چرا به یک شوک فریزر (شاک فریزر) نیاز دارید؟
در دنیای پرشتاب و رقابتی امروز، اداره یک آشپزخانه صنعتی موفق به تجهیزات و ابزارهای مناسب وابسته است. اگر به دنبال ارتقاء کیفیت محصولات، کاهش ضایعات و افزایش سرعت فرآیندهای کاری خود هستید، نمیتوانید از کنار یک شوک فریزر (شاک فریزر) به سادگی عبور کنید. این دستگاه دیگر یک ابزار لوکس نیست، بلکه یکی از تجهیزات رستوران مدرن و ضروری برای هر کسبوکار حرفهای در صنعت غذا به شمار میرود.
برخلاف فریزرهای معمولی که با کندی مواد غذایی را منجمد میکنند و باعث ایجاد کریستالهای بزرگ یخ در بافت آنها میشوند، شاک فریزر با سرعت فوقالعاده بالا عمل میکند. این فرآیند سریع، از تخریب بافت سلولی و از دست رفتن طعم، رنگ و ارزش غذایی جلوگیری میکند. نتیجه این کار، محصولاتی است که پس از یخزدایی، طراوت و تازگی روز اول را دارند و کیفیت آنها به هیچ وجه پایین نمیآید. این ویژگی حیاتی، شاک فریزر را به ابزاری بینظیر برای تجهیزات فست فود و هر رستوران یا قنادی تبدیل کرده است که به کیفیت اهمیت میدهد.
در این مقاله، قصد داریم به طور ویژه به معرفی و بررسی یکی از مدلهای کارآمد و ایدهآل، یعنی شاک فریزر 5 سینی GEMM در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی انواع شاک فریزر صنعتی بپردازیم. این دستگاه جمعوجور و قدرتمند، راهحلی عالی برای کسبوکارهای کوچک و متوسط است که میخواهند از مزایای بلاست چیلر (Blast Chiller) بهرهمند شوند. چه در حال راهاندازی آشپزخانه صنعتی خود باشید و چه به دنبال ارتقاء آن، این مقاله به شما کمک میکند تا با تمامی جنبههای این دستگاه آشنا شوید و یک انتخاب هوشمندانه داشته باشید.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
شاک فریزر 5 سینی GEMM، بهترین راهکار برای کسبوکارهای متوسط
شوک فریزر 5 سینی GEMM، دستگاهی باکیفیت و ساخت ایتالیاست که برای پاسخگویی به نیازهای کافهها، رستورانها و فست فودهای با حجم کاری متوسط طراحی شده است. این دستگاه با ابعاد مناسب و عملکرد قدرتمند، به شما این امکان را میدهد که به سرعت مواد غذایی را منجمد یا خنک کنید و از سلامت و کیفیت آنها اطمینان حاصل کنید.
یکی از مزایای اصلی این دستگاه، قابلیت دوگانه شوک (Shock) و بلاست چیلر (Blast Chiller) است. این یعنی دستگاه هم میتواند مواد را به سرعت منجمد کند (شوک فریزر) و هم دمای آنها را در زمان کوتاهی به دمای یخچال برساند (بلاست چیلر). این قابلیت، انعطافپذیری زیادی به آشپزخانه شما میدهد و به شما اجازه میدهد تا غذاهای پختهشده را به سرعت خنک کرده و سپس برای نگهداری طولانیمدت آماده کنید. استفاده از این دستگاه در کنار سایر لوازم فست فود مدرن، به شما کمک میکند تا استانداردهای بهداشتی را به بهترین شکل رعایت کنید و از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری کنید.
مشخصات و مزایای شاک فریزر GEMM
شاک فریزر 5 سینی GEMM دارای بدنهای از جنس استیل ضدزنگ است که مقاومت بالایی در برابر رطوبت و خوردگی دارد و به راحتی تمیز میشود. این دستگاه با استفاده از کمپرسورهای قدرتمند و سیستم گردش هوای بهینه، میتواند دمای مواد غذایی را به سرعت به زیر صفر برساند.
- حفظ تازگی و طعم: انجماد سریع، از رشد باکتریها جلوگیری کرده و طعم و بافت اصلی غذا را حفظ میکند.
- کاهش ضایعات: با افزایش ماندگاری مواد غذایی، میتوانید از دور ریختن آنها جلوگیری کرده و در هزینههای خود صرفهجویی کنید.
- افزایش بهرهوری: با آمادهسازی غذاها از قبل و انجماد سریع آنها، میتوانید در ساعات اوج کاری، سرعت سرویسدهی را افزایش دهید.
- بهداشت و ایمنی غذایی: با عبور سریع از “منطقه خطر” دمایی، این دستگاه به رعایت استانداردهای HACCP و ایمنی مواد غذایی کمک میکند.
کاربردهای شاک فریزر در رستوران، فست فود و قنادی
شاک فریزر 5 سینی GEMM یک ابزار چندمنظوره است که در انواع کسبوکارهای مرتبط با غذا کاربرد دارد:
- در رستورانها: برای انجماد انواع سسها، سوپها، خورشتها و گوشتهای از پیش آمادهشده.
- در فست فودها: برای نگهداری و انجماد خمیر پیتزا، سیبزمینی، ناگت و سایر مواد اولیه.
- در قنادیها و شیرینیفروشیها: برای انجماد سریع کیک، شیرینی، نان و دسرهای حساس به دما، که به حفظ تازگی و بافت آنها کمک میکند.
