اجاق گاز صنعتی

قلب تپنده آشپزخانه صنعتی شما، اجاق گاز صنعتی

در دنیای پر سرعت و رقابتی آشپزخانه‌های صنعتی، از رستوران‌های شلوغ و کترینگ‌های بزرگ گرفته تا هتل‌ها و تالارهای پذیرایی، اجاق گاز صنعتی ستون فقرات عملیات پخت و پز است. این تنها یک وسیله ساده برای گرم کردن غذا نیست؛ بلکه قلب تپنده‌ای است که کیفیت، سرعت و راندمان کار شما را تعیین می‌کند. بدون یک اجاق صنعتی قدرتمند و قابل اعتماد، هرگز نمی‌توانید پاسخگوی حجم بالای سفارشات باشید و کیفیت مطلوب را حفظ کنید.

برخلاف اجاق‌های خانگی، اجاق گاز صنعتی برای تحمل ساعت‌ها کار مداوم، حرارت بالا و استفاده سنگین طراحی شده است. تصور کنید در اوج زمان ناهار، نیاز به پخت همزمان چندین نوع غذا، از پلو و خورشت گرفته تا سرخ‌کردنی‌ها و گریل‌شده‌ها دارید. در چنین شرایطی، تنها یک اجاق گاز رستورانی با شعله‌های قوی، بدنه مستحکم و قابلیت اطمینان بالا می‌تواند نیازهای شما را برآورده کند و اطمینان از خروجی باکیفیت را در حجم بالا تضمین کند.

اهمیت این دستگاه تنها به قدرت و سرعت ختم نمی‌شود. اجاق گاز صنعتی مدرن با ویژگی‌های ایمنی پیشرفته مانند سیستم ترمومکوپل و ساختار ارگونومیک، نه تنها محیط کاری را امن‌تر می‌کند، بلکه بهداشت و نظافت را نیز تسهیل می‌بخشد. جنس بدنه از استیل ضد زنگ و رویه‌های چدنی مقاوم، به شما اطمینان می‌دهد که دستگاه شما در برابر رطوبت، گرما و استفاده مداوم، دوام بالایی خواهد داشت و برای سال‌ها یار و همراه شما خواهد بود.

در این راهنمای جامع، ما در راکار قصد داریم شما را با تمام ابعاد انتخاب و خرید اجاق گاز صنعتی آشنا کنیم. از بررسی انواع مختلف و قابلیت‌هایشان گرفته تا معرفی برترین برندها و نکات کلیدی در هنگام خرید، همه چیز را پوشش خواهیم داد تا شما بتوانید با آگاهی کامل، بهترین سرمایه‌گذاری را برای رونق و موفقیت کسب‌وکار خود انجام دهید.

انواع اجاق گاز صنعتی: راهنمای جامع انتخاب

اجاق گاز صنعتی در مدل‌های گوناگونی تولید می‌شود که هر کدام برای نیازهای خاصی در آشپزخانه حرفه‌ای شما طراحی شده‌اند. انتخاب نوع مناسب، به حجم کاری، فضای موجود و منوی غذایی شما بستگی دارد. بیایید با هم انواع اصلی این اجاق‌ها را بررسی کنیم تا بتوانید بهترین تصمیم را بگیرید:

اجاق گاز صنعتی رومیزی: کم‌جا و کارآمد

این نوع اجاق گاز صنعتی برای آشپزخانه‌های کوچک‌تر یا فضاهایی که نیاز به انعطاف‌پذیری در چیدمان دارند، گزینه‌ای عالی است. اجاق گاز رومیزی صنعتی روی کانتر یا میز کار قرار می‌گیرد و معمولاً در مدل‌های تک شعله تا 6 شعله موجود است. این مدل‌ها برای کافه‌ها، فست‌فودهای کوچک یا به عنوان شعله‌های کمکی در آشپزخانه‌های بزرگ‌تر، بسیار کارآمد هستند. به دلیل ابعاد جمع‌وجور و قابلیت جابجایی نسبی، مدیریت فضای آشپزخانه را آسان‌تر می‌کنند و گزینه‌ای اقتصادی‌تر محسوب می‌شوند.

