عوارض ساندویچ ساز: آیا استفاده از آن برای سلامتی مضر است؟

ساندویچ سازها به عنوان یکی از محبوب ترین و سریع ترین ابزارها در آشپزخانه های مدرن، به دلیل سادگی در تهیه وعده های گرم، جایگاه ویژه ای پیدا کرده اند. با این حال، استفاده مکرر از این دستگاه ها، به دلیل مکانیزم پخت حرارت بالا و نوع پوشش سطح، نگرانی های جدی را درباره عوارض ساندویچ ساز در بلندمدت ایجاد کرده است. درک ماهیت این مخاطرات و نحوه تعامل پوشش های نچسب با مواد غذایی در دمای بالا، برای حفظ سلامت مصرف کنندگان ضروری است. برنامه ریزی برای استفاده ایمن از این دستگاه ها، باید بر پایه دانش علمی از رفتار مواد شیمیایی در دماهای بالا باشد.

جستجو برای لیست تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه رستوران، اولین قدم هوشمندانه برای هر کارآفرین در صنعت غذاست، اما این مسیر چالش‌برانگیزتر از یک چک‌لیست ساده است. هنر واقعی، نه فقط تهیه اقلام، بلکه چیدن آن‌ها در کنار هم برای خلق یک سیستم هماهنگ و کارآمد است که با منوی خاص شما سازگاری داشته باشد.

پوشش تفلون  (PTFE): منبع اصلی عوارض ساندویچ ساز چیست؟

اکثر قریب به اتفاق ساندویچ سازهای (اسنک ساز صنعتی) موجود در بازار، از صفحات با پوشش نچسب بر پایه تفلون (پلی تترافلوئورواتیلن – PTFE) استفاده می کنند. اگرچه تفلون در دمای اتاق ماده ای پایدار، خنثی و ایمن است، اما در شرایط حرارتی خاص، به عاملی برای بروز عوارض ساندویچ ساز تبدیل می شود. خاصیت نچسب بودن این پلیمر، مرهون استحکام پیوندهای کربن-فلوئور است، اما این پیوندها در دماهای بسیار بالا شکسته می شوند.

تجزیه حرارتی تفلون و انتشار گازهای سمی (پیرولیز)

مخاطره اصلی زمانی رخ می دهد که دمای ساندویچ ساز به فراتر از ۳۰۰ درجه سانتی گراد می رسد که این محدوده، نقطه شروع پیرولیز (تجزیه حرارتی) PTFE است. این اتفاق ممکن است در صورت کارکرد طولانی مدت دستگاه بدون ماده غذایی یا در صورت خرابی ترموستات رخ دهد.

• آزادسازی ترکیبات سمی: در محدوده دمایی ۳۰۰ تا ۳۵۰ درجه سانتی گراد، این پلیمر پایدار شروع به شکستن کرده و ترکیبات فرار و گازی شکل فلورینی، شامل مونومرها و ذرات بسیار ریز پلیمری، آزاد می شوند. این گازها که به نام فیوم های پلیمری شناخته می شوند، بسیار سبک بوده و استنشاق آن ها در محیط بسته می تواند آسیب زا باشد.
• تب دود پلیمری (Polymer Fume Fever) :   این سندروم، مهم ترین و حادترین عوارض ساندویچ ساز است که ناشی از قرار گرفتن در معرض این بخارات سمی است. علائم آن شبیه آنفولانزا بوده و شامل تب شدید، لرز، سردرد، و احساس تنگی نفس است و معمولاً چند ساعت پس از قرار گرفتن در معرض دود شدید تفلون ظاهر می شود. شدت این سندروم در افراد با مشکلات تنفسی مانند آسم، می تواند بسیار بیشتر باشد.
• خطر برای پرندگان خانگی: سیستم تنفسی پرندگان بسیار حساس است و حتی قرار گرفتن در معرض مقادیر کمی از بخارات تفلون برای آن ها می تواند کشنده باشد. این حساسیت بالا، نشان دهنده پتانسیل بالای این بخارات برای آسیب رسانی به موجودات زنده است.

