خمیر پهن کن ایتالیایی فاما 40 سانتیمتری FAMA

عملکردهای اصلی :

• تجهیزات حرفه ای
• بدنه کاملاً از استیل (شامل محور غلتکی)
• یک جفت غلتک قابل تنظیم به ضخامت میلی متر
• محافظ غلتکی جداگانه
• آرماتورهای داخلی برای جلوگیری از خم شدن قاب
• دارای تاییدیه CE

سایر برتری ها :

• ساخته شده از بهترین مواد اولیه
• ساخت ایتالیا
• سیستم برق رسانی جدید با بهینه سازی
• بدنه استیل

شرایط گارانتی :

• یک سال گارانتی

مشخصات فنی
منبع تغذیه (ولت/هرتز)	230/50
توان (Kwatt/Hp)	0,37 (0,50)
وزن قسمت خمیر	50/1000
پیتزا قطری	10/40
حداکثر تنظیم غلتک	0÷4
وزن خالص تک فاز (کیلوگرم)	40,0
وزن ناخالص تک فاز (کیلوگرم)	44,0
ابعاد (میلی متر)	B. 520 D. 520 H. 800
ابعاد بسته بندی (میلی متر)	B. 620 D. 550 H. 920

در دنیای آشپزخانه‌های صنعتی و حرفه‌ای، تجهیزات پیشرفته و قابل اعتماد نقش حیاتی در افزایش بهره‌وری، کیفیت و سرعت آماده‌سازی مواد غذایی دارند. یکی از این ابزارهای کلیدی که در پیتزافروشی‌ها، رستوران‌ها و نانوایی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد، خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی رولر خمیر است. این دستگاه با طراحی ایتالیایی، کیفیت ساخت بالا و عملکرد حرفه‌ای، به‌عنوان ابزاری ایده‌آل برای پهن کردن خمیر پیتزا و سایر محصولات خمیری در مقیاس بزرگ‌تر شناخته می‌شود. اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند خمیر را به‌صورت یکنواخت و سریع آماده کند و در عین حال دوام و کارایی فوق‌العاده‌ای ارائه دهد، این محصول از برند معتبر FAMA می‌تواند انتخابی هوشمندانه و حرفه‌ای باشد.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

در این مقاله، به بررسی جامع این محصول می‌پردازیم؛ از معرفی ویژگی‌های کلیدی و مشخصات فنی آن گرفته تا مزایا، کاربردها، نحوه استفاده و نکات نگهداری. هدف ما ارائه اطلاعاتی دقیق و کامل است تا شما بتوانید با دیدی باز تصمیم بگیرید که آیا این خمیر پهن کن برای نیازهای حرفه‌ای یا کسب‌وکار شما مناسب است یا خیر. پس با ما همراه باشید تا با خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری بیشتر آشنا شوید.

معرفی خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری

خمیر پهن کن دستگاهی است که برای پهن کردن خمیر به‌صورت یکنواخت و با ضخامت دلخواه طراحی شده است. این ابزار در پیتزافروشی‌ها، نانوایی‌ها، قنادی‌ها و رستوران‌ها برای آماده‌سازی سریع و دقیق خمیر جهت پخت استفاده می‌شود. برخلاف روش‌های سنتی که با وردنه و نیروی دست انجام می‌شد و زمان‌بر بود، خمیر پهن کن‌ها با استفاده از غلتک‌های مکانیکی، خمیر را به شکلی یکدست و حرفه‌ای آماده می‌کنند و فرآیند تولید را به‌طور قابل توجهی تسریع می‌بخشند.

خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری محصولی از برند ایتالیایی FAMA است که بیش از 60 سال سابقه در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی دارد. این شرکت با تمرکز بر کیفیت، نوآوری و دوام، محصولاتی تولید می‌کند که در بازار جهانی مورد استقبال قرار گرفته‌اند. مدل 40 سانتیمتری این خمیر پهن کن به‌طور خاص برای پهن کردن خمیر پیتزا با قطر حداکثر 40 سانتی‌متر طراحی شده و با عملکرد بی‌نظیر خود، گزینه‌ای ایده‌آل برای محیط‌های تجاری متوسط تا بزرگ محسوب می‌شود. این دستگاه با بدنه‌ای مقاوم، طراحی ارگونومیک و غلتک‌های پیشرفته، ترکیبی از کارایی، زیبایی و استحکام را ارائه می‌دهد و به کاربران امکان می‌دهد خمیرهایی با ضخامت یکنواخت و ظاهری حرفه‌ای تولید کنند.