اجاق گاز صنعتی مبله: قدرت و استقلال در پخت

اجاق گاز صنعتی مبله که به آن اجاق گاز صنعتی پایه‌دار نیز گفته می‌شود، دارای پایه‌های مستقل و ارتفاع استاندارد است. این مدل‌ها نیاز به میز زیرین ندارند و به طور مستقل در آشپزخانه قرار می‌گیرند. بسیاری از اجاق گازهای مبله در قسمت زیرین خود دارای فضای کابینت یا گرمخانه هستند که برای نگهداری ظروف یا گرم نگه داشتن غذا پیش از سرو بسیار کاربردی است. این اجاق‌ها برای حجم کاری بالا و پخت و پز مداوم در رستوران‌ها و کترینگ‌های متوسط تا بزرگ ایده‌آل هستند و استقلال عمل بیشتری را برای سرآشپز فراهم می‌کنند.

اجاق گاز صنعتی فردار: پخت و پز و فر در یک دستگاه

اجاق گاز صنعتی فردار یک راه حل دو در یک است که فضای کمتری را اشغال می‌کند و امکانات بیشتری را فراهم می‌آورد. این مدل‌ها علاوه بر شعله‌های بالایی برای پخت و پز، دارای یک فر صنعتی داخلی در قسمت پایین هستند. فر موجود در این اجاق‌ها برای پخت انواع ته‌چین، دم کردن برنج در حجم بالا، پخت مرغ، ماهی و خورشت‌ها، یا حتی گرم نگه داشتن غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این اجاق‌ها برای رستوران‌هایی که نیاز به پخت همزمان با فر دارند، بسیار مقرون به صرفه و کارآمد هستند و بهره‌وری فضای آشپزخانه را به حداکثر می‌رسانند.

اجاق گاز صنعتی خطی و کته پز: تخصص در حجم بالا

اجاق گاز صنعتی خطی، همانطور که از نامش پیداست، دارای شعله‌هایی است که در یک ردیف قرار گرفته‌اند. این طراحی به ویژه برای آشپزخانه‌هایی با فضای طولی زیاد یا برای پخت همزمان تعداد زیادی دیگ به صورت پشت سر هم مناسب است. این اجاق‌ها اغلب در کترینگ‌های بزرگ و مکان‌هایی که نیاز به سرعت عمل بالا در سرو غذا دارند، دیده می‌شوند و در مدیریت جریان کار بسیار موثرند. اجاق گاز کته پز صنعتی نیز نوع خاصی از اجاق‌های خطی است که دارای شعله‌های کوچک و متعدد برای پخت کته‌های تک نفره یا دو نفره به صورت همزمان است و برای رستوران‌هایی که برنج کته را به صورت تخصصی سرو می‌کنند، بسیار کاربردی و ضروری است.

اجاق گاز صنعتی چند شعله: از 2 تا 10 شعله

اجاق گازهای صنعتی از نظر تعداد شعله نیز تنوع بالایی دارند؛ از اجاق گاز صنعتی 2 شعله برای فضاهای کوچک تا اجاق گاز صنعتی 4 شعله، 6 شعله و حتی 10 شعله برای آشپزخانه‌های با حجم بسیار بالا. انتخاب تعداد شعله‌ها کاملاً به ظرفیت پخت مورد نیاز شما و میزان تردد در آشپزخانه بستگی دارد. هرچه تعداد شعله‌ها بیشتر باشد، امکان پخت همزمان غذاهای متنوع‌تر یا حجم بالاتری از یک نوع غذا فراهم می‌شود که این خود به افزایش بهره‌وری و کاهش زمان انتظار مشتری کمک شایانی می‌کند.