 PFOA و PFOS : ترکیبات شیمیایی پایدار و سرطان زای احتمالی

بخش دیگری از نگرانی ها در مورد عوارض ساندویچ ساز، مربوط به مواد شیمیایی صنعتی است که پیش تر برای کمک به فرآیند تولید پوشش های تفلونی استفاده می شدند:  پرفلوئورواکتانوئیک اسید PFOA و پرفلوئورواکتان سولفونیک اسید  PFOS .

• خاصیت تجمع زیستی: این ترکیبات، به دلیل دارا بودن پیوندهای کربن-فلوئور بسیار قوی، در برابر تجزیه شدن در محیط زیست و بدن انسان بسیار مقاوم هستند و به همین دلیل به آن ها “شیمیایی های دائمی” یا Forever Chemicals می گویند. این مواد می توانند در خون و اندام های بدن تجمع پیدا کنند.
• پیامدهای سلامتی در مطالعات اپیدمیولوژیک: تحقیقات متعددی نشان داده اند که قرار گرفتن در معرض سطوح بالای PFOA می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان ها به خصوص سرطان کلیه و بیضه را افزایش دهد. همچنین این مواد با اختلالات هورمونی، بیماری های تیروئید و مشکلات فشار خون در دوران بارداری مرتبط هستند.
• استانداردهای جدید تولید: خوشبختانه، تولیدکنندگان معتبر جهانی و برندهای باکیفیت تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند راکار، از سال های گذشته تولید محصولاتی که در فرآیند آنها از PFOA و PFOS استفاده شده است را متوقف کرده اند. با این حال، خریداران باید حتماً دستگاه هایی را انتخاب کنند که دارای برچسب صریح “PFOA Free” باشند تا ریسک عوارض ساندویچ ساز ناشی از این مواد به طور کامل حذف شود.

مکانیسم تشکیل آکریل آمید: سوختن نان و مواد کربوهیدراتی

یکی دیگر از عوارض ساندویچ ساز که ارتباطی با پوشش دستگاه ندارد، اما مستقیماً به شیوه پخت مرتبط است، تولید آکریل آمید است. این ترکیب از طریق فرآیندهای شیمیایی حرارتی در مواد غذایی نشاسته ای تشکیل می شود.

• ساندویچ میکر فونیکس PHOENIX
• ساندویچ میکر Remta مدل R72
• ساندویچ میکر تک درب Empero مدل EMP101
• ساندویچ میکر دو درب Empero
• ساندویچ‌ساز صنعتی PARSEH PA-02
• ساندویج میکرز تک درب بزرگ وان شف

واکنش میلارد و دماهای پخت بالا

• تولید آکریل آمید: آکریل آمید یک ترکیب شیمیایی است که در طول پخت مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات و آسپاراژین (یک اسید آمینه) در دمای بالا و رطوبت کم، از طریق واکنش میلارد تشکیل می شود. هرچه پخت طولانی تر باشد و رنگ نان تیره تر شود، میزان آکریل آمید افزایش می یابد.
• عملکرد ساندویچ ساز و تمرکز حرارت: ساندویچ ساز حرارت را به صورت فشرده و مستقیم از دو طرف به نان وارد می کند. اگر دستگاه بیش از حد داغ باشد و نان بیش از حد لازم در آن بماند، به راحتی سوخته شده و میزان تولید آکریل آمید را به شدت بالا می برد. این تولید بیش از حد آکریل آمید، یک ریسک سلامتی بالقوه است که نباید نادیده گرفته شود.
• راهکار پیشگیرانه: برای مقابله با این عوارض ساندویچ ساز، نان باید تا حد امکان به رنگ طلایی روشن درآید و از مصرف قسمت های قهوه ای تیره یا زغالی نان به طور جدی اجتناب شود. زمان بندی دقیق و عدم استفاده طولانی مدت، کلید اصلی است.

بیشنر بخوانید: ساندویچ ساز صنعتی چیست؟

خطرات پخت پروتئین ها و آلودگی متقاطع در دستگاه

• تشکیل HCAs : اگر از ساندویچ ساز برای پخت گوشت های خام یا ساندویچ هایی با مواد پروتئینی مانند ژامبون استفاده شود و دما بسیار بالا باشد، می تواند منجر به تشکیل ترکیبات سرطان زای دیگری نظیر آمین های هتروسیکلیک (HCAs) شود. این ترکیبات معمولاً در پخت گوشت در دمای بالا و تماس مستقیم با حرارت ایجاد می شوند.
• آلودگی باکتریایی: اگر دستگاه به درستی تمیز نشود، بقایای چربی و مواد پروتئینی خام قبلی در شیارها باقی می ماند و این مواد در دفعات بعدی استفاده، دوباره گرم شده و می توانند آلودگی متقاطع ایجاد کرده و خطر مسمومیت غذایی را به دنبال داشته باشند. این مورد، یک تهدید جدی برای سلامت عمومی ناشی از عدم رعایت نظافت در استفاده از ساندویچ ساز است.

