عملکردهای اصلی :
- دارای چیلر انفجاری
- دارای ده سینی با ابعاد 600*400
- فریزر انفجاری که دمای هسته غذاها را به سرعت پایین می آورد
- سرد شدن از +90 درجه سانتیگراد تا +3 درجه سانتیگراد در 90 دقیقه
- انجماد از +90 درجه سانتیگراد تا -18 درجه سانتیگراد در 240 دقیقه
- گاز R290
- حداقل دمای هوا -40 درجه سانتیگراد
سایر برتری ها :
- ساخته شده از بهترین مواد اولیه
- ساخت ایتالیا
- مناسب برای بستنی
- بدنه استیل
شرایط گارانتی :
- یک سال گارانتی
| مشخصات فنی | |
| کلاس اقلیمی | 5 |
| گاز | R290 |
| تبخیر آب | با سینی دستی |
| نوع یخ زدایی | خودکار با مکث |
| زمین دونده | 67 |
| عرضه با | ساختار سینی، گام 67 میلی متر |
| الکترونیکی | کنترل دیجیتال |
| نوع تبرید | تهویه شده |
| ساختار | ساخته شده از فولاد ضد زنگ |
| بازده | +90/+3°C=34kg | +90/-18 درجه سانتیگراد = 22 کیلوگرم |
| ابعاد | 800 × 780 × 1700 میلی متر |
| ظرفیت | 600×400، GN 1/1 |
| قفسه / سینی | 600×400، GN 1/1 |
| درها | 1 |
| واحد چگالش | وصل کردن واحد |
| نسخه | اساسی |
در دنیای آشپزخانههای صنعتی، رستورانها، قنادیها و کارگاههای تولید مواد غذایی، تجهیزات سرمایشی پیشرفته نقش حیاتی در حفظ کیفیت و افزایش بهرهوری دارند. یکی از این ابزارهای حرفهای که برای انجماد سریع و نگهداری مواد غذایی طراحی شده، شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10 در دسته بندی آب میوه گیری صنعتی در راکار است. این دستگاه با ظرفیت مناسب، طراحی کارآمد و عملکرد قدرتمند، بهعنوان گزینهای ایدهآل برای محیطهای تجاری شناخته میشود. اگر به دنبال ابزاری هستید که بتواند مواد غذایی را در کوتاهترین زمان منجمد کند و کیفیت آنها را برای مدت طولانی حفظ کند، شاک فریزر BCB/10 میتواند انتخابی هوشمندانه و حرفهای برای کسبوکار شما باشد.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
در این مقاله، به بررسی جامع این محصول میپردازیم؛ از معرفی ویژگیهای کلیدی و مشخصات فنی آن گرفته تا مزایا، کاربردها، نحوه استفاده و نکات نگهداری. هدف ما ارائه اطلاعاتی دقیق و کامل است تا شما بتوانید با دیدی باز تصمیم بگیرید که آیا این دستگاه برای نیازهای حرفهای یا کسبوکار شما مناسب است یا خیر. پس با ما همراه باشید تا با شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10 بیشتر آشنا شوید.
معرفی شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10
شاک فریزر یا فریزر انجماد سریع، دستگاهی است که برای کاهش سریع دمای مواد غذایی به زیر صفر طراحی شده است. این فرآیند، که به نام “بلاست فریزینگ” (Blast Freezing) نیز شناخته میشود، با انجماد سریع مواد، از تشکیل کریستالهای یخ بزرگ در بافت آنها جلوگیری میکند و کیفیت، طعم و ارزش غذایی را حفظ میکند. شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10 یکی از این تجهیزات پیشرفته است که با ظرفیت 10 طبقه و طراحی صنعتی، برای محیطهای تجاری با نیاز به انجماد سریع در حجم متوسط تا بالا ساخته شده است.