ویژگی‌های کلیدی خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری

خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری با مجموعه‌ای از ویژگی‌های برجسته طراحی شده که آن را به ابزاری حرفه‌ای و کارآمد تبدیل کرده است. در ادامه به مهم‌ترین این ویژگی‌ها اشاره می‌کنیم:

1. موتور قدرتمند تک فاز:
   این دستگاه مجهز به موتوری با توان حدود 0.75 تا 1 اسب بخار است که با برق تک فاز 220 ولت کار می‌کند. این موتور عملکردی پایدار و قوی ارائه می‌دهد و برای استفاده مداوم در محیط‌های تجاری مناسب است.
2. غلتک‌های 40 سانتیمتری از جنس پلی‌اتیلن:
   غلتک‌های این دستگاه با طول 40 سانتی‌متر از جنس پلی‌اتیلن گرید غذایی ساخته شده‌اند که هم بهداشتی است و هم مقاومت بالایی در برابر سایش دارد. این غلتک‌ها خمیر را به‌صورت یکنواخت پهن می‌کنند و امکان تنظیم ضخامت را فراهم می‌کنند.
3. بدنه استیل ضدزنگ:
   بدنه دستگاه از استیل ضدزنگ (AISI 304) ساخته شده که در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی و رطوبت مقاوم است. این جنس نه تنها طول عمر دستگاه را افزایش می‌دهد، بلکه تمیزکاری آن را آسان و بهداشتی می‌کند.
4. قابلیت تنظیم ضخامت خمیر:
   این خمیر پهن کن امکان تنظیم فاصله بین غلتک‌ها را دارد و می‌تواند خمیر را در ضخامت‌های مختلف (از 0.3 تا 5.5 میلی‌متر) پهن کند، که برای انواع پیتزا (نازک ایتالیایی یا ضخیم آمریکایی) و سایر محصولات خمیری مناسب است.
5. طراحی رومیزی و مقاوم:
   با ابعاد تقریبی 60×50×45 سانتی‌متر و وزن حدود 40 تا 45 کیلوگرم، این دستگاه به‌صورت رومیزی طراحی شده و با وجود اندازه بزرگ‌تر نسبت به مدل 30 سانتیمتری، همچنان فضای معقولی را اشغال می‌کند و برای آشپزخانه‌های متوسط تا بزرگ ایده‌آل است.
6. دو غلتک متوالی:
   این مدل از دو غلتک متوالی استفاده می‌کند که خمیر را در دو مرحله پهن می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود خمیر به‌صورت یکنواخت‌تر و با کیفیت بالاتری آماده شود و زمان آماده‌سازی کاهش یابد.
7. ایمنی و استانداردهای اروپایی:
   دستگاه با رعایت استانداردهای ایمنی اروپا (CE) تولید شده و مجهز به سیستم‌های محافظتی مانند قفل ایمنی است که از حوادث احتمالی در حین کار جلوگیری می‌کند.
8. عملکرد کم‌صدا:
   موتور و مکانیزم این دستگاه به‌گونه‌ای طراحی شده که کمترین صدا را تولید می‌کند و محیط کاری آرام و راحتی را فراهم می‌آورد.

مزایای استفاده از خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری

استفاده از این دستگاه مزایای متعددی را برای کاربران حرفه‌ای و کسب‌وکارها به همراه دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

