیکی برای انبار و سردخانه مهم است؟

پالت پلاستیکی انبار پایه‌ای‌ترین تجهیز برای چیدمان، جابه‌جایی و انبارش کالا در رستوران‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها و خطوط تأمین مواد اولیه آشپزخانه صنعتی است. در مقایسه با چوب، پلاستیک قابل شست‌وشو، غیرمتخلخل و بهداشتی‌تر است؛ آلودگی و رطوبت را جذب نمی‌کند و برای زنجیره سرد و مواد غذایی حساس گزینه‌ای ایمن‌تر است. این مزیت در مقررات بهداشت غذایی (HACCP) و صنایع حساس بارها برجسته شده است.

اگر انبار شما به قفسه‌بندی (Racking) مجهز است، یا در سردخانه زیرصفر کار می‌کنید، انتخاب درست بین پالت رک‌ابل، استک‌ابل و نِست‌ابل و نیز ابعاد استاندارد، مستقیماً روی ظرفیت بهره‌برداری، هزینه‌ها و سرعت عملیات اثر دارد. در ادامه، با زبان ساده اما تخصصی، همه چیز را برای یک خرید دقیق مرور می‌کنیم.

انواع پالت پلاستیکی (Rackable/Stackable/Nestable)

• Rackable (رک‌ابل/قابل استفاده در قفسه): سازه‌ی تقویت‌شده (رنر/استرینگر) دارد تا بار را در دهانه قفسه مثل یک پل منتقل کند؛ برای قفسه‌های دوجانبه و رک‌های باز الزامی است.
• Stackable (استک‌ابل/قابل روی‌هم‌گذاری): دوطرفه یا کفِ پایدار برای چیدمان روی هم در کف انبار؛ الزماً برای رک باز مناسب نیست مگر اینکه مشخصات سازنده اجازه دهد.
• Nestable (نِست‌ابل/تو هم‌رو): کف فنجانی/شبکه‌ای برای کاهش فضای خالی در برگشت و انبارش؛ اقتصادی برای حمل و نقل اما معمولاً برای رک باز توصیه نمی‌شود.

نکته انتخاب: اگر قفسه دارید → اولویت با Rackable؛ اگر کف‌چینی و برگشت خالی زیاد دارید → Nestable به‌صرفه‌تر است؛ برای چیدمان طبقه‌ای روی هم در کف → Stackable.

سایزبندی استاندارد پالت‌ها (اروپایی، صنعتی، آسیایی و آمریکایی)

متداول‌ترین ابعاد در شبکه‌های لجستیک و انبارداری دنیا بر اساس ISO 6780 و توصیه‌های GS1 تعریف شده‌اند. برای یکپارچگی با لیفتراک، جک‌پالت، باکس پالت و قفسه‌ها، انتخاب یکی از این خانواده‌ها منطقی است:

• Euro (اروپا): 1200×800 میلی‌متر – سایز کلاسیک اروپا برای هم‌خوانی با کامیون و قفسه.
• Industrial/Euro-3: 1200×1000 میلی‌متر – رایج در اروپا و بین‌المللی؛ در کدگذاری GS1 نیز آمده است.
• US (GMA): 1219×1016 میلی‌متر (48×40 اینچ) – استاندارد غالب خرده‌فروشی/غذایی آمریکا.
• Asia: 1100×1100 و 1200×1000 میلی‌متر – دو سایز پرکاربرد آسیایی و مورد تأیید ISO.
• Half/Display: 800×600 یا 600×400 میلی‌متر – برای نمایش و فضاهای خُرد.

در بازار ایران هم ابعاد 120×100، 120×80، 110×110 و حتی 130×110 رایج است؛ برخی سازندگان داخلی گزینه‌های مدولار و سفارشی هم ارائه می‌دهند.

ظرفیت بارگذاری (استاتیک، دینامیک، رکینگ) و بازه دمایی

عملکرد پالت پلاستیکی با سه شاخص سنجیده می‌شود:

• بار استاتیک (Static): تحمل بار در حالت سکون و چیدمان عمودی روی کف.
• بار دینامیک (Dynamic): حین جابه‌جایی با لیفتراک/جک پالت.
• بار رکینگ (Racking): تحمل بار روی قفسه باز.