اجاق گازهای ترکیبی: گریل، پاستاپز و فر در یک نگاه

برخی از اجاق گازهای صنعتی به صورت ترکیبی طراحی شده‌اند و قابلیت‌های بیشتری را ارائه می‌دهند. به عنوان مثال، اجاق گاز صنعتی با گریل که دارای سطح گریل (تخت یا شیاردار) در کنار شعله‌هاست، برای پخت استیک، همبرگر، سبزیجات و سایر غذاهای گریل شده ایده‌آل است. همچنین، مدل‌هایی با پاستاپز داخلی نیز وجود دارند که برای رستوران‌های ایتالیایی یا فست‌فودهایی که پاستا سرو می‌کنند، بسیار کاربردی هستند. این مدل‌های ترکیبی به بهینه‌سازی فضا و افزایش تنوع منو کمک شایانی می‌کنند و گزینه‌ای هوشمندانه برای آشپزخانه‌های مدرن محسوب می‌شوند.

برترین برندهای اجاق گاز صنعتی در بازار ایران

هنگام خرید اجاق گاز صنعتی، انتخاب یک برند معتبر و شناخته‌شده، تضمین‌کننده کیفیت، دوام و دسترسی به خدمات پس از فروش است. بازار ایران در این حوزه میزبان نام‌های برجسته داخلی و خارجی است که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند و محصولات با کیفیتی را عرضه می‌کنند.

برندهای برتر ایرانی:

بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی ایران، تولیدکنندگان قدرتمندی دارد که محصولاتی با کیفیت رقابتی و متناسب با نیازهای داخلی ارائه می‌دهند. این برندها با تکیه بر دانش بومی و استانداردهای روز دنیا، نیازهای آشپزخانه‌های حرفه‌ای را برطرف می‌کنند. از جمله این برندها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• استیل زرین: از پیشگامان صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران است که به دلیل کیفیت بالا، استفاده از مواد اولیه مرغوب و دوام بالای محصولات، شهرت زیادی دارد. این برند انواع مختلفی از جمله اجاق گاز صنعتی فردار و اجاق گاز صنعتی کوره ای را تولید می‌کند.
• تهران استیل (پرشیا استیل): این شرکت نیز یکی از فعال‌ترین‌ها در زمینه تولید انواع اجاق گاز صنعتی با طراحی‌های متنوع و کارایی بالاست. محصولات پرشیا استیل به دلیل استحکام، دوام و مطابقت با استانداردهای صنعتی شناخته شده‌اند و در بسیاری از آشپزخانه‌های صنعتی به کار گرفته می‌شوند.
• ارکان فلز: یکی دیگر از نام‌های معتبر در حوزه ساخت تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی که محصولاتی بادوام و کارآمد، از جمله اجاق‌های چند شعله و خطی، را به بازار عرضه می‌کند.
• پاک استیل: این برند نیز در تولید انواع اجاق‌های صنعتی، از جمله مدل‌های خطی و چند شعله، فعالیت دارد و به دلیل کیفیت قابل قبول و قیمت مناسب، گزینه‌ای محبوب به شمار می‌رود.
• فیدار: شرکت فیدار با ارائه مدل‌های متنوع و کارآمد، در بازار اجاق گازهای صنعتی جایگاه خوبی پیدا کرده است و محصولات خود را با رعایت استانداردهای لازم و تمرکز بر کاربری آسان تولید و عرضه می‌کند.
• مجملی گروپ: این مجموعه نیز در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت گسترده‌ای دارد و مدل‌های مختلفی از اجاق گاز صنعتی از جمله اجاق کته پز و فردار را عرضه می‌کند که نیازهای متنوع بازار را پوشش می‌دهد.
• البرز تجهیز: یکی از نام‌های مطرح در زمینه تولید و عرضه انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی، از جمله اجاق‌های چند شعله و خطی است که محصولاتی با کیفیت و قابل اعتماد ارائه می‌دهد و در بسیاری از پروژه‌های بزرگ مورد استفاده قرار گرفته است.
• پویا صنعت: این شرکت نیز با تمرکز بر کیفیت و دوام، محصولات خود را به بازار عرضه می‌کند و انواع اجاق گاز صنعتی را در سبد محصولات خود دارد که برای مصارف سنگین طراحی شده‌اند.
• گارد استیل و ناب ملل: این برندها نیز در زمینه تولید اجاق گازهای صنعتی، به ویژه مدل‌های فردار و با شعله‌های قوی، فعال هستند و محصولات با کیفیتی را به بازار عرضه می‌کنند که پاسخگوی نیازهای حرفه‌ای هستند.
• ابتکار استیل: این شرکت نیز در بین تولیدکنندگان معتبر اجاق گاز صنعتی قرار دارد و محصولاتی با طراحی مناسب، دوام بالا و کارایی مطلوب ارائه می‌دهد که برای طیف وسیعی از کسب‌وکارها مناسب است.