این دستگاه، که احتمالاً محصولی از یک برند معتبر در حوزه تجهیزات برودتی است (هرچند اطلاعات دقیق برند در اینجا مشخص نیست)، با هدف افزایش کارایی و کاهش زمان آمادهسازی مواد غذایی طراحی شده است. برخلاف فریزرهای معمولی که فرآیند انجماد را بهصورت آهسته انجام میدهند، شاک فریزر BCB/10 میتواند دمای مواد را در مدت زمان کوتاهی به محدوده -18 تا -40 درجه سانتیگراد برساند. این ویژگی آن را به ابزاری ضروری برای رستورانها، قنادیها، کارگاههای تولید مواد غذایی و حتی کافیشاپها تبدیل کرده است که به دنبال حفظ کیفیت محصولات خود هستند.
ویژگیهای کلیدی شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10
شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10 با مجموعهای از ویژگیهای برجسته طراحی شده که آن را به ابزاری حرفهای و کارآمد در آشپزخانههای صنعتی تبدیل کرده است. در ادامه به مهمترین این ویژگیها اشاره میکنیم:
- ظرفیت 10 طبقه:
این دستگاه با 10 طبقه، امکان انجماد همزمان حجم قابل توجهی از مواد غذایی را فراهم میکند. هر طبقه میتواند سینیهایی با ابعاد استاندارد (مانند 40×60 سانتیمتر) را در خود جای دهد، که برای تولید انبوه مناسب است. - سیستم انجماد سریع (بلاست فریزینگ):
مجهز به کمپرسور قدرتمند و فنهای پرسرعت، این دستگاه دمای مواد را بهسرعت به -18 تا -40 درجه سانتیگراد کاهش میدهد. این سیستم از تشکیل کریستالهای یخ بزرگ جلوگیری کرده و بافت مواد را حفظ میکند. - بدنه استیل ضدزنگ:
بدنه دستگاه از استیل ضدزنگ (معمولاً گرید 304) ساخته شده که در برابر زنگزدگی، خوردگی و رطوبت مقاوم است. این جنس دوام دستگاه را افزایش داده و تمیزکاری آن را آسان و بهداشتی میکند. - کنترل دیجیتال دما:
این شاک فریزر دارای پنل کنترلی دیجیتال است که به کاربر امکان تنظیم دقیق دما و زمان انجماد را میدهد. نمایشگر واضح آن، نظارت بر فرآیند را سادهتر میکند. - فنهای گردش هوای قوی:
فنهای داخلی این دستگاه، جریان هوای سرد را بهصورت یکنواخت در تمام طبقات پخش میکنند، که این امر انجماد سریع و یکسان مواد را تضمین میکند. - عایقبندی حرارتی پیشرفته:
با استفاده از عایق پلیاورتان با چگالی بالا، این دستگاه از هدررفت سرما جلوگیری کرده و مصرف انرژی را بهینه میکند. - درب با لاستیک آببندی:
درب دستگاه مجهز به لاستیک آببندی باکیفیت است که از نشت هوای سرد جلوگیری میکند و کارایی سرمایشی را افزایش میدهد. - طراحی کمصدا:
با وجود قدرت بالای کمپرسور و فنها، این شاک فریزر با فناوری کاهش صدا طراحی شده تا در محیطهای کاری مزاحمت صوتی ایجاد نکند.