1. سرعت و کارایی بالا:
   این دستگاه می‌تواند در هر ساعت صدها خمیر پیتزا با قطر 40 سانتی‌متر را آماده کند، که برای پیتزافروشی‌ها و رستوران‌های پرمشغله یک مزیت بزرگ است.
2. یکنواختی و کیفیت حرفه‌ای:
   غلتک‌های دقیق و قابل تنظیم این دستگاه، خمیر را با ضخامت یکسان و بدون ناهمواری پهن می‌کنند، که به پخت یکنواخت و ظاهر جذاب پیتزا کمک می‌کند.
3. دوام و طول عمر بالا:
   استفاده از استیل ضدزنگ و قطعات باکیفیت، این خمیر پهن کن را به محصولی مقاوم در برابر استفاده مداوم و شرایط سخت آشپزخانه تبدیل کرده است.
4. بهداشت و سهولت تمیزکاری:
   جنس استیل و غلتک‌های پلی‌اتیلن، تمیز کردن دستگاه را سریع و آسان می‌کند و استانداردهای بهداشتی را در بالاترین سطح حفظ می‌کند.
5. سازگاری با برق شهری:
   استفاده از برق تک فاز 220 ولت، این دستگاه را برای مکان‌هایی که به برق سه فاز دسترسی ندارند، ایده‌آل می‌کند و نیازی به زیرساخت‌های پیچیده ندارد.
6. کاهش هزینه‌های نیروی انسانی:
   با خودکار کردن فرآیند پهن کردن خمیر، این دستگاه نیاز به نیروی کار دستی را کاهش داده و بهره‌وری را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد.
7. انعطاف‌پذیری در کاربرد:
   علاوه بر پیتزا، این دستگاه می‌تواند برای پهن کردن خمیر نان‌های فانتزی، نان پیتا، پیراشکی و حتی برخی شیرینی‌ها استفاده شود، که آن را به ابزاری چندمنظوره تبدیل می‌کند.
8. ظرفیت بالاتر نسبت به مدل 30 سانتیمتری:
   با توانایی پهن کردن خمیر تا قطر 40 سانتی‌متر، این مدل برای تولید پیتزاهای خانوادگی یا بزرگ‌تر مناسب‌تر است.

کاربردهای خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری

این دستگاه به دلیل طراحی حرفه‌ای و ظرفیت بالاتر، در محیط‌های مختلفی قابل استفاده است:

1. پیتزافروشی‌ها:
   برای آماده‌سازی خمیر پیتزای بزرگ‌تر (تا 40 سانتی‌متر) با ضخامت‌های مختلف، این دستگاه انتخابی ایده‌آل برای محیط‌های تجاری است.
2. رستوران‌ها و فست‌فودها:
   در رستوران‌هایی که پیتزا، نان فانتزی یا غذاهای خمیری در حجم بالا سرو می‌کنند، این خمیر پهن کن سرعت و کیفیت را تضمین می‌کند.
3. کافی‌شاپ‌ها و هتل‌ها:
   برای تهیه نان‌های خاص، پیتزاهای بزرگ یا تزئینات خمیری در منوی صبحانه و دسر، این دستگاه کارایی بالایی دارد.
4. نانوایی‌های فانتزی:
   در نانوایی‌هایی که نان‌های بزرگ یا محصولات خمیری متنوع تولید می‌کنند، این دستگاه می‌تواند خمیر را به‌سرعت و با دقت آماده کند.
5. آشپزخانه‌های صنعتی متوسط تا بزرگ:
   برای محیط‌هایی که نیاز به تولید مداوم خمیر در حجم بالا دارند، این دستگاه گزینه‌ای اقتصادی و کارآمد است.

نحوه کار با خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری

کار با این دستگاه به دلیل طراحی ساده و امکانات ایمنی، بسیار آسان است. مراحل استفاده از آن به شرح زیر است:

1. راه‌اندازی اولیه:
   دستگاه را روی سطح صاف و محکم قرار دهید و مطمئن شوید که پایه‌های آن ثابت هستند. سپس آن را به برق تک فاز 220 ولت متصل کنید.
2. آماده‌سازی خمیر:
   خمیر را به‌صورت چانه‌های کوچک تا متوسط (100 تا 700 گرم) آماده کنید و روی سطح کمی آردپاشی‌شده قرار دهید تا به غلتک‌ها نچسبد.
3. تنظیم ضخامت:
   با استفاده از اهرم یا پیچ تنظیم، فاصله بین غلتک‌ها را بر اساس ضخامت دلخواه (0.3 تا 5.5 میلی‌متر) تنظیم کنید.
4. پهن کردن خمیر:
   دستگاه را روشن کنید و چانه خمیر را از ورودی بالای غلتک اول وارد کنید. خمیر پس از عبور از غلتک اول و سپس غلتک دوم، به‌صورت یکنواخت پهن شده و از خروجی خارج می‌شود.
5. تمیزکاری:
   پس از اتمام کار، دستگاه را خاموش کنید و غلتک‌ها و بدنه را با پارچه مرطوب تمیز کنید. از شستشوی مستقیم با آب خودداری کنید تا به قطعات الکتریکی آسیب نرسد.