فرسایش صفحات نچسب: خطر ورود ذرات پلیمری به غذا

بزرگترین خطر فیزیکی در استفاده طولانی مدت از ساندویچ ساز، فرسایش پوشش نچسب و جدا شدن ذرات آن است. این فرسایش، یک عوارض ساندویچ ساز است که در طول زمان اجتناب ناپذیر بوده و مستقیماً با نحوه نگهداری کاربر مرتبط است. این نقص، عملاً دستگاه را از حالت “ایمن” خارج می کند.

عوامل اصلی آسیب رسان به پوشش تفلون

• استفاده از ابزارهای فلزی و تیز: خراشیدن سطح تفلون با چاقو، فورک یا کاردک های فلزی برای جدا کردن ساندویچ های چسبیده، مهم ترین عامل ایجاد شکاف و آسیب های عمیق است. این خراش ها لایه محافظ PTFE را از بین می برند و پیوندهای پلیمری را سست می کنند.
• شستشوی خشن و ساینده: استفاده از سیم ظرفشویی، اسکاچ های زبر یا پودرهای شوینده خشن، باعث سایش تدریجی پوشش شده و عمر مفید دستگاه را به شدت کاهش می دهد. مواد ساینده به مرور زمان باعث نازک شدن و پوسته پوسته شدن تفلون می شوند.
• تغییرات دمایی شدید: قرار دادن صفحات داغ مستقیماً زیر آب سرد یا تغییرات ناگهانی دما، می تواند باعث شوک حرارتی در پوشش نچسب شود و منجر به ایجاد ترک های ریز و جدا شدن پوشش از زیرلایه فلزی شود.

پیامدهای ورود ذرات پلیمری به سیستم گوارش

با خراشیده شدن سطح، ذرات کوچک تفلون به ساندویچ چسبیده و خورده می شوند. اگرچه بسیاری از محققان و سازمان های بهداشتی معتقدند این ذرات پلیمری بزرگ از نظر شیمیایی خنثی و غیرفعال هستند و بدون جذب از طریق دستگاه گوارش دفع می شوند، اما بلعیدن مستمر ذرات پلیمری قطعاً مطلوب نیست. مهم تر از آن، هرگونه شکاف در سطح دستگاه نشان دهنده شکست پوشش محافظ و افزایش خطر سوختن مواد غذایی در نقاط آسیب دیده است که تولید ترکیبات سمی را در آن نقاط بالا می برد.

مدیریت ریسک حرارتی و نظافت:  استفاده ایمن از ساندویچ ساز

برای کاهش عوارض ساندویچ ساز، ضروری است که کاربران کنترل دقیقی بر فرآیند پخت داشته باشند و نظافت دستگاه را جدی بگیرند.

کنترل دقیق دما و زمان پخت

• عدم پیش گرمایش طولانی و خالی: از داغ کردن دستگاه به مدت طولانی و بدون ماده غذایی درون آن خودداری کنید. این کار به طور بالقوه دمای سطح را به نقطه تجزیه تفلون نزدیک می کند.
• پخت کوتاه مدت و کنترل شده: ساندویچ ساز را دقیقاً تا زمانی روشن نگه دارید که نان به رنگ طلایی روشن درآید. به محض مشاهده قهوه ای شدن تیره یا سوختگی، دستگاه را خاموش کنید تا از تولید بیش از حد آکریل آمید جلوگیری شود. دستگاه های دارای تایمر خودکار می توانند در این زمینه کمک کننده باشند.