چرا شاک فریزر 5 سینی برای شما مناسب است؟
این مدل برای کسبوکارهایی ایدهآل است که فضای محدودی دارند اما به دنبال افزایش بهرهوری هستند. اگر یک رستوران کوچک، یک کافه دنج یا یک فست فود متوسط دارید، شاک فریزر 5 سینی GEMM به شما امکان میدهد تا بدون اشغال فضای زیاد، از مزایای تجهیزات مدرن آشپزخانه بهرهمند شوید. این دستگاه برای مجموعههایی که نیاز به انجماد روزانه مواد غذایی در حجم متوسط دارند، بهترین گزینه است و به شما اجازه میدهد تا به راحتی راهاندازی آشپزخانه صنعتی خود را بهینهسازی کنید.
نکات مهم در هنگام خرید شاک فریزر
برای اینکه مطمئن شوید بهترین دستگاه را تهیه میکنید، به این نکات توجه کنید:
- ظرفیت: شاک فریزر 5 سینی برای کسبوکارهای کوچک و متوسط مناسب است. اگر حجم کاری شما بیشتر است، به سراغ مدلهای 10 سینی یا بالاتر بروید.
- برند: برند GEMM به دلیل کیفیت و تکنولوژی ساخت ایتالیا، گزینه بسیار خوبی است.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: این مهمترین نکته است. اطمینان حاصل کنید که دستگاه شما دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش مطمئن است. تمامی محصولات راکار با گارانتی و خدمات پس از فروش راکار سرویس ارائه میشوند.
- نوع برق مصرفی: با توجه به زیرساخت محل کارتان، مدل تک فاز یا سه فاز را انتخاب کنید.
قیمت شاک فریزر و گارانتی
قیمت شاک فریزر به عواملی مانند برند، ظرفیت و قابلیتهای فنی بستگی دارد. با این حال، سرمایهگذاری روی یک دستگاه باکیفیت مانند GEMM، با کاهش هزینههای ضایعات و افزایش کیفیت محصولات، در درازمدت برای شما سودآور خواهد بود.
برای اطلاع از قیمت تجهیزات و دریافت مشاوره راهاندازی آشپزخانه صنعتی، میتوانید با کارشناسان ما در راکار تماس بگیرید. آنها به شما کمک میکنند تا بهترین تجهیزات را با توجه به بودجه و نیازهایتان انتخاب کنید و یک طراحی آشپزخانه رستوران حرفهای داشته باشید.
سوالات متداول
- شوک فریزر 5 سینی برای چه کسبوکارهایی مناسب است؟
این مدل برای رستورانها، کافهها، فست فودها و قنادیهای کوچک و متوسط که فضای محدودی دارند یا حجم تولید روزانهشان در حد متوسط است، بسیار مناسب است.
- آیا شوک فریزر میتواند جایگزین فریزر معمولی شود؟
شوک فریزر برای انجماد سریع طراحی شده است. برای نگهداری طولانیمدت مواد غذایی، بهتر است پس از انجماد سریع، آنها را به فریزر معمولی منتقل کنید.
- آیا شاک فریزر GEMM گارانتی دارد؟
بله، تمامی محصولات هلدینگ شبستری و راکار دارای گارانتی و خدمات پس از فروش توسط شرکت راکار سرویس هستند.
- مصرف برق این دستگاه چقدر است؟
مصرف برق این دستگاهها بسته به مدل و نوع کاربری متفاوت است. اما با توجه به اینکه فرآیند انجماد را در زمان بسیار کوتاهی انجام میدهند، در مجموع نسبت به فریزرهای معمولی بهینهتر عمل میکنند.
- آیا میتوان از این دستگاه برای خنک کردن غذاهای داغ استفاده کرد؟
بله، قابلیت بلاست چیلر در این دستگاهها به شما اجازه میدهد تا غذاهای تازه پختهشده را از دمای بالا به سرعت به دمای یخچال برسانید و از رشد باکتریها جلوگیری کنید.
یک قدم تا ارتقاء کسبوکار شما!
کیفیت و سرعت، دو فاکتور اصلی در موفقیت یک رستوران یا آشپزخانه صنعتی هستند. با سرمایهگذاری روی شوک فریزر 5 سینی GEMM، میتوانید این دو فاکتور را به بالاترین سطح ممکن برسانید و محصولات باکیفیت و سالم به مشتریان خود ارائه دهید.
راکار، به عنوان یکی از زیرمجموعههای فروش آنلاین هلدینگ شبستری، با بیش از 70 سال تجربه در زمینه مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و خدمات پس از فروش آشپزخانه های صنعتی، کافهها و رستورانها، بهترین انتخاب برای شماست. با اجرای بیش از 5000 پروژه موفق در ایران و 1000 پروژه در خارج از کشور، دانش و تجربه لازم برای ارائه بهترین خدمات به شما را داریم.
برای آشنایی بیشتر و تجربه یک خرید موفق، میتوانید به شوروم مرکزی ما در بازار تهران و یا به نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. این نمایشگاه با بیش از 3000 متر مربع فضای نمایشگاهی و 21000 مدل محصول، همراه با تست و دموی رایگان تجهیزات، محلی ایدهآل برای یک خرید موفق و مطمئن است. همچنین، تمامی محصولات ارائه شده در مجموعه ما، دارای گارانتی و خدمات پس از فروش توسط شرکت راکارسرویس هستند.
همین حالا برای دریافت مشاوره تخصصی و خرید این محصول با کارشناسان ما در راکار تماس بگیرید. ما برای موفقیت شما آمادهایم!
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.