نکات مهم در نگهداری دستگاه

برای افزایش عمر و حفظ عملکرد بهینه، رعایت این نکات ضروری است:

• تمیز کردن منظم:
  پس از هر استفاده، غلتک‌ها و بدنه را با پارچه مرطوب تمیز کنید تا از تجمع خمیر خشک‌شده جلوگیری شود.
• جلوگیری از فشار بیش از حد:
  از وارد کردن چانه‌های بیش از حد بزرگ یا سفت خودداری کنید تا به موتور و غلتک‌ها آسیب نرسد.
• نگهداری در محیط خشک:
  دستگاه را در مکانی خشک و دور از رطوبت نگهداری کنید تا از خوردگی بدنه و قطعات جلوگیری شود.
• بررسی دوره‌ای قطعات:
  غلتک‌ها و موتور را به‌صورت دوره‌ای بررسی کنید و در صورت نیاز، قطعات را روغن‌کاری یا تعویض کنید.
• استفاده از آرد مناسب:
  برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به غلتک‌ها، از آردپاشی سبک روی خمیر استفاده کنید، اما از مقدار زیاد آرد خودداری کنید تا عملکرد غلتک‌ها مختل نشود.

مقایسه با سایر مدل‌ها

برای درک بهتر ارزش این دستگاه، آن را با برخی مدل‌های دیگر مقایسه می‌کنیم:

• خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری در مقابل مدل 30 سانتیمتری فاما:
  مدل 30 سانتیمتری برای پیتزاهای کوچک‌تر و فضاهای محدود مناسب است، اما مدل 40 سانتیمتری با ظرفیت بالاتر، برای پیتزاهای بزرگ‌تر و حجم کاری بیشتر طراحی شده است.
• خمیر پهن کن فاما در مقابل مدل‌های چینی:
  مدل‌های چینی معمولاً ارزان‌تر هستند، اما از نظر کیفیت ساخت، دوام و استانداردهای ایمنی، فاما با طراحی ایتالیایی برتری دارد.
• خمیر پهن کن فاما در مقابل خمیر پهن کن دستی:
  خمیر پهن کن‌های دستی هزینه کمتری دارند اما سرعت، دقت و ظرفیت کمتری نسبت به مدل برقی فاما ارائه می‌دهند.

چرا خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری انتخابی هوشمندانه است؟

این دستگاه با ترکیبی از کیفیت ساخت ایتالیایی، عملکرد حرفه‌ای و ظرفیت بالاتر، نه تنها فرآیند پهن کردن خمیر را بهینه می‌کند، بلکه به افزایش بهره‌وری و کیفیت محصولات در آشپزخانه‌های حرفه‌ای کمک می‌کند. اگر به دنبال ابزاری هستید که بتواند خمیرهای بزرگ‌تر را با دقت و سرعت آماده کند و در عین حال دوام و کارایی بالایی داشته باشد، این مدل انتخابی است که ارزش سرمایه‌گذاری را دارد. برند FAMA با سابقه درخشان خود، اطمینان از کیفیت و عملکرد برتر را به شما ارائه می‌دهد.

نتیجه‌گیری

خمیر پهن کن فاما 40 سانتیمتری یک ابزار حرفه‌ای و کارآمد است که با ویژگی‌های پیشرفته و طراحی کاربردی خود، تجربه‌ای بی‌نظیر از آماده‌سازی خمیر را به شما ارائه می‌دهد. از پیتزافروشی‌ها و رستوران‌ها گرفته تا نانوایی‌های فانتزی و آشپزخانه‌های صنعتی متوسط تا بزرگ، این دستگاه با ظرفیت بالا، کیفیت بی‌نظیر و دوام فوق‌العاده‌اش، استانداردهای جدیدی را در صنعت تجهیزات آشپزخانه تعریف کرده است. با انتخاب این محصول، شما نه تنها کیفیت محصولات خود را ارتقا می‌دهید، بلکه به موفقیت و سودآوری بیشتری در کسب‌وکارتان دست خواهید یافت.