اره نان با تیغهی سرّیت (دندانهدار) بلند، برشهای تمیز روی پوستهی ضخیم و داخل لطیف را تضمین میکند. مدلهای حرفهای در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی پالت و ابزار خمیر غالباً از فولاد زنگنزن سختکاری شده ساخته میشوند تا دندانهها در چرخههای طولانی کاری کند نشوند. انتخاب دستهی ضدلغزش و تعادل وزنی مناسب، دقت برش را هنگام اسلایسهای سریع در بوفه و سرو صبحانه بالا میبرد. مزیت اساسی در ارههای نانِ حرفهای، یکنواختی دندانههاست که مانع لهشدن مغز نان و تولید خردهریز زیاد میشود؛ این یعنی سرو تمیزتر و اتلاف کمتر. بهصورت دورهای، تیغه را با برس نرم پاک کنید تا روغنها و خردهها روی دندانهها نمانند و بریدن کراستهای کاراملی سخت، بدون گیر کردن انجام شود. اگر با انواع نان از باگت تا پَنلوف کار میکنید، طول ۲۰–۲۵ سانت تعادل خوبی بین کنترل و سرعت میدهد. برای هماهنگی با HACCP، نگهداری اره روی مگنت چاقو یا رَک دیواری، علاوهبر آزادسازی فضای میز، از آلودگی در بلوکهای چوبی مرسوم جلوگیری میکند.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
اگر دنبال سرعت سرو، ثبات کیفیت و ایمنی کارکنان هستید، از «اکسسوری استاندارد» شروع کنید. تیم راکار بهعنوان یکی از زیرمجموعههای فروش آنلاین هلدینگ شبستری در انتخاب سایزبندی GN، چیدمان خطِ سرد/گرم، و هماهنگی با فرهای شما کنارِ شماست. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری سر بزنید؛ با بیش از ۳۰۰۰ مترمربع فضای نمایشگاهی، ۲۱۰۰۰ مدل محصول و تِست و دموی رایگان، بهترین جای تصمیمگیری است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش کلیه محصولات نیز توسط شرکت راکارسرویس ارائه میشود.
مجموعه شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها، بیکریها و رستورانها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، شریک مطمئن شماست.
همین حالا از Rakar.ir بازدید کنید یا با ما تماس بگیرید تا لیست اکسسوریهای مناسب خطتان را با توجه به ظرفیت، منو و بودجه، شخصیسازی کنیم.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.