مزایای استفاده از شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10
استفاده از این دستگاه مزایای متعددی را برای کاربران حرفهای و کسبوکارها به همراه دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم:
- انجماد سریع و حفظ کیفیت:
فرآیند بلاست فریزینگ این دستگاه، مواد غذایی را بهسرعت منجمد میکند و از تخریب بافت، از دست رفتن طعم و کاهش ارزش غذایی جلوگیری میکند. - افزایش بهرهوری:
با کاهش زمان انجماد، این شاک فریزر به کارکنان اجازه میدهد سریعتر به مراحل بعدی تولید یا سرو بپردازند، که این امر بهرهوری را در محیطهای شلوغ افزایش میدهد. - دوام و مقاومت بالا:
بدنه استیل ضدزنگ و قطعات باکیفیت، این دستگاه را برای استفاده مداوم در شرایط سخت کاری مقاوم کرده و نیاز به تعمیرات مکرر را کاهش میدهد. - بهداشت و سهولت تمیزکاری:
جنس استیل و طراحی داخلی صاف، تمیز کردن دستگاه را آسان میکند و از تجمع باکتریها و آلودگی جلوگیری میکند. - صرفهجویی در فضا و زمان:
طراحی 10 طبقه این دستگاه، فضای ذخیرهسازی زیادی را در ابعاد نسبتاً کم فراهم میکند و زمان آمادهسازی را کوتاهتر میکند. - کاهش ضایعات مواد غذایی:
انجماد سریع از فساد مواد غذایی جلوگیری میکند و به کسبوکارها کمک میکند ضایعات را به حداقل برسانند. - انعطافپذیری در تولید:
این دستگاه میتواند برای انجماد انواع مواد غذایی از گوشت و ماهی گرفته تا کیک، شیرینی و سبزیجات استفاده شود، که انعطافپذیری بالایی به خط تولید میبخشد. - مصرف بهینه انرژی:
عایقبندی قوی و سیستم سرمایشی کارآمد، مصرف برق را در سطح معقولی نگه میدارد و هزینههای عملیاتی را کاهش میدهد.
کاربردهای شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10
این دستگاه به دلیل ظرفیت و عملکرد بالای خود، در محیطهای مختلفی قابل استفاده است:
- رستورانها و فستفودها:
برای انجماد سریع گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای آماده، این دستگاه به حفظ کیفیت مواد اولیه کمک میکند. - قنادیها و شیرینیپزیها:
برای انجماد خمیر، کیک، شیرینی و دسرها، این شاک فریزر بافت و طعم محصولات را حفظ میکند. - کارگاههای تولید مواد غذایی:
در خطوط تولید غذاهای منجمد، مانند ناگت، همبرگر و سبزیجات، این دستگاه فرآیند انجماد را تسریع میکند. - هتلها و تالارها:
برای آمادهسازی و نگهداری مواد غذایی در حجم بالا برای بوفهها و پذیراییها، این دستگاه کارایی بالایی دارد. - کافیشاپها و بستنیفروشیها:
برای انجماد مخلوط بستنی، خامه و میوهها، این شاک فریزر کیفیت محصولات را تضمین میکند.
نحوه کار با شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10
کار با این دستگاه به دلیل طراحی کاربرپسند و امکانات حرفهای، بسیار ساده است. مراحل استفاده از آن به شرح زیر است:
- راهاندازی اولیه:
دستگاه را روی سطح صاف و محکم قرار دهید و به برق (معمولاً 220 ولت تک فاز یا 380 ولت سه فاز بسته به مدل) متصل کنید. مطمئن شوید که تهویه اطراف دستگاه کافی است. - آمادهسازی مواد:
مواد غذایی را در سینیهای استاندارد (مانند 40×60 سانتیمتر) قرار دهید و سینیها را روی طبقات دستگاه بگذارید. از چیدمان منظم برای گردش بهتر هوا اطمینان حاصل کنید. - تنظیم دما و زمان:
با استفاده از پنل دیجیتال، دما (معمولاً -18 تا -40 درجه سانتیگراد) و زمان انجماد را بر اساس نوع مواد تنظیم کنید و دستگاه را روشن کنید. - فرآیند انجماد:
دستگاه بهطور خودکار فرآیند انجماد سریع را آغاز میکند. فنها هوای سرد را در تمام طبقات پخش میکنند تا انجماد یکنواخت انجام شود. - تخلیه و تمیزکاری:
پس از اتمام فرآیند، مواد منجمد را خارج کنید و سینیها و داخل دستگاه را با آب گرم و شوینده ملایم تمیز کنید. بدنه را با پارچه مرطوب پاک کنید.
