فر ریلی پخت پیتزا گازی، نسل جدید تجهیزات پخت سریع پیتزا در آشپزخانههای صنعتی، فستفودها، کترینگها و رستورانهای بزرگ است. این دستگاهها به صورت تخصصی برای افزایش سرعت سرویسدهی، یکنواختی کیفیت پخت و سهولت کاربری طراحی و تولید شدهاند. تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با تنوع بالا راه حل مشکلات آشپزخانه شما.
خلاصه مشخصات فنی فر ریلی پخت پیتزا گازی
- عرض ریل: دو مدل اصلی با عرض ۵۰ سانتیمتر و ۷۰ سانتیمتر (متناسب با سایز پیتزا و حجم تولید)
- ظرفیت پخت: بین ۱۵ تا ۵۰ عدد پیتزای استاندارد در هر ساعت (بسته به مدل و تنظیمات سرعت ریل)
- ابعاد کلی: (مدل ۵۰ سانت) حدود ۱۹۰x۱۲۰x۶۵ سانتیمتر | (مدل ۷۰ سانت) حدود ۲۴۰x۱۴۰x۷۵ سانتیمتر
- جنس بدنه: استنلس استیل ضدزنگ، مقاوم در برابر حرارت و رطوبت، با طول عمر بالا و شستشوی آسان
- منبع انرژی: گاز شهری یا کپسولی، با مشعلهای حرفهای و راندمان بسیار بالا
- سیستم کنترل: پنل دیجیتال/آنالوگ جهت تنظیم سرعت ریل، دمای تونل، مدت زمان پخت و مدیریت عملکرد
- عایق حرارتی: استفاده از پشم سنگ و الیاف نسوز جهت جلوگیری از اتلاف انرژی و افزایش راندمان
- امکانات ویژه: شیشه مقاوم دوجداره برای مشاهده روند پخت، چراغ داخلی تونل، سینی جمعآوری خرده نان و روغن، فیلتر روغن، قابلیت شستشوی قطعات داخلی
- ایمنی: سنسور حرارتی، فیوز ایمنی گاز، قطعکن اتوماتیک، ترموستات دمای داخلی
ویژگیهای فر ریلی پخت پیتزا گازی
فر ریلی پخت پیتزا گازی به عنوان یک راهکار مدرن و صنعتی، دارای ویژگیهایی است که آن را از سایر مدلهای سنتی و حتی برقی متمایز میسازد:
- پخت یکنواخت: توزیع یکنواخت حرارت از بالا و پایین تونل پخت باعث میشود تمامی پیتزاها کاملاً مغزپخت، ترد و حرفهای شوند.
- سرعت و ظرفیت بالا: قابلیت پخت دهها پیتزا در ساعت، ایدهآل برای شبهای شلوغ و سفارشات پرحجم
- تنظیمات انعطافپذیر: کنترل سرعت ریل و دما، امکان تنظیم بافت و رنگ دلخواه پیتزا بر اساس نوع سفارش
- مصرف بهینه انرژی: طراحی بهینه برای استفاده اقتصادی از گاز و کاهش هزینههای جاری
- پخت انواع پیتزا: مناسب برای پیتزای آمریکایی، ایتالیایی، اسلایسی و حتی پیراشکی و فینگرفود
- نگهداری آسان: قطعات داخلی قابل جداسازی، امکان شستشو و نظافت سریع، طراحی بدون زوایای کور
- سیستم تهویه و فیلتر: جلوگیری از انتشار بوی نامطبوع و چربی در محیط آشپزخانه
- پنجره شیشهای مقاوم: قابلیت مشاهده مستقیم مراحل پخت بدون نیاز به باز کردن درب
- طراحی ماژولار: قابلیت اتصال به تجهیزات جانبی مانند هود، اگزوز و فیلتر صنعتی
نقد و بررسی تخصصی فر ریلی پخت پیتزا گازی
فر ریلی پخت پیتزا گازی، نتیجه ترکیب تکنولوژی مدرن با نیازهای روز آشپزخانههای صنعتی است. برخلاف فرهای دک آون (Deck Oven) که نیاز به حضور دائم اپراتور دارند، در مدل ریلی کافیست پیتزا در ابتدای ریل قرار داده شود و پس از طی زمان تعریف شده، آماده سرو از انتهای دستگاه خارج گردد. این ویژگی مهم، خطاهای انسانی را به شدت کاهش داده و باعث یکنواختی کیفیت در تمام سفارشها میشود.
