سرخکن گازی رومیزی دو لگن شیردار ۱۸+۱۸ ویکتور
سرخکن گازی رومیزی دو لگن شیردار ۱۸+۱۸ ویکتور VICTOR — ظرفیت ۳۶ لیتری، ریکاوری سریع، تخلیهٔ تمیز
وقتی باید همزمان سیبزمینی، فیلهٔ مرغ، اسنک و اقلام سوخاری را با کیفیت یکنواخت سرو کنید، دو لگن مستقل ۱۸ لیتری بهترین راهکار برای کاهش انتقال طعم (Cross-Flavor) و افزایش سرعت سرو است. سرخکن گازی VICTOR 18+18 با مشعلهای راندمانبالا و کنترل دمای ترموستاتیک مکانیکی، افت دما پس از هر بار بارگذاری را به حداقل میرساند. شیر تخلیهٔ مستقل برای هر لگن، فرایند فیلتراسیون یا تعویض روغن را سریع، تمیز و ایمن میکند و زمان توقف سرویس را به شکل چشمگیری کاهش میدهد.
استفاده از بدنهٔ استنلساستیل در کنار طراحی رومیزی (Countertop)، این سرخ کن رومیزی صنعتی را برای آشپزخانه صنعتیهای مدرن با محدودیت فضا، به انتخابی حرفهای و اقتصادی تبدیل کرده است.
مشخصات فنی و ویژگیهای کلیدی
کلاس دستگاه: سرخکن صنعتی گازی رومیزی دو لگن با شیر تخلیهٔ مستقل.
حجم هر لگن: ۱۸ لیتر (مجموع ۳۶ لیتر) | هر لگن دارای سبد استیل و درب مجزا.
نوع سوخت: قابل پیکربندی برای گاز شهری (NG) یا گاز مایع (LPG) با نازل و رگلاتور متناسب.
کنترل دما: والو/ترموستات مکانیکی با محدودهٔ دمایی ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد.
توان حرارتی مرجع: کلاس تقریباً ۱۸ تا ۲۵ کیلووات برای هر لگن (معادل ۶۰,۰۰۰ تا ۸۵,۰۰۰ BTU/h).
ساختار بدنه/وان: تمام استنلساستیل؛ وانهای استیل با شیر تخلیهٔ تحتانی، نشانگر سطح روغن و دستههای نسوز.
ایمنی و ارگونومی: مجهز به ترموکوپل و فلیمفیولِر (قطع خودکار گاز در صورت خاموشی شعله)، جرقهزن پیزو و پایههای ضدلغزش.
مزایا برای فستفود و رستوران مدرن
خروجی پایدار: جرم روغن ۱۸ لیتری در هر لگن به همراه توان حرارتی بالا، ریکاوری سریع دما و بافت یکنواخت بین بسکتها را تضمین میکند.
کاهش انتقال طعم: تفکیک منو میان دو لگن (مثلاً اختصاص یک سمت به سیبزمینی و سمت دیگر به اقلام پروتئینی) کیفیت طعم را استاندارد میکند.
هزینه بهرهبرداری: استفاده از گاز در بسیاری از مناطق نسبت به برق مقرونبهصرفهتر است که برای شیفتهای طولانی اهمیت بالایی دارد.
تخلیه تمیز و ایمن: شیر تخلیه اجازه میدهد تعویض یا فیلتراسیون روغن بدون جابهجایی وان انجام شود که ریسک سوختگی را به حداقل میرساند.
بهداشت صنعتی: متریال استیل و قطعات قابلجداسازی، نظافت دستگاه را مطابق با الزامات بهداشتی تجهیزات فستفودی ساده میکند.
راهنمای نصب گاز/تهویه، جانمایی و نکات خرید
اتصال گاز: نصب حتماً توسط تکنسین مجاز انجام شود. استفاده از رگلاتور و شیلنگ استاندارد و آببندی دقیق رزوهها حیاتی است.
تهویه: دستگاه باید حتماً زیر هود صنعتی با مکش مناسب نصب شود. سرویس دورهای کانال و فیلترها برای ایمنی حریق الزامی است.