نظافت دقیق برای جلوگیری از آلودگی متقاطع

• حذف کامل بقایا: چربی ها و خرده های غذایی باقی مانده در شیارهای ساندویچ ساز باید پس از هر بار استفاده کاملاً حذف شوند. این مواد سوخته در دفعات بعدی استفاده، دوباره می سوزند و علاوه بر تولید دود، محیط مناسبی برای رشد باکتری ها و قارچ ها فراهم می کنند.
• استفاده از ابزار مناسب نظافت: برای تمیز کردن، فقط از پارچه یا اسفنج نرم و مرطوب و آب گرم استفاده کنید. اگر صفحات قابل جدا شدن هستند، شستن آن ها با دست در سینک آسان تر و ایمن تر خواهد بود. در صورت چسبیدن مواد غذایی، می توانید قبل از تمیز کردن، پارچه ای مرطوب را به مدت کوتاهی روی صفحات داغ قرار دهید تا مواد نرم شوند.

جایگزین های پوشش تفلون و تجهیزات صنعتی

در پاسخ به نگرانی های فزاینده درباره عوارض ساندویچ ساز تفلونی، صنعت تولید لوازم خانگی و تجهیزات آشپزخانه صنعتی، راهکارهای جایگزینی ارائه داده است که امنیت بیشتری را تضمین می کنند.

پوشش های سرامیکی  (Ceramic Coatings)

پوشش های سرامیکی به دلیل ساختار معدنی و طبیعی، جایگزین مطمئنی برای تفلون محسوب می شوند.

• ایمنی حرارتی: این پوشش ها فاقد  PTFE، PFOA  و PFOS هستند و در دماهای بسیار بالا مقاوم ترند و گاز سمی منتشر نمی کنند.
• نکته مصرف: گرچه از نظر شیمیایی ایمن ترند، اما خاصیت نچسب بودن آن ها ممکن است پس از مدتی کاهش یابد و به روغن مالی بیشتری نیاز داشته باشند.

تجهیزات چدنی و استیل ضدزنگ (انتخاب ایمن صنعتی)

در محیط های حرفه ای و آشپزخانه های صنعتی، مانند مواردی که توسط تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار تأمین می شوند، ساندویچ سازهای تفلونی جای خود را به ابزارهای ایمن تر می دهند:

• دستگاه گریل صنعتی صفحه تخت (Flat Top Grills) :  این دستگاه ها از صفحات استیل ضدزنگ یا چدنی سنگین استفاده می کنند. فلزات سنگین هیچ ترکیب شیمیایی را در دمای بالا آزاد نمی کنند.

• گریل گازی صفحه صاف فونیکس PHOENIX
• گریل گازی ترکیبی70 فونیکس PHOENIX
• گریل گازی پلاس فونیکس PHOENIX
• گریل رومیزی برقی 70 سانتی‌متری – M064-70 پیماک
• گریل رومیزی برقی 40×70 سانتی‌متری – 70SE-M175 پیماک
• گریل رومیزی برقی 80×70 سانتی‌متری – 70SE-M179 پیماک

• استیل ضدزنگ ۳۰۴: تجهیزات راکار با استفاده از استیل ضدزنگ گرید ۳۰۴ در سطوح تماس با غذا، از سلامت و عدم انتشار مواد شیمیایی در دمای بالا اطمینان حاصل می کنند.
• مزیت ایمنی: اگرچه این دستگاه ها نیازمند روغن مالی اولیه هستند، اما به دلیل دوام فوق العاده و مقاومت در برابر خراشیدگی، خطر فرسایش و ورود ذرات به غذا در آن ها وجود ندارد و یک گزینه ایده آل برای رفع نگرانی های مربوط به عوارض ساندویچ ساز در محیط های حرفه ای هستند.

بیشنر بخوانید: تجهیزات راه اندازی ساندویچی

دسته بندی محصولات مرتبط و ابزارهای مشابه در آشپزخانه

برای مدیریت خطرات مربوط به عوارض ساندویچ ساز، آشنایی با ابزارهای جایگزین که مکانیزم پخت متفاوتی دارند، ضروری است. این دسته بندی به کاربران کمک می کند تا بر اساس نیاز خود، ابزار ایمن تری را انتخاب کنند.