برندهای خارجی (موجود در بازار ایران):

هرچند دسترسی به برندهای خارجی ممکن است به دلیل محدودیت‌های واردات متغیر باشد، اما برخی از برندهای جهانی نیز در بازار ایران شناخته شده‌اند و توسط شرکت‌های واردکننده معتبر عرضه می‌شوند. از جمله:

• Fagor (فاگور): برند اسپانیایی که به دلیل کیفیت ساخت بالا، نوآوری در طراحی و مطابقت با استانداردهای بین‌المللی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی در سطح جهانی معروف است.
• Bertos (برتوس): یک برند ایتالیایی که محصولات متنوع و با کیفیتی در زمینه اجاق گازهای صنعتی و سایر تجهیزات پخت و پز عرضه می‌کند و در بسیاری از رستوران‌های معتبر جهان به کار گرفته می‌شود.
• Electrolux Professional (الکترولوکس پروفشنال): این برند سوئدی نیز محصولات حرفه‌ای و بسیار با دوامی را در حوزه تجهیزات آشپزخانه‌ای ارائه می‌دهد که به دلیل تکنولوژی پیشرفته و راندمان بالا شناخته شده‌اند.

انتخاب از میان این برندها، به بودجه، نیازهای خاص شما و میزان دسترسی به خدمات پس از فروش آن‌ها بستگی دارد. همواره توصیه می‌شود قبل از خرید، از اعتبار فروشنده و پوشش گارانتی و خدمات پس از فروش محصول اطمینان حاصل کنید.

راهنمای جامع خرید اجاق گاز صنعتی: آنچه باید بدانید

خرید اجاق گاز صنعتی تصمیمی مهم است که می‌تواند بر کارایی و سودآوری کسب‌وکار شما تأثیر مستقیم بگذارد. برای اطمینان از اینکه بهترین انتخاب را انجام می‌دهید و سال‌ها از آن بهره‌مند می‌شوید، به نکات کلیدی زیر توجه کنید:

• 1. تعداد شعله و قدرت حرارتی:
  • نیاز خود را بر اساس حجم کاری و تعداد غذاهایی که همزمان می‌پزید، ارزیابی کنید. آیا اجاق گاز 2 شعله برایتان کافیست یا به اجاق گاز صنعتی 6 شعله یا حتی بیشتر نیاز دارید؟
  • به توان حرارتی شعله‌ها (BTU یا کیلووات) دقت کنید. شعله‌های قوی‌تر و با پخش حرارت یکنواخت، سرعت پخت را به شکل چشمگیری افزایش می‌دهند. شعله‌های کوره ای یا مشعل‌دار برای دیگ‌های بزرگ و پخت سریع ایده‌آل هستند و راندمان بالایی دارند.
• 2. نوع (رومیزی، مبله، فردار، خطی):
  • فضای آشپزخانه خود را در نظر بگیرید. اجاق گاز رومیزی صنعتی برای فضاهای کوچک‌تر و اجاق گاز مبله برای آشپزخانه‌های بزرگ‌تر و کار مداوم مناسب است.
  • اگر به فر نیاز دارید، اجاق گاز صنعتی فردار یک راه حل کارآمد است که فضای کمتری را اشغال می‌کند و قابلیت‌های متنوعی را ارائه می‌دهد. اگر پخت کته تخصصی شماست، اجاق گاز کته پز صنعتی گزینه‌ای بهینه و تخصصی است.
• 3. جنس بدنه و رویه:
  • استیل ضد زنگ (Stainless Steel) با گرید 304 بهترین انتخاب برای بدنه است، چرا که مقاومت بالایی در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی، رطوبت و حرارت دارد و به راحتی تمیز و بهداشتی می‌شود. ضخامت ورق استیل (مثلاً 1 یا 1.25 میلی‌متر) نیز در دوام دستگاه نقش مهمی ایفا می‌کند و عمر مفید آن را تضمین می‌کند.
  • رویه شعله‌ها و شبکه‌های چدنی باید از جنس چدن داکتیل نشکن و لعاب‌دار باشند تا در برابر وزن دیگ‌های سنگین و حرارت بالا مقاوم باشند و طول عمر بالایی داشته باشند.
• 4. سیستم ایمنی و شیرآلات:
  • وجود ترمومکوپل یک ویژگی ایمنی حیاتی است که در صورت خاموش شدن ناگهانی شعله، جریان گاز را قطع می‌کند و از نشت گاز جلوگیری می‌نماید. این یک الزام مهم در آشپزخانه‌های صنعتی است و امنیت محیط کار شما را تضمین می‌کند.
  • کیفیت شیرهای گاز و ولوم‌ها نیز اهمیت دارد. ولوم‌های نسوز (از جنس باکالیت یا فلزی آبکاری شده) در برابر حرارت مقاوم هستند و عمر طولانی‌تری دارند و کاربری آسانی را فراهم می‌آورند.
• 5. نوع سوخت و مصرف انرژی:
  • مطمئن شوید دستگاه با نوع گاز موجود در محل شما (گاز شهری یا کپسولی) سازگار است. برخی مدل‌ها قابلیت تبدیل سوخت را دارند که انعطاف‌پذیری بیشتری را به شما می‌دهند.
  • بهینه‌سازی مصرف انرژی در درازمدت به کاهش هزینه‌های عملیاتی شما کمک می‌کند. به برچسب انرژی و راندمان دستگاه توجه کنید تا از مصرف بهینه گاز اطمینان حاصل کنید.
• 6. سهولت در نظافت و نگهداری:
  • یک اجاق گاز صنعتی خوب باید طراحی کاربرپسندی داشته باشد که امکان نظافت سریع و آسان را فراهم کند. وجود سینی‌های جمع‌آوری چربی جداشونده و سطوح صاف، بهداشت آشپشخانه را بهبود می‌بخشد و زمان نظافت را کاهش می‌دهد.
  • دسترسی آسان به قطعات داخلی برای سرویس و تعمیرات نیز مهم است تا در صورت نیاز، نگهداری دستگاه به سهولت انجام شود.
• 7. گارانتی و خدمات پس از فروش:
  • همیشه از فروشندگانی خرید کنید که گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش مطمئن ارائه می‌دهند. دسترسی به قطعات یدکی و تکنسین‌های متخصص برای تعمیرات احتمالی، حیاتی است و خیال شما را از بابت سرمایه‌گذاری راحت می‌کند. این مورد یکی از نقاط قوت ما در راکار است که در بخش انتهایی مقاله بیشتر توضیح می‌دهیم.