این مفاهیم و روش‌های آزمون در استاندارد ISO 8611 تشریح شده‌اند.

به‌عنوان نمونه، یک پالت 1200×800 ممکن است ۵۰۰۰ کیلوگرم استاتیک، ۱۰۰۰ کیلوگرم دینامیک و ۴۰۰ کیلوگرم رکینگ داشته باشد (بسته به مدل و سازنده). بازه دمای کاری هم معمولاً برای پالت‌های HDPE در حدود °C 40+ تا °C 30- است که برای سردخانه و زنجیره سرد کاملاً مناسب است.

نکته ایمنی: همیشه به «نوع تکیه‌گاه» در رک (دو تیر/سه تیر/شبکه‌ای) توجه کنید؛ ظرفیت رکینگ به شرایط تکیه‌گاه و طراحی پالت وابسته است.

 جنس، بهداشت و انطباق صادراتی (HACCP، ISPM-15)

• بهداشت و شست‌وشو: پالت پلاستیکی غیرمتخلخل است، رطوبت و بو جذب نمی‌کند و به‌راحتی شسته و ضدعفونی می‌شود؛ برای صنایع غذا، نوشیدنی، دارو و بهداشت ایده‌آل است. پالت‌های «بهداشتی» با عرشه بسته و سطوح صیقلی مخصوص HACCP/FDA تولید می‌شوند.
• صادرات و ISPM-15: برخلاف پالت چوبی، پالت پلاستیکی از مقررات ضدآفات ISPM-15 معاف است؛ یعنی برای صادرات نیازی به تیمار حرارتی/گازی ندارد و ریسک توقف مرزی کمتر می‌شود.

چک‌لیست خرید: از نوع کف تا سازگاری با لیفتراک و قفسه

1. نوع استفاده: قفسه دارید؟ → رک‌ابل. برگشت خالی زیاد؟ → نِست‌ابل. چیدمان طبقه‌ای روی کف؟ → استک‌ابل.
2. ابعاد استاندارد: برای هم‌خوانی با قفسه/کفی کامیون/کانتینر، یکی از 120×80، 120×100، 110×110 یا 1219×1016 را برگزینید.
3. عرشه باز یا بسته: عرشه بسته برای بهداشت و شست‌وشو بهتر است؛ عرشه مشبک، سبک‌تر و اقتصادی‌تر.
4. بارگذاری و دما: ظرفیت استاتیک/دینامیک/رکینگ و بازه دمایی را با شرایط واقعی (سردخانه، اتاق انجماد، خط تولید) تطبیق دهید.
5. ورود لیفتراک/جک‌پالت: چهارطرفه بودن و کلیرنس ورودی، توقف‌های ناگهانی و لب‌پر شدن را کم می‌کند. (GS1/EPAL ابعاد بازشوهای رایج را توصیه کرده‌اند.)
6. سازگاری با قفسه: اگر رکِ باز دارید، مشخصات Rackable و نوع تکیه‌گاه (Beam/Deck/Wire Mesh) را دقیق بررسی کنید.

قیمت و به‌صرفه‌ترین انتخاب برای رستوران، هتل و آشپزخانه صنعتی

قیمت پالت پلاستیکی تابع ابعاد، جنس (HDPE/PP)، نوع سازه (رک‌ابل/استک‌ابل/نِست‌ابل) و ظرفیت بارگذاری است. مدل‌های اقتصادی نِست‌ابل برای انبار جانبی فست‌فود، قفسه‌بندی سبک و حمل داخل فروشگاه به‌صرفه‌اند؛ اما برای قفسه‌های باز سردخانه یا انبار اصلی، هزینه بیشترِ مدل رک‌ابل با کاهش ریسک شکستگی و افزایش ایمنی جبران می‌شود. (در بازار داخلی، بازه قیمت با توجه به ابعاد و وزن متغیر است و باید به‌روز استعلام شود.)

 سوالات متداول 

1) برای سردخانه زیرصفر کدام پالت مناسب‌تر است؟
مدل‌های HDPE بهداشتی با عرشه بسته که بازه دمایی تا حدود °C 30- را پوشش می‌دهند و قابلیت شست‌وشوی کامل دارند. اگر قفسه دارید، حتماً Rackable انتخاب کنید.