ابزارهای خانگی با ریسک کمتر

• توستر ایستاده صنعتی (Slot Toasters) :   این توسترها نان را به صورت عمودی و در محیطی باز گرم می کنند. حرارت در این دستگاه ها کمتر از ساندویچ ساز است و تماس مستقیم و فشرده با نان وجود ندارد. این امر، خطر سوختگی و تولید آکریل آمید را بسیار کاهش می دهد. این ابزارها برای برشته کردن نان خالص، گزینه ایمن تری محسوب می شوند.
• ماهیتابه های گریل چدنی یا استیل: استفاده از ماهیتابه های گریل که روی اجاق گاز قرار می گیرند، یک راه حل سنتی و کاملاً ایمن است. چدن و استیل در دماهای پخت خانگی هیچ ترکیب شیمیایی خطرناکی آزاد نمی کنند و تنها نیازمند روغن مالی مناسب برای جلوگیری از چسبیدن هستند. مقاومت بالای چدن در برابر خراشیدگی، خطر ورود ذرات پلیمری به غذا را به طور کامل حذف می کند و این روش بهترین جایگزین برای کسانی است که به شدت نگران عوارض ساندویچ ساز هستند.
• گریل های رومیزی با صفحات سرامیکی: این دستگاه ها با استفاده از صفحات با پوشش سرامیکی و بدون PFOA و PTFE، یک حد وسط مناسب بین راحتی ساندویچ سازهای تفلونی و ایمنی فلزات ایجاد می کنند. این گریل ها معمولاً قابلیت تنظیم دقیق دما را دارند که مدیریت حرارت و کاهش خطر آکریل آمید را آسان تر می سازد.

تجهیزات صنعتی و حرفه ای (استانداردسازی توسط راکار)

در محیط های تجاری و فست فودها، ملاحظات بهداشتی سخت گیرانه تری اعمال می شود. تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با در نظر گرفتن این استانداردها، ابزارهای جایگزین با ایمنی بالایی را ارائه می دهد:

• کنتاکت گریل های چدنی یا استیل: این دستگاه ها که در فست فودها برای تهیه ساندویچ های پرسی و پنینی استفاده می شوند، اغلب دارای صفحات سنگین چدنی هستند. چدن به دلیل جرم حرارتی بالا، حرارت را به صورت یکنواخت توزیع کرده و با رسیدن به دمای پخت سریع، از سوختن طولانی مدت سطح جلوگیری می کند. مهم تر از همه، در این تجهیزات هیچ پوشش پلیمری با ریسک تجزیه حرارتی وجود ندارد.
• گریل های تخت (Flat Top Grills) :   این صفحات پخت عظیم که از استیل مقاوم (گرید ۳۰۴) ساخته شده اند، در آشپزخانه های حرفه ای برای گریل کردن همبرگر و مواد پروتئینی استفاده می شوند. استیل ضدزنگ یک ماده کاملاً خنثی در تماس با غذا است و ریسک شیمیایی را به صفر می رساند. این تأکید بر استیل و فلزات سنگین در تجهیزات راکار، نشان دهنده اولویت دادن به سلامت و ایمنی غذایی در برابر عوارض ساندویچ ساز غیر استاندارد است.

قوانین و استانداردهای کلیدی برای انتخاب و استفاده ایمن

انتخاب ساندویچ ساز باید بر پایه آگاهی از استانداردهای تولید باشد. خریدار باید فراتر از قیمت، به مشخصات فنی و شیمیایی دستگاه توجه کند.

تأکید بر گواهینامه های شیمیایی

• برچسب PFOA و  PFOS Free :   همانطور که قبلاً تأکید شد، این مهم ترین برچسبی است که باید به دنبال آن باشید. این گواهینامه ها نشان می دهند که فرآیند تولید پوشش نچسب، از مواد شیمیایی پایدار و سمی استفاده نکرده است. مطالعات شیمی محیط زیست نشان می دهد که حتی مقادیر ناچیز این مواد در طول عمر یک انسان می تواند به تجمع زیستی منجر شود.
• گواهینامه FDA یا  CE :   اطمینان از اینکه دستگاه دارای تأییدیه های بین المللی مانند گواهی سازمان غذا و داروی آمریکا FDA یا استاندارد اتحادیه اروپا CE است، نشان دهنده انطباق آن با حداقل استانداردهای ایمنی الکتریکی و بهداشتی است.

