ترولی ظروف کثیف یک وسیله مهم در صنعت خدمات غذایی و رستوران‌ها است که به منظور جمع‌آوری و حمل ظروف کثیف به‌کار می‌رود. این ترولی‌ها به‌صورت خاص برای حمل و نقل ظروف غذایی کثیف از محل مصرف به‌آشپزخانه یا محل شستشو طراحی شده‌اند.

ترولی ظروف کثیف معمولاً از جنس استنلس استیل یا آلومینیوم ساخته می‌شوند. این مواد از مقاومت بالا در برابر خرابی، ضد زنگ بودن و ضد آلودگی بودن برخوردار هستند که باعث می‌شود ترولی ظروف کثیف به‌صورت بهداشتی و مقاوم استفاده شود.

طراحی ترولی ظروف کثیف به‌گونه‌ای است که دارای قسمت‌هایی با درپوش و روکش می‌باشند که ظروف کثیف درون آن‌ها جمع‌آوری می‌شوند و به‌سرعت به‌آشپزخانه منتقل می‌شوند. این قسمت‌ها معمولاً دارای چندین طبقه هستند تا بتوان تعداد زیادی ظرف را درون آن‌ها جمع‌آوری کرد.

ترولی ظروف کثیف دارای چرخ‌های متحرکی هستند که به راحتی می‌توان آن‌ها را در محیط‌های مختلف حرکت داد. این چرخ‌ها معمولاً با ترمز و قفل مجهز هستند تا در صورت نیاز به تثبیت ترولی و جلوگیری از حرکت آن، به‌راحتی قابل استفاده باشند.

استفاده از ترولی ظروف کثیف به‌عنوان یکی از ابزارهای اساسی در رستوران‌ها و خدمات غذایی به‌صورت گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترولی‌ها به‌عنوان وسیله‌ای مناسب و عملی برای جمع‌آوری و نقل ظروف کثیف از محل مصرف به‌آشپزخانه مورد توجه و تقدیر قرار می‌گیرند. همچنین، ترولی‌های ظروف کثیف به‌عنوان ابزاری کارآمد در بهبود بهداشت و نظافت محیط‌های خدمات غذایی نیز مؤثر هستند.