نگهداری و افزایش طول عمر اجاق گاز صنعتی شما

اجاق گاز صنعتی شما یک ابزار کاری مهم و گران‌بهاست که با نگهداری صحیح، می‌تواند برای سالیان متمادی با حداکثر کارایی به شما خدمت کند. با رعایت نکات ساده اما مهم زیر، می‌توانید طول عمر دستگاه خود را به طرز چشمگیری افزایش دهید و از هزینه‌های اضافی جلوگیری کنید:

• 1. نظافت روزانه و جامع:
  • مهمترین نکته در نگهداری، نظافت منظم است. پس از هر بار استفاده و خنک شدن دستگاه، تمامی سطوح را از باقیمانده غذا، روغن و چربی پاک کنید. این کار از تجمع آلودگی و آسیب به دستگاه جلوگیری می‌کند.
  • از شوینده‌های ملایم مخصوص استیل و یک دستمال نرم استفاده کنید. از مواد شیمیایی قوی یا اسکاچ‌های زبر که به سطح استیل آسیب می‌رسانند، به شدت خودداری کنید.
  • سینی‌های جمع‌آوری چربی و خرده‌های غذا را به طور منظم خالی و شستشو دهید. تجمع چربی می‌تواند منجر به گرفتگی، بوی نامطبوع و حتی افزایش خطر آتش‌سوزی شود.
• 2. تمیز کردن شعله‌ها و سرشعله‌ها:
  • منافذ شعله‌ها باید همیشه تمیز و باز باشند. تجمع ذرات غذا یا چربی می‌تواند باعث مسدود شدن منافذ، کاهش راندمان حرارتی و افزایش مصرف گاز شود.
  • به طور دوره‌ای، سرشعله‌ها و پخش‌کننده‌های حرارت را جدا کرده و با یک برس کوچک یا سوزن، منافذ آن‌ها را کاملاً تمیز کنید. مطمئن شوید که پس از تمیزکاری، تمامی قطعات به درستی در جای خود قرار گرفته‌اند و هیچ گونه لقی وجود ندارد.
• 3. بررسی دوره‌ای اتصالات گاز:
  • نشت گاز می‌تواند بسیار خطرناک باشد و به هیچ وجه نباید از آن چشم‌پوشی کرد. به صورت منظم (مثلاً هر شش ماه یک بار)، اتصالات شیلنگ گاز را از نظر هرگونه فرسودگی، ترک‌خوردگی یا شل شدن بررسی کنید.
  • برای تشخیص نشتی می‌توانید از کف صابون استفاده کنید؛ محلول آب و صابون را روی اتصالات بمالید، اگر حباب ایجاد شد، نشان‌دهنده نشت گاز است و باید فوراً توسط تکنسین متخصص رفع شود. سلامت سیستم گازرسانی از اهمیت بالایی برخوردار است.
• 4. جلوگیری از سرریز شدن:
  • همواره در هنگام پخت و پز، مراقب باشید که غذا از دیگ‌ها یا قابلمه‌ها سرریز نکند. ورود مایعات و مواد غذایی به داخل بدنه اجاق می‌تواند به قطعات داخلی، سیم‌کشی‌ها و شعله‌ها آسیب برساند و نیاز به تعمیرات پرهزینه را در پی داشته باشد.
• 5. سرویس و نگهداری پیشگیرانه توسط متخصص:
  • حداقل سالی یک بار، از یک تکنسین مجاز برای بازدید و سرویس کامل اجاق گاز صنعتی خود دعوت کنید. این اقدام پیشگیرانه، نقش حیاتی در حفظ کارایی و ایمنی دستگاه دارد.
  • متخصصان می‌توانند مشکلات احتمالی را قبل از تبدیل شدن به نقص جدی شناسایی و برطرف کنند، فشار گاز را تنظیم کنند و از عملکرد بهینه و ایمن دستگاه شما اطمینان حاصل نمایند. راکار سرویس به عنوان بخش خدمات پس از فروش هلدینگ شبستری، آماده ارائه این خدمات تخصصی به شماست.