اهمیت جنس زیرلایه و ضخامت صفحه

آلومینیوم یا چدن:  اغلب صفحات ساندویچ ساز از آلومینیوم با پوشش نچسب ساخته می شوند. آلومینیوم به سرعت گرم می شود و به سرعت خنک می شود که باعث پایداری کمتر حرارت می شود. دستگاه های با صفحات ضخیم تر یا چدنی، حرارت را بهتر حفظ می کنند و در نتیجه نیاز به استفاده از دمای بسیار بالا را کاهش می دهند. این امر در مدیریت ریسک تجزیه تفلون حیاتی است.

در راکار، ما این لیست را برای شما ترجمه می‌کنیم؛ با تکیه بر تجربه عمیق در مشاوره راه‌اندازی رستوران، به شما کمک می‌کنیم تا از خرید تجهیزات غیرضروری یا نامناسب پرهیز کنید و لیستی هوشمندانه و سفارشی، منطبق بر بودجه و فضای خود تهیه نمایید. هدف ما تبدیل این لیست به نقشه راه موفقیت آشپزخانه شماست.

اگر در حال راه اندازی کسب وکار فست فود یا رستوران هستید و به دنبال گریل ها و دستگاه های پخت استاندارد، ایمن و مقاوم با کمترین ریسک شیمیایی هستید، استفاده از تجهیزات صنعتی با استیل ضدزنگ و چدن پیشنهاد می شود.

بیشنر بخوانید: راه اندازی مغازه نان فانتزی

سوالات متداول

1. مهم ترین عارضه ساندویچ ساز در صورت استفاده نادرست و حرارت بالا چیست؟

پاسخ:  مهم ترین عارضه، تولید و انتشار بخارات سمی ناشی از تجزیه حرارتی پوشش تفلون (PTFE) است که در دمای بالای ۳۵۰ درجه سانتی گراد رخ می دهد و می تواند منجر به سندروم تب دود پلیمری شود. این وضعیت اغلب در صورت روشن ماندن دستگاه خالی برای مدت طولانی ایجاد می شود.

2. چگونه می توان خطر تولید آکریل آمید هنگام تست کردن نان را کاهش داد؟

پاسخ:  برای کاهش این عوارض ساندویچ ساز، باید از برشته شدن بیش از حد و سوختن نان جلوگیری کرد. نان را فقط تا حد طلایی روشن حرارت دهید. همچنین، از نان های سبوس دار که حاوی قند و آسپاراژین کمتری هستند، استفاده کنید.

3. آیا ساندویچ سازهای با پوشش سرامیکی به طور کامل ایمن تر از تفلون هستند؟

پاسخ:  بله، پوشش های سرامیکی از نظر شیمیایی ایمن تر تلقی می شوند زیرا فاقد مواد شیمیایی بحث برانگیز مانند PFOA و PTFE هستند و در دماهای بسیار بالا گازهای سمی منتشر نمی کنند. اگرچه خاصیت نچسب بودن آن ها ممکن است در طول زمان کاهش یابد، اما از نظر بهداشت شیمیایی برتری دارند.

4. در صورت خراشیدگی پوشش نچسب، آیا ذرات تفلون خورده شده در بدن جذب می شوند؟

پاسخ:  تحقیقات نشان می دهد که ذرات بزرگ تفلون از نظر شیمیایی خنثی و غیرفعال هستند و معمولاً از طریق دستگاه گوارش بدون جذب دفع می شوند. با این حال، خراشیدگی نشان دهنده خرابی دستگاه است و خطر سوختگی غذا در آن نقطه و همچنین خطر ورود PFOAهای احتمالی باقیمانده در زیرلایه را افزایش می دهد. توصیه اکید، تعویض دستگاه در صورت آسیب دیدگی است.

5. ساندویچ سازهای صنعتی که توسط تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار عرضه می شوند، چه تفاوتی با مدل های خانگی دارند؟

پاسخ:  مدل های صنعتی راکار عموماً از صفحات چدنی سنگین یا استیل ضدزنگ ۳۰۴ استفاده می کنند که هیچ پوشش پلیمری با ریسک تجزیه حرارتی ندارند. این دستگاه ها برای دوام و ایمنی در دمای بالا طراحی شده اند و از نظر شیمیایی، در مقایسه با ساندویچ سازهای خانگی تفلونی، ریسک عوارض ساندویچ ساز را به شدت کاهش می دهند.