فر سیب زمینی تنوری
آیا به دنبال راهی هستید که با کمترین هزینه مواد اولیه، بیشترین جذابیت و سودآوری را به منوی خود اضافه کنید؟ فر سیب زمینی تنوری که در دنیای کافه و رستوران به نام “دستگاه کمپیر” نیز شناخته میشود، پاسخی هوشمندانه به این نیاز است. سیخهای مرغ و همبرگر جای خود را دارند، اما عطر و طعم یک سیخ سیبزمینی تنوری شکمپر با پنیر و مخلفات، هر عابری را به مشتری پرومپاقرص شما تبدیل میکند. این دستگاه یکی از کاربردیترین لوازم فست فود برای تنوع بخشیدن به منو است.
در فرآیند راهاندازی آشپزخانه صنعتی، استفاده از تجهیزاتی که فضای کمی اشغال میکنند اما بازدهی بالایی دارند، یک هنر است. فر سیب زمینی تنوری با طراحی طبقاتی و ایستاده خود، حجم زیادی از سیبزمینی را در کمترین زمان ممکن مغزپخت کرده و به دلیل داشتن بخش گرمخانه در طبقات بالایی، کیفیت محصول را تا لحظه سرو حفظ میکند. این دستگاه نمادی از تجهیزات رستوران مدرن است که بر پایه سلامتمحور بودن غذا (پخت بدون روغن) استوار شده است.
ما در راکار، به عنوان مرجع تخصصی تامین دستگاه های فست فود و رستوران، معتقدیم که هر قطعه از تجهیزات باید مانند یک سرمایهگذاری پرسود عمل کند. فر کمپیر با بدنه مقاوم استیل و سیستم گازسوز یا برقی بهینه، هزینههای جاری شما را کاهش داده و سرعت سرویسدهی را دوچندان میکند. اگر قصد دارید در بازار رقابتی تجهیزات فست فودی متمایز باشید، این دستگاه ویترینی جذاب برای کسبوکارتان خواهد بود.
موفقیت هر رستوران، پیش از آنکه در سالن پذیرایی رقم بخورد، در قلب تپنده آن یعنی آشپزخانه شکل میگیرد و انتخاب هوشمندانه تجهیزات رستوران صنعتی، حیاتیترین تصمیم در این مسیر است. خرید یک گریل قدرتمند یا یک فر پیشرفته به تنهایی کافی نیست؛ هنر واقعی، چیدمان این تجهیزات در کنار یکدیگر به شکلی است که یک خط کاری روان، سریع و بدون نقص ایجاد کند. در راکار، ما به این تجهیزات نه به عنوان محصولاتی مجزا، بلکه به عنوان اجزای یک سیستم هماهنگ و کارآمد نگاه میکنیم. تخصص ما، ترکیب فروش با مشاوره فنی است تا اطمینان حاصل کنیم هر دستگاه، از خط پخت و پز گرفته تا واحد شستشو، دقیقاً در جای درست خود قرار گرفته و بهترین بازدهی را دارد. این همان دانشی است که در خدمات مشاوره راهاندازی رستوران خود به کار میگیریم تا از اولین قدم، آشپزخانهای سودآور و بینقص برای شما بسازیم.
مزایای استفاده از فر سیب زمینی تنوری در آشپزخانه صنعتی
استفاده از فر سیب زمینی تنوری مزایای استراتژیک زیادی دارد. اول از همه، این روش پخت کاملاً سالم و بدون روغن (Non-Fried) است که با سلیقه مشتریان امروزی که به دنبال غذای رژیمی هستند، همخوانی دارد. دوم، این دستگاه بخشی از تجهیزات مدرن است که به دلیل طراحی عمودی، کمترین فضای مفید را در آشپزخانه صنعتی شما اشغال میکند. این موضوع برای فستفودهای کوچک یا دکههای خیابانی یک امتیاز حیاتی محسوب میشود.
همچنین، سرعت عمل در این دستگاه بسیار بالاست. با تنظیم دقیق شعله و استفاده از آجر نسوز یا صفحات چدنی در کف هر طبقه، حرارت به صورت یکنواخت به سیبزمینیها میرسد. این یعنی شما میتوانید در ساعات پیک کاری، همیشه سیبزمینی تنوری آماده برای سرو داشته باشید. فروشگاه اینترنتی راکار این دستگاه را با عایقبندی پشم سنگ دو جداره عرضه میکند تا از اتلاف انرژی جلوگیری شده و بدنه خارجی دستگاه بیش از حد داغ نشود.
انواع و سایزهای دستگاه کمپیر (از ۲ کشو تا ۵ کشو)
هنگام خرید، باید بر اساس حجم مشتریان خود سایز مناسب را انتخاب کنید:
- مدل ۲ کشو: انتخابی عالی برای کافههای کوچک یا منوهای مکمل در تجهیزات فست فود.
- مدل ۳ کشو: پرفروشترین سایز که تعادلی میان ابعاد و ظرفیت پخت ایجاد کرده است.
- مدل ۴ و ۵ کشو: مخصوص رستورانهای تخصصی کمپیر و مجموعههایی با حجم سفارش بسیار بالا در آشپزخانه صنعتی.