سوالات متداول درباره اجاق گاز صنعتی

چه تفاوتی بین اجاق گاز صنعتی رومیزی و مبله وجود دارد و کدام برای کسب‌وکار من مناسب‌تر است؟

اجاق گاز صنعتی رومیزی ابعاد کوچک‌تری دارد و روی کانتر یا میز قرار می‌گیرد، برای فضاهای محدود یا به عنوان شعله‌های کمکی در کنار سایر تجهیزات مناسب است. در مقابل، اجاق گاز مبله صنعتی دارای پایه‌های مستقل است، فضای بیشتری اشغال می‌کند اما برای حجم کاری بالا و پخت و پز مداوم در رستوران‌های بزرگ و کترینگ‌ها ایده‌آل است و معمولاً زیر آن فضای کابینت یا فر دارد. انتخاب بین این دو به فضای موجود در آشپزخانه شما، حجم پخت روزانه و نوع منویی که ارائه می‌دهید بستگی دارد.

آیا اجاق گاز صنعتی فردار فقط برای پخت برنج و ته‌چین کاربرد دارد؟

خیر، اجاق گاز صنعتی فردار بسیار چندکاره است. علاوه بر پخت و دم کردن برنج و ته‌چین در حجم بالا که کاربرد اصلی آن است، فر آن برای پخت انواع خورشت‌ها، مرغ، ماهی، لازانیا، پیتزا و حتی گرم نگه داشتن غذا پیش از سرو نیز قابل استفاده است. این ویژگی آن را به یک انتخاب بهینه و کارآمد برای رستوران‌ها و کترینگ‌هایی با منوی متنوع و نیازهای پخت متفاوت تبدیل می‌کند.

بهترین جنس برای بدنه و رویه اجاق گاز صنعتی چیست و چرا؟

بهترین جنس برای بدنه اجاق گاز صنعتی، استیل ضد زنگ گرید 304 است. این نوع استیل مقاومت بسیار بالایی در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی، رطوبت و حرارت دارد و به راحتی تمیز و بهداشتی می‌شود، که برای محیط آشپزخانه صنعتی حیاتی است. رویه شعله‌ها و شبکه‌ها نیز باید از چدن داکتیل نشکن و لعاب‌دار باشند، زیرا این جنس چدن حرارت را به خوبی تحمل کرده و در برابر وزن دیگ‌های سنگین و ضربه مقاوم است و عمر طولانی‌تری دارد.

سیستم ترموکوپل در اجاق گاز صنعتی چه اهمیتی دارد؟

ترمومکوپل یک سیستم ایمنی حیاتی در اجاق گاز صنعتی است. وظیفه آن قطع خودکار جریان گاز در صورت خاموش شدن ناگهانی شعله (مثلاً به دلیل سرریز شدن غذا، وزش باد شدید یا هر دلیل دیگری) است. این ویژگی از نشت گاز در محیط آشپزخانه جلوگیری می‌کند و خطر انفجار یا آتش‌سوزی را به شدت کاهش می‌دهد. وجود ترموکوپل در تمامی اجاق‌های صنعتی استاندارد و ضروری است و امنیت محیط کار و پرسنل شما را تضمین می‌کند.

چگونه می‌توان عمر مفید اجاق گاز صنعتی را افزایش داد؟

برای افزایش طول عمر اجاق گاز صنعتی، رعایت نکات نگهداری صحیح ضروری است. این نکات شامل نظافت روزانه و منظم دستگاه از باقیمانده غذا و چربی، تمیز کردن دوره‌ای شعله‌ها و منافذ برای جلوگیری از گرفتگی، بررسی منظم اتصالات گاز برای پیشگیری از نشتی، و اجتناب از سرریز شدن غذا روی شعله‌ها می‌شود. علاوه بر این، انجام سرویس‌های دوره‌ای و پیشگیرانه توسط تکنسین‌های متخصص و مجاز (مانند تیم راکار سرویس) می‌تواند مشکلات احتمالی را قبل از جدی شدن شناسایی و رفع کند و به حفظ کارایی و دوام دستگاه برای سالیان طولانی کمک شایانی نماید.