2) تفاوت استاتیک، دینامیک و رکینگ چیست؟
استاتیک = تحمل بار در سکون؛ دینامیک = حین جابه‌جایی؛ رکینگ = روی قفسه باز. استاندارد ISO 8611 روش آزمون و اعلام ظرفیت را تعریف می‌کند.

3) کدام سایز بیشترین سازگاری را دارد؟
در ایران و منطقه، 120×100 و 120×80 و همچنین 110×110 رایج‌اند. برای صادرات به اروپا/آمریکا، 120×80 یا 1219×1016 (48×40) انتخاب‌های امن‌تری هستند.

4) آیا پالت پلاستیکی برای صادرات نیاز به ISPM-15 دارد؟
خیر. مواد غیرچوبی مانند پلاستیک از ISPM-15 معاف‌اند؛ هزینه و ریسک توقف مرزی را کاهش می‌دهند.

5) چرا برای صنایع غذایی/رستوران‌ها پالت پلاستیکی بهتر است؟
به‌دلیل غیرمتخلخل بودن، شست‌وشوی آسان و کاهش ریسک آلودگی متقاطع؛ در زنجیره سرد، استانداردهای بهداشتی را راحت‌تر پاس می‌کند.

جمع‌بندی

اگر به‌دنبال پالت پلاستیکی انبار برای رستوران، هتل، کترینگ یا خطوط تأمین آشپزخانه صنعتی هستید، حالا می‌دانید کدام نوع (Rackable/Stackable/Nestable)، کدام سایز استاندارد (120×80 / 120×100 / 110×110 / 48×40) و چه ظرفیتی با قفسه‌بندی و زنجیره سرد شما هماهنگ است. برای یک انتخاب بی‌دردسر، همین حالا وارد راکار شوید و با تیم ما درباره طراحی چیدمان انبار، قفسه‌بندی و انتخاب پالت مشورت کنید.

راکار به‌عنوان زیرمجموعه فروش آنلاین هلدینگ شبستری، امکان خرید حضوری در شوروم مرکزی بازار تهران و بازدید از نمایشگاه دائمی را فراهم کرده است. با +۳۰۰۰ مترمربع نمایشگاه و ۲۱٬۰۰۰ مدل محصول همراه تست و دموی رایگان، بهترین بستر برای یک خرید موفق را دارید. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همه محصولات نیز توسط راکارسرویس انجام می‌شود. با پشتوانه ۷۰ سال تجربه شبستری در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانه‌های صنعتی، کافه‌ها، بیکری‌ها و رستوران‌ها و اجرای ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه در خارج، خیالتان از انتخاب راحت باشد.
همین امروز با ما تماس بگیرید تا بر اساس بودجه، فضای انبار و نوع قفسه‌بندی، دقیق‌ترین سِت پالت پلاستیکی را برایتان پیشنهاد دهیم.

موفقیت هر رستوران، پیش از آنکه در سالن پذیرایی رقم بخورد، در قلب تپنده آن یعنی آشپزخانه شکل می‌گیرد و انتخاب هوشمندانه تجهیزات رستوران صنعتی، حیاتی‌ترین تصمیم در این مسیر است. خرید یک گریل قدرتمند یا یک فر پیشرفته به تنهایی کافی نیست؛ هنر واقعی، چیدمان این تجهیزات در کنار یکدیگر به شکلی است که یک خط کاری روان، سریع و بدون نقص ایجاد کند. در راکار، ما به این تجهیزات نه به عنوان محصولاتی مجزا، بلکه به عنوان اجزای یک سیستم هماهنگ و کارآمد نگاه می‌کنیم. تخصص ما، ترکیب فروش با مشاوره فنی است تا اطمینان حاصل کنیم هر دستگاه، از خط پخت و پز گرفته تا واحد شستشو، دقیقاً در جای درست خود قرار گرفته و بهترین بازدهی را دارد. این همان دانشی است که در خدمات مشاوره راه‌اندازی رستوران خود به کار می‌گیریم تا از اولین قدم، آشپزخانه‌ای سودآور و بی‌نقص برای شما بسازیم.