نکات مهم در نگهداری دستگاه
برای افزایش عمر و حفظ عملکرد بهینه، رعایت این نکات ضروری است:
- تمیز کردن منظم:
پس از هر استفاده، سینیها و داخل دستگاه را تمیز کنید تا از تجمع یخ و باکتری جلوگیری شود. - بررسی دورهای قطعات:
کمپرسور، فنها و کندانسور را بهصورت دورهای چک کنید و در صورت نیاز گرد و غبار آنها را پاک کنید. - جلوگیری از یخزدگی بیش از حد:
در صورت تشکیل یخ ضخیم، دستگاه را خاموش کرده و یخزدایی کنید. - نگهداری در محیط مناسب:
دستگاه را در مکانی خشک و با تهویه مناسب قرار دهید و از قرار دادن آن در معرض گرما یا رطوبت شدید خودداری کنید. - سرویس دورهای:
برای حفظ عملکرد بهینه، دستگاه را هر چند ماه یکبار توسط تکنسین حرفهای سرویس کنید.
مقایسه با سایر مدلها
برای درک بهتر ارزش این دستگاه، آن را با برخی مدلها مقایسه میکنیم:
- BCB/10 در مقابل فریزرهای معمولی:
فریزرهای معمولی انجماد را بهصورت آهسته انجام میدهند، اما BCB/10 با انجماد سریع، کیفیت بهتری ارائه میدهد. - BCB/10 در مقابل شاک فریزرهای 5 طبقه:
مدلهای 5 طبقه برای حجم کمتر مناسباند، اما BCB/10 با 10 طبقه برای تولید انبوه طراحی شده است. - BCB/10 در مقابل برندهای ارزانتر:
برندهای ارزانتر ممکن است هزینه کمتری داشته باشند، اما BCB/10 با دوام و کارایی بالاتر، ارزش سرمایهگذاری بیشتری دارد.
چرا شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10 انتخابی هوشمندانه است؟
این دستگاه با ترکیبی از ظرفیت 10 طبقه، انجماد سریع و طراحی حرفهای، نه تنها فرآیند نگهداری مواد غذایی را بهبود میبخشد، بلکه به افزایش کیفیت محصولات و بهرهوری کسبوکار شما کمک میکند. اگر به دنبال ابزاری هستید که بتواند نیازهای تولید یا ذخیرهسازی شما را با سرعت و دقت برآورده کند، شاک فریزر BCB/10 انتخابی است که ارزش سرمایهگذاری را دارد.
نتیجهگیری
شاک فریزر 10 طبقه مدل BCB/10 یک ابزار حرفهای و کارآمد است که با ویژگیهای پیشرفته و طراحی کاربردی خود، تجربهای بینظیر از انجماد سریع و نگهداری مواد غذایی را ارائه میدهد. از رستورانها و قنادیها گرفته تا کارگاههای تولید و هتلها، این دستگاه با ظرفیت بالا، کیفیت بینظیر و دوام فوقالعادهاش، استانداردهای جدیدی را در صنعت تجهیزات برودتی تعریف کرده است. با انتخاب این محصول، شما نه تنها کیفیت محصولات خود را ارتقا میدهید، بلکه به موفقیت و سودآوری بیشتری در کسبوکارتان دست خواهید یافت.
فروش تجهیزات رستوران فرآیندی فراتر از یک معامله ساده است؛ این یک تصمیمگیری استراتژیک است که بر کارایی، سرعت و حتی طعم نهایی غذای شما تاثیر مستقیم دارد. به همین دلیل در راکار، ما به این فرآیند به عنوان بخشی از یک راه حل کامل نگاه میکنیم. رویکرد ما مبتنی بر مشاوره تخصصی است؛ به لطف تجربه عمیق در مشاوره راهاندازی رستوران، ما قبل از پیشنهاد هر محصول، ابتدا به بهینهسازی فضای کاری و منوی شما فکر میکنیم. هدف ما تنها فروش یک دستگاه نیست، بلکه تضمین موفقیت و سودآوری بلندمدت آشپزخانه شما از طریق انتخابی هوشمندانه و دقیق است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.