چرا راکار بهترین انتخاب برای خرید اجاق گاز صنعتی است؟

در دنیای پیچیده و پررقابت تجهیزات آشپزخانه صنعتی، انتخاب یک شریک قابل اعتماد برای خرید اجاق گاز صنعتی شما، تصمیمی حیاتی است. ما در فروشگاه اینترنتی راکار، به عنوان یکی از زیرمجموعه‌های فروش آنلاین هلدینگ شبستری، با بیش از 70 سال تجربه و تخصص در زمینه مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش، خدمات پس از فروش و پشتیبانی آشپزخانه‌های صنعتی، کافه‌ها، بیکری‌ها و رستوران‌ها، بهترین گزینه برای شما هستیم.

هلدینگ شبستری با افتخار، مجموعه‌ای بی‌نظیر شامل بیش از 3000 متر مربع نمایشگاه و 21000 مدل محصول متنوع را در اختیار شما قرار می‌دهد. این به معنای آن است که شما می‌توانید با مراجعه حضوری به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری، انواع اجاق گاز صنعتی، از اجاق گاز صنعتی 4 شعله گرفته تا مدل‌های فردار و خطی را از نزدیک مشاهده کرده و حتی با تست و دموی رایگان، از عملکرد و کیفیت آن‌ها اطمینان کامل حاصل کنید. این یک تجربه خرید منحصر به فرد است که به شما امکان می‌دهد با دیدی باز و آگاهی کامل، مناسب‌ترین اجاق گاز رستورانی را برای نیازهای خاص کسب‌وکارتان انتخاب کنید.

آرامش خاطر شما پس از خرید، اولویت ماست. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش تمامی محصولات ما توسط شرکت راکار سرویس، زیرمجموعه تخصصی هلدینگ شبستری، انجام می‌شود. این یعنی شما با خیالی آسوده می‌توانید روی دوام و عملکرد بی‌نقص اجاق صنعتی خود حساب کنید و در صورت بروز هرگونه نیاز به سرویس یا تعمیر، از پشتیبانی سریع و تخصصی تیم ما بهره‌مند شوید. ما به پایداری عملکرد تجهیزات شما اهمیت می‌دهیم.

تجربه ما فراتر از مرزهاست؛ با اجرای موفق بیش از 5000 پروژه در ایران و 1000 پروژه در خارج از کشور، مجموعه شبستری دانش و تخصص لازم برای پاسخگویی به پیچیده‌ترین نیازهای شما را داراست. چه در حال راه‌اندازی یک فست‌فود کوچک باشید و چه یک پروژه کترینگ بزرگ، کارشناسان ما آماده ارائه بهترین مشاوره و راهنمایی برای انتخاب تجهیزات پخت ایده‌آل شما هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره استانداردهای ایمنی و عملکرد تجهیزات صنعتی، می‌توانید به منابع معتبر بین‌المللی مانند انجمن بین‌المللی تجهیزات خدمات غذایی (NFPA) – کد گاز سوخت ملی (NFPA 54) مراجعه کنید.

همین امروز، برای تجربه خریدی مطمئن و حرفه‌ای، با راکار تماس بگیرید!

آینده آشپزخانه صنعتی شما در دستان ماست. برای دریافت مشاوره تخصصی رایگان و انتخاب اجاق گاز صنعتی متناسب با نیازهایتان، همین حالا با کارشناسان ما در راکار تماس بگیرید یا به صورت حضوری از شوروم‌ها و نمایشگاه‌های ما دیدن فرمایید. ما مشتاقانه منتظر هستیم تا با تخصص و تجربه 70 ساله‌مان، بهترین راهکارها را برای موفقیت کسب‌وکار شما ارائه دهیم و شما را در خرید اجاق گاز صنعتی همراهی کنیم.