جانمایی: سرخکن را روی سطح تراز و نسوز قرار دهید و فاصلهٔ ایمن از سایر منابع شعله را رعایت کنید.
نکات خرید: در زمان استعلام قیمت تجهیزات، مواردی چون نوع نازل (گاز شهری یا کپسولی)، توان حرارتی دقیق، اقلام همراه (سبد و درب) و شرایط گارانتی را در پیشفاکتور مکتوب نمایید.
نگهداری، فیلتراسیون روغن و ایمنی
فیلتراسیون روزانه: خردههای سوخته را طی شیفت بردارید و روغن را حداقل روزی یکبار فیلتر کنید تا عمر مفید روغن افزایش یابد.
عملیات Boil-Out: وانهای هر لگن را طبق برنامه با محلول شوینده مخصوص بجوشانید، آبکشی و کاملاً خشک نموده و سپس مجدداً روغنگیری کنید.
بازبینی مدار گاز: رنگ شعله مشعلها را از نظر آبی بودن و یکنواختی کنترل کنید؛ نشتییابی اتصالات با کف صابون به صورت دورهای انجام شود.
ایمنی: همیشه از دستکش نسوز استفاده کنید. در صورت استشمام بوی گاز یا شعلهٔ غیرعادی، فوراً دستگاه را خاموش و شیر اصلی گاز را قطع نمایید.
سوالات متداول (FAQ)
۱) ظرفیت واقعی هر لگن چقدر است؟ هر لگن ۱۸ لیتر (مجموع ۳۶ لیتر) گنجایش دارد و هر کدام به سبد استیل و درپوش مجزا مجهز شدهاند.
۲) آیا دستگاه ویکتور دارای شیر تخلیه است؟ بله؛ هر دو لگن دارای شیر تخلیهٔ مستقل هستند که فرآیند تعویض و تصفیه روغن را بسیار تمیز و ایمن میکند.
۳) آیا این مدل با گاز کپسولی هم کار میکند؟ بله؛ این دستگاه با تعویض ژیگلور و تنظیم رگلاتور متناسب، قابلیت کارکرد با هر دو نوع گاز شهری (NG) و گاز مایع (LPG) را دارد.
۴) محدوده دمای کاری دستگاه چقدر است؟ دمای دستگاه توسط ترموستات مکانیکی در محدوده استاندارد ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد قابل تنظیم است.
۵) برای حجم سفارشات بسیار بالا چه پیشنهادی دارید؟ در ترافیکهای سنگین، فیلتراسیون روغن را در طول شیفت چندین بار تکرار کنید و در صورت نیاز، استفاده از مدلهای ایستاده یا ظرفیت بالاتر را در مشاوره راهاندازی خود مدنظر قرار دهید.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
در جستجوی یک فروشگاه تجهیزات رستوران معتبر، اغلب با کاتالوگهای بیپایان و مشخصات فنی گیجکننده روبرو میشوید که انتخاب را دشوار میکنند. فروشگاه اینترنتی راکار این تجربه را متحول کرده است. ما فراتر از یک پلتفرم فروش آنلاین، یک مرکز مشاوره تخصصی هستیم. این یعنی شما میتوانید به راحتی و با چند کلیک، به کاملترین مجموعه تجهیزات دسترسی داشته باشید و همزمان، از طریق مشاوره آنلاین و تلفنی کارشناسان ما، از انتخابی هوشمندانه و متناسب با نیازهایتان اطمینان حاصل کنید. تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران، به ما این قدرت را میدهد که هر خرید شما را جزئی از یک استراتژی موفقیت بلندمدت ببینیم. در راکار، شما تنها یک محصول نمیخرید، بلکه دانش و تجربه یک تیم حرفهای را به کسبوکار خود اضافه میکنید.
همین حالا اقدام کنید!
برای استعلام موجودی و قیمت بهروز سرخکن گازی رومیزی دو لگن شیردار 18+18 ویکتور (VICTOR) و انتخاب دقیق توان حرارتی، اقلام همراه و شرایط گارانتی متناسب با حجم سرو و فضای خط تولید، همین امروز با تیم راکار تماس بگیرید تا سریعترین و مقرونبهصرفهترین پیشنهاد فنی/اقتصادی را دریافت کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.