جارو برقی صنعتی
در محیطهای حساس و پرچالشی مثل یک آشپزخانه صنعتی یا یک رستوران شلوغ، نظافت معمولی پاسخگو نیست. ذرات ریز آرد، خردهنان، گردوغبار و از همه مهمتر، ترشحات آب و روغن، چالشهایی هستند که فقط یک جاروبرقی صنعتی پرقدرت از پس آنها برمیآید. برخلاف مدلهای خانگی، این دستگاهها برای کارکرد مداوم و طولانیمدت طراحی شدهاند تا در کنار سایر دستگاه های فست فود و رستوران، ضامن بهداشت و ایمنی محیط کار شما باشند.
زمانی که صحبت از راهاندازی آشپزخانه صنعتی به میان میآید، بسیاری از مدیران تمام تمرکز خود را بر تجهیزات پخت میگذارند؛ اما واقعیت این است که حفظ کیفیت و طول عمر همان تجهیزات، در گرو نظافت اصولی محیط است. گردوغبار نفوذ کرده به فنهای خنککننده فرها یا بردهای الکترونیکی، میتواند هزینههای سنگین تعمیرات را به شما تحمیل کند. یک جاروبرقی حرفهای نهتنها کف زمین را برق میاندازد، بلکه با مکش گردوغبار از زوایای پنهان، از تجهیزات مدرن شما محافظت میکند.
در لیست خرید لوازم فست فود و رستوران، جاروبرقیهای “آب و خاک” جایگاه ویژهای دارند. این دستگاهها با قابلیت مکش همزمان مایعات و جامدات، در زمان بروز حوادثی مثل ترکیدگی لوله یا ریختن حجم زیادی از سس و روغن، مانند یک فرشته نجات عمل میکنند. ما در مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار، با بررسی نیازهای واقعی سرآشپزها، مدلهایی را گلچین کردهایم که علاوه بر قدرت مکش فوقالعاده، دارای فیلتراسیون پیشرفته برای جلوگیری از بازگشت آلرژنها به محیط آشپزخانه هستند.
خرید یک مکنده حرفهای، سرمایهگذاری روی سلامت پرسنل و رضایت مشتریان است. در مجموعههایی که طراحی آشپزخانه رستوران به صورت اپن (Open Kitchen) انجام شده، نظافت لحظهای و بیصدا اهمیت دوچندانی پیدا میکند. جاروبرقیهای صنعتی مدرن با موتورهای سایلنت، اجازه میدهند بدون ایجاد مزاحمت برای مشتریان در سالن، محیط را همیشه در بالاترین سطح از پاکیزگی نگه دارید.
وعده یک رستوران برای ارائه طعمی بینظیر و خدماتی سریع، در پشت صحنه و با کارکرد دقیق تجهیزات رستوران صنعتی آن محقق میشود. این تجهیزات تنها ابزارهایی مجزا نیستند، بلکه اجزای یک اکوسیستم زنده و پویا هستند که باید در هماهنگی کامل با یکدیگر کار کنند تا از اتلاف وقت و انرژی جلوگیری شود. در راکار، ما دقیقاً با همین دیدگاه سیستمی به آشپزخانه شما مینگریم. به لطف تخصص عمیق خود در مشاوره راهاندازی رستوران، ابتدا جریان کاری ایدهآل برای منوی شما را طراحی کرده و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد میدهیم که این جریان را به بهترین شکل پشتیبانی کنند. هدف ما، تبدیل آشپزخانه شما به یک خط تولید بهینه، قدرتمند و سودآور است.
تفاوت کلیدی جاروبرقی صنعتی با مدلهای نیمهصنعتی و خانگی
اصلیترین تفاوت در موتور و بدنه نهفته است. جاروبرقی صنعتی مجهز به موتورهای توربینی یا کلکتوری تقویت شده است که میتوانند ساعتها بدون داغ کردن کار کنند. بدنه این دستگاهها معمولاً از استیل ضدزنگ یا پلیاتیلن مقاوم در برابر ضربه ساخته میشود تا در برخورد با لبههای تیز تجهیزات رستوران مدرن آسیب نبینند. همچنین ظرفیت مخزن در مدلهای صنعتی بسیار بالاتر است که نیاز به تخلیه مکرر را حذف میکند.
انواع جاروبرقی صنعتی (تک موتوره تا سه موتوره)
بسته به مساحت و حجم آلودگی، مدلهای مختلفی در بازار وجود دارد:
- تک موتوره: مناسب برای کافههای کوچک و بخش اداری رستورانها.
- دو موتوره: گزینهای ایدهآل برای تجهیزات فست فودی متوسط که نیاز به قدرت مکش بالاتری دارند.
- سه موتوره: غولهای مکنده برای تالارهای پذیرایی و کترینگهای بزرگ. شما میتوانید موتورها را به نوبت یا همزمان روشن کنید تا بالاترین راندمان را داشته باشید.