در تستهای عملیاتی انجامشده در شوروم راکار و پروژههای اجرایی، این فرها نشان دادهاند که حتی در ساعات اوج کاری (Peak Time) هم بدون افت کیفیت و با بالاترین بازده، پاسخگوی نیاز رستورانهای پرترافیک هستند.
مقایسه مدلهای ۵۰ سانت و ۷۰ سانت نشان میدهد که مدل ۷۰ سانت علاوه بر ظرفیت بالاتر، امکان پخت پیتزاهای سایز بزرگ و سفارشات اختصاصی (مانند پیتزا پارتی و خانوادگی) را فراهم میکند؛ در حالیکه مدل ۵۰ سانت برای فستفودهای متوسط تا کوچک، ایدهآل و اقتصادی است.
از لحاظ کیفیت ساخت، بدنه تمام استیل و عایقبندی عالی، ایمنی بالا، پایداری عملکرد و طول عمر زیاد، از مزایای کلیدی این سری فرها محسوب میشود. مشعلهای گازی نیز با احتراق کامل و بدون دود، حرارت لازم را با کمترین هزینه تأمین میکنند.
مزایا و معایب فر ریلی پخت پیتزا گازی
مزایا:
- افزایش سرعت سرویسدهی و پخت بدون نیاز به اپراتور حرفهای
- یکنواختی کیفیت پخت تمامی پیتزاها
- ظرفیت بسیار بالا و مناسب سفارشات انبوه
- مصرف اقتصادی گاز در مقایسه با مدلهای برقی
- سادگی کاربری و قابلیت آموزش آسان به پرسنل جدید
- سازگار با انواع پیتزا و برخی محصولات جانبی مانند پیراشکی و استیک
- بدنه مقاوم، ضدزنگ و طراحی مدرن مناسب ویترین آشپزخانه باز
- خدمات پس از فروش حرفهای و قطعات یدکی فراوان توسط راکارسرویس
معایب:
- نیازمند فضای کافی برای نصب (به ویژه مدل ۷۰ سانت)
- هزینه اولیه بالاتر نسبت به فرهای خانگی یا نیمه صنعتی
- نیاز به زیرساخت گاز قوی و تهویه مناسب
- امکان تولید صدای بیشتر در محیطهای کم وسعت (در صورت عدم تهویه استاندارد)
- نیاز به سرویس دورهای تخصصی برای حفظ راندمان و ایمنی دستگاه
کاربردها و موارد استفاده فر ریلی پخت پیتزا گازی
فر ریلی پخت پیتزا گازی انتخابی فوقالعاده برای رستورانهای بزرگ، فستفودها، کترینگهای شلوغ، رستورانهای زنجیرهای، فودکورتها و حتی برخی آشپزخانههای سازمانی است. اگر حجم سفارش شما بالا، زمان تحویل سفارش کوتاه و کیفیت یکنواخت پیتزا برایتان مهم است، این دستگاه پاسخ ایدهآل خواهد بود.
- پیتزا فروشیهای حرفهای و زنجیرهای
- فستفودها با حجم بالای سفارش
- آشپزخانههای مرکزی و کترینگها
- مراکز تجاری، فودکورتها، سینماها و پارکهای تفریحی
- امکان پخت پیراشکی، فینگرفود و برخی محصولات خاص پخت تونلی
راهنمای نگهداری فر ریلی پخت پیتزا گازی
نگهداری منظم فر ریلی پیتزا کلید عمر طولانی و عملکرد بینقص است:
- تمیز کردن روزانه سینی جمعآوری روغن و خرده نان
- تمیزکردن داخل تونل و ریل با مواد شوینده مناسب هر شیفت یا حداقل روزانه
- بررسی هفتگی مشعلها و مسیر گاز برای پیشگیری از گرفتگی یا نشتی
- بازبینی فیلترها و تعویض دورهای آنها
- سرویس فنی دورهای سالانه توسط تکنسینهای مجاز راکارسرویس برای اطمینان از ایمنی و راندمان
- هرگونه اختلال یا افت راندمان را سریعاً با پشتیبانی راکارسرویس درمیان بگذارید
راکارسرویس با شبکه گسترده و مهندسین مجرب، تمامی خدمات اورهال، تعمیرات و تأمین قطعات یدکی را بهصورت تخصصی ارائه میکند.