تمامی این مدلها در دو نوع گازسوز (شهری/کپسول) و برقی تولید میشوند که بسته به زیرساخت محل خود میتوانید سفارش دهید.
مشخصات فنی و استانداردهای ساخت در تجهیزات راکار
یک فر سیب زمینی تنوری استاندارد باید دارای بدنه تمام استیل (ضد زنگ و ضد خش) باشد. در محصولات ارائه شده توسط راکار، از استیلهای ضخیم با گرید ۳۰۴ استفاده میشود. سیستم جرقهزن اتوماتیک، ترموکوپل جهت ایمنی بالا و دستگیرههای نسوز از جمله ویژگیهای فنی است که ما در انتخاب محصولاتمان لحاظ میکنیم. همچنین، چرخهای مقاوم زیر دستگاه، جابهجایی و نظافت کف آشپزخانه را برای پرسنل بسیار آسان میسازد.
نقش فر کمپیر در طراحی آشپزخانه رستوران و جذب مشتری
در بحث مشاوره راهاندازی، همیشه پیشنهاد میشود که دستگاه کمپیر در معرض دید مشتری قرار گیرد. ظاهر صنعتی و جذاب این فر در کنار بوی نان و سیبزمینی تنوری، یک “بازاریابی حسی” قوی ایجاد میکند. در طراحی آشپزخانه رستوران، این دستگاه میتواند در خط مقدم پخت (Front Line) قرار گیرد. رنگبندیهای کورهای متنوع در بدنه برخی مدلها به شما کمک میکند تا دستگاه را با تم دکوراسیون رستوران خود ست کنید.
بررسی قیمت تجهیزات و عوامل موثر بر قیمت فر سیبزمینی تنوری
قیمت تجهیزات همواره تابعی از متریال و تکنولوژی به کار رفته است. در مورد فر کمپیر، عواملی مانند تعداد کشوها، ضخامت ورق استیل، نوع عایقبندی و برند شیرآلات گازی تعیینکننده قیمت هستند. ما در راکار با حذف واسطهها، تلاش میکنیم فر سیب زمینی تنوری را با بهترین قیمت و بالاترین استاندارد کیفی به دست مصرفکننده برسانیم. خرید یک دستگاه باکیفیت، هزینههای استهلاک و مصرف گاز شما را در درازمدت به حداقل میرساند.
۱. زمان پخت سیبزمینی در این فر چقدر است؟
بسته به سایز سیبزمینیها و دمای تنظیم شده، پخت کامل معمولاً بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه زمان میبرد، اما بعد از آن دستگاه در حالت گرمخانه، سیخها را تا چندین ساعت آماده سرو نگه میدارد.
۲. آیا میتوان از این فر برای پخت مواد دیگری هم استفاده کرد؟
بله؛ برخی از آشپزها از طبقات این فر برای پخت ذرت مکزیکی، چغندر (لبو) یا حتی گرم نگه داشتن نان استفاده میکنند، هرچند کاربرد تخصصی آن سیبزمینی است.
۳. نظافت دستگاه به چه صورت است؟
کشوهای دستگاه به راحتی خارج میشوند و قابل شستشو هستند. بدنه استیل نیز با شویندههای معمولی آشپزخانه به راحتی پاک میشود.
۴. مصرف گاز فر سیب زمینی تنوری چقدر است؟
این دستگاهها به دلیل سیستم برنر (مشعل) خطی و عایقبندی دوجداره، بسیار کممصرف هستند و در رده تجهیزات بهینه آشپزخانه صنعتی قرار میگیرند.
۵. آیا دستگاه نیاز به هود دارد؟
مانند هر دستگاه پخت دیگری، داشتن تهویه یا قرارگیری زیر هود صنعتی توصیه میشود، هرچند به دلیل عدم استفاده از روغن، دود تولید نمیکند و فقط بخار و حرارت دارد.
چرا هلدینگ شبستری و راکارسرویس بهترین انتخاب شماست؟
انتخاب تجهیزات آشپزخانه صنعتی، حساسترین بخش سرمایهگذاری شماست. راکار به عنوان یکی از زیرمجموعههای فروش آنلاین هلدینگ شبستری، با پشتوانه ۷۰ سال تجربه مستمر در زمینه مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز و پشتیبانی، در کنار شماست. هلدینگ شبستری با اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق بینالمللی، معتبرترین نام در حوزه کافه، رستوران و بیکری است.
ما شما را به بازدید از شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری دعوت میکنیم. در فضای نمایشگاهی ما به وسعت بیش از ۳۰۰۰ متر مربع، میتوانید از میان ۲۱۰۰۰ مدل محصول مختلف دیدن کنید. ما امکان تست و دموی رایگان محصولات را فراهم کردهایم تا قبل از خرید، از کارایی فر سیب زمینی تنوری اطمینان کامل پیدا کنید. تمامی محصولات ما تحت پوشش گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش شرکت راکارسرویس قرار دارند تا خیالتان از بابت پشتیبانی فنی راحت باشد.
همین حالا برای دریافت مشاوره راهاندازی و استعلام قیمت تجهیزات با کارشناسان راکار تماس بگیرید. فرصت را از دست ندهید و با افزودن کمپیر به منوی خود، سطح جدیدی از سودآوری را در رستوران مدرن خود تجربه کنید!