کانتر صفحه سرد (Cold Plate Counter) یک تجهیز حرفه‌ای برای سرو انواع خوراکی‌ها، سالاد، دسر، پنیر، سوسیس، بیکن، صبحانه سلف‌سرویس و غذاهای نیازمند نگهداری در دمای پایین است. این دستگاه با ساختاری کاملاً صنعتی، امکانات بهداشتی و ابعاد متنوع، به‌عنوان بخشی کلیدی در خطوط سرو رستوران‌ها، بوفه‌های هتل، سالن‌های پذیرایی و کترینگ‌ها کاربرد دارد.
- ظرفیت: بسته به مدل و ابعاد، عموماً فضای مناسبی برای قرارگیری چندین ظرف GN یا معادل ۱۰ تا ۳۰ بشقاب سرد فراهم می‌کند.
- ابعاد: از مدل‌های کوچک ۱۲۰ در ۷۰ سانتی‌متر تا مدل‌های بزرگ‌تر ۲۴۰ در ۸۰ سانتی‌متر با ارتفاع استاندارد ۸۵ تا ۹۰ سانتی‌متر تولید می‌شود.
- جنس بدنه: تماماً استیل ضدزنگ 304 (ضد زنگ و آنتی‌باکتریال)، با پوشش عایق جهت حفظ سرما
- صفحه سرد: دارای سطح صاف و تخت با انتقال حرارت بالا، معمولاً از جنس استیل ضخیم و یا آلومینیوم خاص با فین‌های داخلی برای سرمایش بهتر
- سیستم سرمایش: کمپرسور قدرتمند و ترموستات دیجیتال جهت کنترل دقیق دما، قابلیت تنظیم دما تا منفی ۴ درجه
- عایق‌بندی: با استفاده از فوم پلی‌یورتان برای جلوگیری از هدررفت سرما و مصرف بهینه انرژی
- ویژگی خاص: قابلیت نصب به‌صورت توکار یا روکار روی میز و کانترهای خط سلف، مجهز به آب‌چکان و تخلیه برای نظافت آسان
- مصرف انرژی: بهینه و کم‌مصرف با راندمان بالا
- کنترل پنل: دیجیتال با امکان تنظیم و نمایش دمای صفحه
ویژگی‌های کانتر صفحه سرد
- نگهداری مواد غذایی با کیفیت و ایمن: کانتر صفحه سرد تضمین می‌کند که خوراکی‌های حساس به دما نظیر لبنیات، سالاد، میوه، دسر، سوشی و گوشت فرآوری‌شده تا لحظه سرو در بهترین حالت تازه و سالم باقی بمانند.
- سطح تخت بهداشتی و شیک: سطح کار تماماً از استیل، ضدخش و آسان‌شستشو است و هیچ درزی ندارد تا آلودگی یا باکتری در آن جمع نشود.
- سرمایش یکنواخت: کل سطح با توزیع یکنواخت دما سرد نگه داشته می‌شود و برخلاف یخ خشک یا ظروف یخی، هیچ آبی زیر غذاها جمع نمی‌شود.
- مناسب انواع خط سلف‌سرویس: قابلیت نصب توکار در کانتر صبحانه، سالادبار، خطوط سرو هتل‌ها و رستوران‌ها و حتی کافه‌های مدرن
- دسترسی و استفاده آسان: بدون نیاز به باز و بسته کردن درب، کاربران یا مهمانان می‌توانند به راحتی مواد غذایی را بردارند یا ظروف را تعویض کنند.
- امکان سفارشی‌سازی ابعاد و امکانات: برخی مدل‌ها قابل سفارش با ابعاد دلخواه یا امکانات اضافی مانند آب‌چکان، حفاظ شیشه‌ای، LED و…
نقد و بررسی تخصصی کانتر صفحه سرد
عملکرد در رستوران و هتل:
کانتر صفحه سرد جایگزینی بی‌نقص برای ظروف یخ یا سرو مستقیم در یخچال است. دمای پایدار و یکنواخت، ظاهر جذاب و بهداشت عالی، این دستگاه را به گزینه برتر سرو سالاد، دسر، سوشی یا مواد غذایی صبحانه در هتل‌ها و رستوران‌های سطح بالا تبدیل می‌کند.