نکات مهم قبل از خرید فر ریلی پخت پیتزا گازی
- انتخاب عرض ریل (۵۰ یا ۷۰ سانت) بر اساس سایز پیتزا و حجم سفارشات روزانه
- توجه به ابعاد کلی دستگاه و فضای قابل نصب در آشپزخانه
- اطمینان از تأمین گاز و تهویه استاندارد
- توجه به خدمات پس از فروش، گارانتی و اعتبار برند تولیدکننده
- مقایسه راندمان و مصرف انرژی با مدلهای مشابه داخلی و خارجی
- امکان مشاهده و تست عملی دستگاه در شوروم راکار پیش از خرید
- توجه به امکانات جانبی مثل فیلتر، اگزوز و هود (در محیطهای بسته)
- در صورت نیاز به پخت محصولات خاص، تنظیمات سفارشی را با کارشناسان راکار مطرح کنید
جمعبندی
فر ریلی پخت پیتزا گازی با عرض ۵۰ و ۷۰ سانت، دستگاهی استراتژیک برای کسبوکارهای غذایی مدرن است که به سرعت، ظرفیت بالا، کیفیت یکنواخت و دوام صنعتی نیاز دارند. این فر، ضمن صرفهجویی در زمان و انرژی، پخت حرفهای و بینقص پیتزا را تضمین میکند و با خدمات پس از فروش گسترده راکارسرویس، خیال مشتریان را از پشتیبانی، قطعات یدکی و اورهال دستگاه راحت میسازد. شما میتوانید سایر مدل های فر ریلی را از دسته بندی تجهیزات پخت منوی کلاسیک ببینید.
فروشگاه اینترنتی راکار به عنوان یکی از زیرمجموعههای هلدینگ بزرگ شبستری، عرضهکننده اصلی این محصولات است و همواره بر کیفیت و اصالت کالا تأکید دارد. شما میتوانید برای خرید حضوری به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید؛ جایی که بیش از ۳۰۰۰ مترمربع فضای نمایشگاهی و ۲۱۰۰۰ مدل محصول همراه با تست و دموی رایگان، انتخابی اطمینانبخش برای یک خرید موفق را فراهم میکند. تمامی محصولات راکار با گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش توسط شرکت راکارسرویس پشتیبانی میشوند.
همین حالا اقدام کنید اگر به دنبال افزایش سرعت سرویسدهی، بالا بردن کیفیت پخت و توسعه کسبوکار خود هستید، همین حالا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری درباره این محصول دریافت کنید و سفارش خود را ثبت کنید. راکار آماده است تا بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی را با کیفیت بالا و قیمت مناسب در اختیار شما قرار دهد.
پرسشهای متداول (FAQs)
فر ریلی پخت پیتزا گازی بیشتر مناسب چه نوع رستوران یا فستفودهایی است؟
فر ریلی پخت پیتزا گازی بیشتر برای مجموعههایی با حجم بالای سفارش و نیاز به سرعت در سرویسدهی مناسب است؛ از جمله رستورانهای زنجیرهای، فودکورتها و کترینگهای صنعتی.
آیا مدلهای ۵۰ و ۷۰ سانت تفاوتی در کیفیت پخت دارند؟
خیر، کیفیت پخت در هر دو مدل عالی است. تفاوت اصلی در ظرفیت و امکان پخت پیتزاهای سایز بزرگتر در مدل ۷۰ سانت است.
خدمات پس از فروش و تأمین قطعات یدکی چگونه است؟
تمامی مدلها تحت پوشش گارانتی و خدمات پس از فروش راکارسرویس بوده و قطعات یدکی همواره در دسترس است. همچنین آموزش کار با دستگاه و نگهداری توسط کارشناسان ما ارائه میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.