کباب پز تابشی اتوماتیک کباب 35 سانتی – مدل کریستال 1900 یک دستگاه حرفه‌ای است که برای پخت کباب در صنعت غذاپزی و رستوران‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه دارای ظرفیت پخت 1400 سیخ کباب کوبیده در ساعت است، که به معنای پخت یک حجم بزرگی از کباب در زمان کوتاه است.ابعاد این دستگاه 200 * 65 * 190 سانتی‌متر است و شاسی آن از پروفیل فولادی با پوشش رنگ الکترواستاتیک ساخته شده است. بدنه این دستگاه از ورق استنلس استیل 430 با ضخامت 0.7 میلی‌متر ساخته شده است که ضمانت کیفیت و مقاومت در برابر زنگ زدگی را فراهم می‌کند.
از جنس سرامیک برند Apogee کانادا در این دستگاه استفاده شده است که این سرامیک‌ها نسوز بوده و در برابر حرارت بالا و ضربه مقاومت دارند. همچنین، این دستگاه از درایو (Drive) و موتور با کیفیت بالا استفاده می‌کند و با ولتاژ برق 220 ولت تک فاز کار می‌کند.کباب پز کریستال شیدپخت قابلیت پخت انواع کباب‌ها، جوجه، کباب برگ، چنجه و سایر غذاها را دارد. با استفاده از این دستگاه، نیازی به آشپز ماهر وجود ندارد و همچنین دود تولید نمی‌شود که برای محیط‌های داخلی و کاربری در رستوران‌ها بسیار مناسب است.
روش عملکرد این دستگاه به این صورت است که سیخ‌های کباب در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب‌های مخصوص قرار می‌گیرند و ورود گوشت خام به داخل دستگاه، از نقطه داغ ترین قسمت آن رخ می‌دهد. در این نقطه، به واسطه انتقال حرارت سریع، یک لایه سخت روی کباب تشکیل می‌شود که از خروج رطوبت، تیامین، و ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر جلوگیری می‌کند.سپس کباب‌ها وارد نواحی با درجه حرارت پایین‌تر می‌شوند و در نتیجه حرارت با گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل می‌شود. این روش باعث می‌شود که کباب‌ها به صورت یکنواخت و کامل پخته شوند و کیفیت غذایی بالایی داشته باشند.
بعد از پخت، کباب‌های پخته شده به طور اتوماتیک و بدون نیاز به دخالت کارگر در سینی خروجی قرار می‌گیرند، که این امر باعث سهولت و سرعت در عملیات خروج غذا از دستگاه می‌شود.به طور کلی، کباب پز اتوماتیک کریستال مدل 1900 با کیفیت بالا، قابلیت پخت یک حجم بزرگ از کباب در زمان کوتاه را داراست و با استفاده از تکنولوژی تابشی و سیستم هوشمند، به راحتی و با کیفیت عالی کباب‌های خوشمزه و پخته شده را تهیه می‌کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.