چرا دستگاه جوجهزن اتوماتیک ضروری است؟
در آشپزخانههای صنعتی، فستفودها و رستورانهای تخصصی کباب، مرینیت کردن مرغ و جوجه یکی از مراحل حساس آمادهسازی است. استفاده از روشهای دستی نهتنها زمانبر است بلکه باعث ناهماهنگی در طعم و کیفیت محصول میشود.
دستگاه جوجهزن اتوماتیک با طراحی صنعتی و مکانیزم چرخشی خود، فرایند مزهدار کردن جوجه و مرغ را کاملاً یکنواخت، سریع و بهداشتی انجام میدهد. این موضوع هم سرعت سرویسدهی را افزایش میدهد و هم کیفیت نهایی غذا را در سطحی حرفهای نگه میدارد.
طراحی و اجزای دستگاه
بدنه و متریال
بدنه دستگاه از استیل ضدزنگ ۳۰۴ ساخته میشود که در برابر رطوبت و مواد اسیدی سسها و ادویهها مقاوم است. این ویژگی بهداشتی بودن و شستوشوی آسان دستگاه را تضمین میکند.
موتور و سیستم چرخش
موتور قدرتمند دستگاه با گیربکس صنعتی، مخزن را بهصورت یکنواخت میچرخاند. این حرکت دورانی باعث میشود سس و ادویه به همه بخشهای مرغ نفوذ کند. سرعت چرخش در برخی مدلها قابل تنظیم است.
ظرفیت مخزن
ظرفیت دستگاه بر اساس نیاز آشپزخانهها متغیر است؛ از مدلهای کوچک با ظرفیت ۱۰–۱۵ کیلوگرم تا مدلهای صنعتی بزرگ با ظرفیت ۵۰ کیلوگرم یا بیشتر.
عملکرد دستگاه و فرآیند مرینیت
کافیست مرغ یا فیلههای جوجه همراه با سس و ادویه داخل مخزن ریخته شود. با روشن شدن دستگاه، مخزن شروع به چرخش میکند و مواد بهطور کامل روی گوشت پخش میشوند. طی مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه، جوجه بهصورت کاملاً مزهدار و آماده برای طبخ تحویل داده میشود.
مزایای دستگاه جوجهزن اتوماتیک
- یکنواختی طعم: تمام قطعات مرغ بهطور همسان مزهدار میشوند.
- سرعت بالا: فرآیند مرینیت در زمان کوتاه و بدون نیاز به نیروی انسانی زیاد انجام میشود.
- بهداشت بیشتر: کاهش تماس دست با مواد اولیه.
- صرفهجویی در زمان و هزینه: نیروی انسانی کمتر، سرعت آمادهسازی بیشتر.
- کیفیت ثابت: مناسب رستورانهایی که استاندارد یکنواخت در طعم نیاز دارند.
نکات کلیدی در انتخاب و خرید
- ظرفیت موردنیاز: بر اساس حجم مشتری و تعداد پرسهای روزانه دستگاه انتخاب شود.
- قدرت موتور: توان موتور باید متناسب با ظرفیت مخزن باشد.
- جنس بدنه: استیل ضدزنگ بهترین گزینه برای دوام و بهداشت است.
- قابلیت تنظیم سرعت و تایمر: برای کنترل بهتر فرآیند مرینیت.
- خدمات پس از فروش: گارانتی موتور، گیربکس و تأمین قطعات یدکی الزامی است.
نگهداری، شستوشو و ایمنی
- پس از هر بار استفاده، مخزن و پرهها باید با مواد شوینده مجاز شستوشو شوند.
- موتور و گیربکس دستگاه نیاز به سرویس دورهای دارند.
- هنگام کار دستگاه باید در سطحی صاف و خشک قرار گیرد.
- اپراتور از دستکش و تجهیزات ایمنی استفاده کند.
سوالات متداول (FAQ)
۱) دستگاه جوجهزن اتوماتیک چه تفاوتی با روش دستی دارد؟
روش دستی زمانبر و غیر یکنواخت است، اما دستگاه با چرخش مداوم طعم را بهطور کامل در گوشت پخش میکند.
۲) چه ظرفیتی برای رستوران کوچک مناسب است؟
مدلهای ۱۵–۲۰ کیلویی برای رستورانهای کوچک کافی است.
۳) آیا دستگاه امکان تنظیم زمان دارد؟
بله، بسیاری از مدلها دارای تایمر قابل تنظیم هستند.
۴) شستوشوی دستگاه سخت نیست؟
خیر؛ بهدلیل طراحی استیل و قطعات جداشونده، شستوشو ساده و سریع است.
۵) خدمات پس از فروش شامل چه مواردی است؟
گارانتی موتور و گیربکس، نصب، آموزش و تأمین قطعات توسط راکارسرویس ارائه میشود.
جمعبندی
اگر میخواهی سرعت آمادهسازی غذا را بالا ببری و طعم یکنواخت و حرفهای به منو اضافه کنی، دستگاه جوجهزن اتوماتیک بهترین انتخاب برای آشپزخانه صنعتی و فستفود توست.
برای خرید مطمئن، به فروشگاه اینترنتی راکار سر بزن یا به شوروم مرکزی بازار تهران و نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کن. این مجموعه با ۳۰۰۰ مترمربع نمایشگاه و بیش از ۲۱۰۰۰ مدل محصول همراه با تست و دموی رایگان آماده ارائه خدمات است. تمامی محصولات با گارانتی وارانتی و خدمات پس از فروش توسط راکارسرویس پشتیبانی میشوند.
هلدینگ شبستری با ۷۰ سال تجربه و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه داخلی و ۱۰۰۰ پروژه خارجی، معتبرترین همراه تو در خرید تجهیزات مدرن آشپزخانه صنعتی است.
وعده یک رستوران برای ارائه طعمی بینظیر و خدماتی سریع، در پشت صحنه و با کارکرد دقیق تجهیزات رستوران صنعتی آن محقق میشود. این تجهیزات تنها ابزارهایی مجزا نیستند، بلکه اجزای یک اکوسیستم زنده و پویا هستند که باید در هماهنگی کامل با یکدیگر کار کنند تا از اتلاف وقت و انرژی جلوگیری شود. در راکار، ما دقیقاً با همین دیدگاه سیستمی به آشپزخانه شما مینگریم. به لطف تخصص عمیق خود در مشاوره راهاندازی رستوران، ابتدا جریان کاری ایدهآل برای منوی شما را طراحی کرده و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد میدهیم که این جریان را به بهترین شکل پشتیبانی کنند. هدف ما، تبدیل آشپزخانه شما به یک خط تولید بهینه، قدرتمند و سودآور است.
فروش تجهیزات رستوران فرآیندی فراتر از یک معامله ساده است؛ این یک تصمیمگیری استراتژیک است که بر کارایی، سرعت و حتی طعم نهایی غذای شما تاثیر مستقیم دارد. به همین دلیل در راکار، ما به این فرآیند به عنوان بخشی از یک راه حل کامل نگاه میکنیم. رویکرد ما مبتنی بر مشاوره تخصصی است؛ به لطف تجربه عمیق در مشاوره راهاندازی رستوران، ما قبل از پیشنهاد هر محصول، ابتدا به بهینهسازی فضای کاری و منوی شما فکر میکنیم. هدف ما تنها فروش یک دستگاه نیست، بلکه تضمین موفقیت و سودآوری بلندمدت آشپزخانه شما از طریق انتخابی هوشمندانه و دقیق است.
👉 همین حالا برای مشاوره رایگان تماس بگیر و بهترین مدل دستگاه جوجهزن اتوماتیک را انتخاب کن.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.