جاروبرقی آب و خاک؛ ضرورتی برای تجهیزات فست فود و کترینگ
در یک آشپزخانه صنعتی، ریزش مایعات امری اجتنابناپذیر است. جاروبرقیهای آب و خاک (Wet & Dry) دارای سیستمهای محافظتی هستند که مانع از ورود رطوبت به بخش موتور میشوند. این قابلیت به شما اجازه میدهد مایعات غلیظ، روغنهای سرد شده و حتی پسابهای حاصل از شستشوی کف را به راحتی جمعآوری کنید. این دستگاهها مکملی عالی برای سیستمهای تهویه و کانال هود صنعتی در حفظ پاکیزگی سطوح بالایی تجهیزات هستند.
فاکتورهای مهم در انتخاب جاروبرقی برای آشپزخانه صنعتی
در زمان مشاوره راهاندازی، به این موارد توجه کنید:
- قدرت مکش و وات موتور: هرچه وات بالاتر باشد، توان جمعآوری زبالههای سنگینتر بیشتر است.
- جنس فیلتر: استفاده از فیلترهای HEPA برای محیطهای غذایی جهت حفظ سلامت پرسنل الزامی است.
- طول کابل و خرطومی: برای آزادی عمل بیشتر در بین دستگاه های فست فود و رستوران.
- سهولت در تخلیه: داشتن شیر تخلیه مایعات یا قابلیت سطل برگردان.
بررسی قیمت تجهیزات و هزینه نگهداری دورهای
قیمت تجهیزات نظافتی صنعتی بر اساس تعداد موتور، برند موتور (معمولاً موتورهای آمیتک ساخت اروپا برترین هستند) و ظرفیت مخزن تعیین میشود. اگرچه هزینه اولیه خرید یک جاروبرقی حرفهای بالاتر از مدلهای معمولی است، اما به دلیل دوام قطعات و سرعت بخشیدن به نظافت، در درازمدت هزینههای عملیاتی شما را کاهش میدهد. ما در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار، قطعات مصرفی مانند کیسه و خرطومی را با بهترین کیفیت برای شما تامین میکنیم.
۱. آیا میتوان از جاروبرقی صنعتی برای جمعآوری روغن داغ استفاده کرد؟
خیر؛ مایعات باید دمای متعادلی داشته باشند. جمعآوری مواد بسیار داغ یا مشتعل به مخزن و موتور دستگاه آسیب جدی وارد میکند.
۲. هر چند وقت یکبار باید فیلتر جاروبرقی صنعتی را تمیز کرد؟
برای حفظ قدرت مکش، فیلتر پارچهای باید بعد از هر بار استفاده تخلیه و تکانده شود و بسته به میزان کارکرد، هر ۳ تا ۶ ماه شسته یا تعویض گردد.
۳. تفاوت جاروبرقیهای ۲ موتوره و ۳ موتوره در چیست؟
تفاوت اصلی در قدرت مکش (Airflow) و امکان استفاده طولانیتر است. در مدلهای ۳ موتوره میتوانید با روشن کردن نوبتی موتورها، به صورت ۲۴ ساعته از دستگاه استفاده کنید.
۴. آیا این جاروبرقیها برای فرش و موکت سالن رستوران هم مناسب هستند؟
بله؛ با تعویض پارویی مخصوص خاک، این دستگاهها بهترین کارایی را روی سطوح نرم و سخت سالن پذیرایی دارند.
۵. در صورت سوختن یکی از موتورها، کل دستگاه از کار میافتد؟
خیر؛ یکی از مزایای مدلهای چند موتوره این است که در صورت بروز مشکل برای یک موتور، میتوانید با موتورهای دیگر به کار خود ادامه دهید تا تعمیرات توسط راکارسرویس انجام شود.
چرا هلدینگ شبستری و راکار بهترین انتخاب برای شماست؟
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار، آغاز یک تعهد همیشگی است. فروشگاه اینترنتی راکار به عنوان یکی از زیرمجموعههای فروش آنلاین هلدینگ شبستری، با هدف ارائه مستقیم مدرنترین تکنولوژیهای نظافتی و پخت فعالیت میکند.
مجموعه شبستری با ۷۰ سال تجربه بیرقیب در زمینه مشاوره، طراحی، تولید و تامین، امروز پیشرو در اجرای پروژههای بزرگ است. با کارنامه درخشان شامل بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق بینالمللی، ما میدانیم که شما به چه ابزاری برای موفقیت نیاز دارید.
برای ما کیفیت، ادعا نیست؛ واقعیت است. به همین جهت دعوت میکنیم برای لمس کیفیت و قدرت مکش دستگاهها، به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. این هلدینگ با در اختیار داشتن بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ارائه ۲۱۰۰۰ مدل محصول، بزرگترین مرکز تجمع تجهیزات در منطقه است. شما میتوانید از خدمات تست و دموی رایگان جاروبرقیها بهرهمند شوید تا با اطمینان کامل خرید کنید.
فراموش نکنید که تمامی محصولات ما تحت پشتیبانی شرکت تخصصی راکارسرویس هستند. گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش سریع، یعنی آشپزخانه شما هیچگاه به دلیل خرابی تجهیزات تعطیل نخواهد شد.
همین حالا برای دریافت مشاوره راهاندازی و استعلام قیمت تجهیزات با کارشناسان متخصص راکار تماس بگیرید. نظافت حرفهای، اعتبار رستوران شماست؛ آن را به بهترینها بسپارید!