تخمیر سنج بلومکس

کنترل دما و رطوبت در Proof Box یا اتاقک تخمیر، کلید پایداری فرایند است. یک ترمو-هایگرومتر دقیق به شما می‌گوید که آیا در «زون طلایی» برای مخمرها هستید یا خیر. رنج 21–24°C با رطوبت مناسب معمولاً سرعت تخمیر را متعادل می‌کند و از «Overproof» یا «Underproof» شدن جلوگیری می‌نماید. اندازه‌گیری پیوسته کمک می‌کند روی کیفیت و برنامه‌ریزی تولید مسلط بمانید. برای نتایج بهتر، سنسور را در ارتفاع و نقطه‌ای نصب کنید که جریان هوا ثابت است و از بخار مستقیم دور باشد. ثبت‌ لاگ روزانه (Log Sheet) به سبک HACCP، ردیابی کیفیت را ممکن می‌سازد. اگر پروف باکس ندارید و از اتاقک موقت استفاده می‌کنید، همین ابزار ساده در دسته بندی پالت و ابزار خمیر در راکار با افزودن منبع رطوبت، اختلاف نتایج را چشمگیر کاهش می‌دهد.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

خرید تجهیزات رستوران فرآیندی فراتر از یک معامله ساده است؛ این یک تصمیم‌گیری استراتژیک است که بر کارایی، سرعت و حتی طعم نهایی غذای شما تاثیر مستقیم دارد. به همین دلیل در راکار، ما به این فرآیند به عنوان بخشی از یک راه حل کامل نگاه می‌کنیم. رویکرد ما مبتنی بر مشاوره تخصصی است؛ به لطف تجربه عمیق در مشاوره راه‌اندازی رستوران، ما قبل از پیشنهاد هر محصول، ابتدا به بهینه‌سازی فضای کاری و منوی شما فکر می‌کنیم. هدف ما تنها فروش یک دستگاه نیست، بلکه تضمین موفقیت و سودآوری بلندمدت آشپزخانه شما از طریق انتخابی هوشمندانه و دقیق است.

اگر دنبال سرعت سرو، ثبات کیفیت و ایمنی کارکنان هستید، از «اکسسوری استاندارد» شروع کنید. تیم راکار به‌عنوان یکی از زیرمجموعه‌های فروش آنلاین هلدینگ شبستری در انتخاب سایزبندی GN، چیدمان خطِ سرد/گرم، و هماهنگی با فرهای شما کنارِ شماست. برای خرید حضوری می‌توانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری سر بزنید؛ با بیش از ۳۰۰۰ مترمربع فضای نمایشگاهی، ۲۱۰۰۰ مدل محصول و تِست و دموی رایگان، بهترین جای تصمیم‌گیری است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش کلیه محصولات نیز توسط شرکت راکارسرویس ارائه می‌شود.

مجموعه شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانه‌های صنعتی، کافه‌ها، بیکری‌ها و رستوران‌ها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، شریک مطمئن شماست.
همین حالا از Rakar.ir بازدید کنید یا با ما تماس بگیرید تا لیست اکسسوری‌های مناسب خط‌تان را با توجه به ظرفیت، منو و بودجه، شخصی‌سازی کنیم.