برتری نسبت به روش‌های سنتی:
برخلاف یخ خشک یا قالب یخ، کانتر سرد هیچ آبی تولید نمی‌کند که باعث نرم شدن مواد غذایی یا خیس شدن ظروف شود. همچنین، کنترل دقیق دما و عایق‌بندی مانع از هدررفت سرما و مصرف بالای برق می‌شود.
مقایسه با مدل‌های مشابه:
در برخی مدل‌های اقتصادی، سطح صفحه سرد ممکن است استیل ضعیف‌تر یا فاقد عایق حرفه‌ای باشد که باعث اتلاف انرژی یا سرمای ناکافی خواهد شد. مدل‌های موجود در فروشگاه اینترنتی راکار با بهره‌گیری از بهترین قطعات، سرمایش سریع و عمر طولانی را تضمین می‌کنند.
سهولت تعمیر و سرویس:
کلیه قطعات قابل دسترسی و تعویض هستند و تعمیر یا اورهال آن توسط تیم راکارسرویس به‌راحتی انجام می‌شود.
مزایا و معایب کانتر صفحه سرد
مزایا:
- حفظ کیفیت، تازگی و ایمنی مواد غذایی سرد
- ظاهر مدرن، شیک و افزایش جلوه بصری خط سرو
- مصرف انرژی پایین و دوام بالا
- نصب آسان توکار یا روکار در خط سلف‌سرویس
- قابلیت تنظیم دمای دلخواه
- بدنه ضدزنگ و ضدباکتریال
- سهولت در نظافت و نگهداری
- امکان سفارشی‌سازی مطابق نیاز پروژه
معایب:
- نیازمند برق و فضای مناسب برای نصب کمپرسور
- قیمت بالاتر نسبت به روش‌های سنتی سرو با یخ خشک یا یخچال معمولی
- نیاز به سرویس دوره‌ای برای حفظ راندمان سرمایش
- عدم امکان نگهداری مواد غذایی گرم یا داغ
کاربردها و موارد استفاده کانتر صفحه سرد
- رستوران‌ها و فست‌فودها: جهت سرو انواع سالاد، دسر، میوه، سوسیس و غذاهای سرد
- هتل‌ها: بخش صبحانه سلف‌سرویس، سالادبار، دسر و سوشی بار
- کترینگ و سالن‌های پذیرایی: برای میزبانی مراسم، جشن‌ها، همایش‌ها و بوفه‌های مدرن
- بیمارستان‌ها و مراکز درمانی: نگهداری داروها یا غذاهای خاص با دمای پایین
- کافه‌ها: سرو انواع کیک، دسر و پنیر و ایجاد جلوه خاص در ویترین
- آشپزخانه‌های صنعتی: نگهداری مواد اولیه حساس در دمای پایین
راهنمای نگهداری کانتر صفحه سرد
- تمیزکاری روزانه سطح کار: پس از هر شیفت، صفحه سرد و آب‌چکان را با مواد شوینده ملایم بشویید.
- سرویس کمپرسور: ماهیانه یا فصلی توسط تکنسین راکارسرویس برای حفظ کارایی و افزایش عمر کمپرسور
- بازبینی عایق‌بندی: به طور دوره‌ای بررسی کنید تا عایق یا درزگیرها آسیب نبینند.
- دور نگه‌داشتن از آب و رطوبت: قسمت کمپرسور و پنل کنترل باید همیشه خشک بماند.
- عدم قرار دادن ظروف بسیار داغ: این کار ممکن است به صفحه سرد آسیب برساند.
- مشورت با کارشناس: برای تعمیرات اساسی یا اورهال، تنها از خدمات تخصصی راکارسرویس بهره ببرید.
نکات مهم قبل از خرید کانتر صفحه سرد
- تناسب ابعاد با فضای نصب: ابعاد کانتر را متناسب با فضای آشپزخانه یا خط سلف‌سرویس انتخاب کنید.
- بررسی ظرفیت سرمایش و قدرت کمپرسور: حتماً مدل‌هایی با قدرت سرمایش متناسب با حجم کارتان بخرید.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: فقط از برندها و فروشگاه‌های معتبر با گارانتی واقعی و خدمات راکارسرویس خرید کنید.
- کیفیت استیل و ضخامت صفحه: صفحات ضخیم‌تر با استیل مرغوب‌تر، عمر بالاتر و کیفیت بهتری دارند.
- تست دما قبل از خرید: اگر امکان دارد عملکرد و پایداری دما را در شوروم یا نمایشگاه تست کنید.
- توجه به مصرف انرژی: مدل‌های کم‌مصرف باعث کاهش هزینه‌های جاری می‌شوند.
جمع‌بندی
کانتر صفحه سرد، نقطه عطفی در سرو و نگهداری بهداشتی و حرفه‌ای مواد غذایی سرد در رستوران‌ها، هتل‌ها و سالن‌های پذیرایی است. انتخاب یک مدل حرفه‌ای و با کیفیت از فروشگاه اینترنتی راکار تضمین می‌کند که همیشه مواد غذایی شما تازه، خوش‌طعم و سالم به مشتریان ارائه شود.
فروشگاه اینترنتی راکار به عنوان یکی از زیر مجموعه‌های فروش آنلاین هلدینگ شبستری، این محصول را با گارانتی رسمی راکارسرویس عرضه می‌کند. برای خرید حضوری می‌توانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید و با تست و دموی رایگان، بهترین انتخاب را داشته باشید. تمامی خدمات پس از فروش و اورهال نیز به صورت حرفه‌ای توسط راکارسرویس انجام می‌شود.
همین حالا اقدام کنید
برای مشاهده مدل‌های متنوع کانتر صفحه سرد و دریافت مشاوره رایگان، کافی است به فروشگاه اینترنتی راکار مراجعه کنید یا از نزدیک عملکرد دستگاه‌ها را در شوروم و نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری بررسی نمایید. فرصت تجربه خرید مطمئن و حرفه‌ای را از دست ندهید!
تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با تنوع بالا راه حل مشکلات آشپزخانه شما.
پرسش‌های متداول (FAQs)
۱. کانتر صفحه سرد بیشتر برای چه نوع غذاهایی مناسب است؟
انواع سالاد، دسر، پنیر، میوه، سوشی، غذاهای پروتئینی سرد، سوسیس و فرآورده‌های گوشتی و هر ماده غذایی که باید در دمای پایین سرو شود.
۲. آیا امکان نصب کانتر صفحه سرد به صورت توکار روی خط سلف سرویس وجود دارد؟
بله، این دستگاه هم به صورت توکار و هم روکار قابل نصب است و برای زیبایی و بهداشت بیشتر، مدل توکار پیشنهاد می‌شود.
۳. خدمات گارانتی و پس از فروش کانتر صفحه سرد چگونه است؟
تمامی محصولات فروشگاه اینترنتی راکار با گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش توسط راکارسرویس عرضه می‌شوند و امکان مشاوره و اورهال تخصصی نیز وجود دارد.
مشاهده سایر تجهیزات آماده سازی
همین حالا اقدام کنید و کیفیت سرو و نگهداری مواد غذایی سرد خود را متحول نمایید!
همین حالا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری درباره این محصول دریافت کنید و سفارش خود را ثبت کنید. فروشگاه اینترنتی راکار آماده است تا بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی را با کیفیت بالا و قیمت مناسب در اختیار شما قرار دهد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.