سرخکن گازی رومیزی تک لگن ۱۸ لیتری استار
سرخکن گازی رومیزی تک لگن ۱۸ لیتری استار STAR — ظرفیت حرفهای، مصرف بهینه، نگهداری آسان
اگر در ساعات اوج سفارش باید سیبزمینی، فیله مرغ، اسنک و اقلام سوخاری را پشتسرهم و یکنواخت سرو کنید، حجم ۱۸ لیتر تعادل بسیار خوبی بین سرعت سرو، ریکاوری حرارتی و هزینهٔ روغن ایجاد میکند. نسخهٔ گازی STAR 18L با مشعلهای با راندمان بالا و کنترل دمای مکانیکی، افت دما را پس از هر بسکت کاهش میدهد و ریکاوری را سریعتر میکند. طراحی Countertop (رومیزی) و بدنهٔ استنلساستیل، سرخ کن رومیزی صنعتی را برای آشپزخانه صنعتی با محدودیت فضا ایدهآل میسازد؛ شیر تخلیه نیز تعویض/فیلتراسیون روغن را تمیز و ایمن میکند.
مشخصات فنی و جدول ویژگیها
کلاس دستگاه: سرخکن صنعتی گازی رومیزی تک لگن (Countertop)
حجم لگن: ۱۸ لیتر؛ یک سبد بزرگ یا دو سبد نیمه (بسته به واریانت)
نوع سوخت: گاز شهری (NG) یا گاز مایع (LPG) با ژیگلور/نازل متناسب
کنترل دما: ترموستات/والو ترموستاتیک مکانیکی با محدودهٔ رایج تقریباً ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد
توان حرارتی مرجع: کلاس ≈ ۱۸ تا ۲۵ کیلووات (یا ≈ ۶۰,۰۰۰ تا ۸۵,۰۰۰ BTU/h)
مصرف گاز تقریبی: برای LPG/NG ≈ ۱.۵–۲.۵ متر مکعب در ساعت (وابسته به نازل و فشار)
بدنه/وان: استنلساستیل؛ گرمایش با مشعل، وان استیل با شیر تخلیه تحتانی
ایمنی و ارگونومی: ترموکوپل/فلیمفیولِر، فندک پیزو یا جرقهزن، دستههای نسوز، پایههای ضدلغزش
ابعاد و وزن مرجع: کلاس رومیزی ۱۸ لیتری؛ بر اساس مدل نهایی متغیر است
مزایا برای فستفود و رستوران مدرن
خروجی پایدار در پیککاری: توان حرارتی بالا به همراه جرم روغن ۱۸ لیتری باعث ریکاوری حرارتی سریع و حفظ بافت یکنواخت بین بسکتها میشود.
هزینه بهرهبرداری بهینه: در بسیاری از شهرها، گاز نسبت به برق هزینهٔ عملیاتی کمتری دارد و برای شیفتهای کاری طولانی در تجهیزات رستوران مدرن بسیار بهصرفه است.
نگهداری ساده: شیر تخلیه اجازه میدهد روغن را بهصورت تمیز و کمخطر خارج کنید؛ همچنین وان و سبدها جهت نظافت آسان قابلجداسازی هستند.
دوام و بهداشت صنعتی: بدنه و وان تمام استیل، نظافت روزانه را آسان کرده و عمر کاری دستگاه را در محیط سخت آشپزخانه صنعتی افزایش میدهد.
راهنمای نصب گاز/تهویه، جانمایی و نکات خرید
اتصال گاز استاندارد: نصب باید توسط تکنسین مجاز انجام شود. استفاده از شیلنگ و رگلاتور استاندارد، صافی گاز و اتصالات نشتبند ضروری است.
تهویه و ایمنی حریق: دستگاه باید زیر هود مناسب آشپزخانه صنعتی نصب شود. مسیر خروجی و فیلترهای هود باید بهصورت دورهای سرویس شوند.
جانمایی روی کانتر: سطح زیرین باید تراز و نسوز باشد. فاصلهٔ ایمن از تجهیزات شعلهدار دیگر و فضای کافی برای دسترسی به شیر تخلیه باید لحاظ گردد.
پیشفاکتور دقیق: بهدلیل تفاوتهای واریانتی، حتماً توان حرارتی (BTU/kW)، نوع نازل، ابعاد نهایی، اقلام همراه و شرایط گارانتی را مکتوب کنید.
هماهنگی با منو: برای اقلام سوخاری یا خمیرپوش، یک برنامهٔ فیلتراسیون روزانه تدوین کنید تا کیفیت بافت و طعم محصول در لوازم فست فود شما همیشه ثابت بماند.
نگهداری، فیلتراسیون روغن و ایمنی
اسکیم و فیلتراسیون روزانه: ذرات و خردههای سوخته را در طول سرویس بردارید و روغن را حداقل روزی یکبار (در ترافیک بالا چندبار) فیلتر کنید.
عملیات Boil-Out دورهای: وان را طبق برنامه با جوشاندن محلول شویندهٔ مخصوص تمیز کنید؛ سپس آبکشی، خشک و مجدداً روغنگیری نمایید.
بازبینی مدار گاز: شعلهٔ مشعل را از نظر رنگ (باید آبی باشد)، یکنواختی و صدای غیرعادی بررسی کنید. نشتییابی اتصالات با کف صابون فراموش نشود.
ایمنی عملیاتی: همیشه از دستکش نسوز و محافظ پاشش استفاده کنید. در صورت استشمام بوی گاز، فوراً دستگاه را خاموش و شیر اصلی گاز را قطع کنید.
سوالات متداول (FAQ)
۱) این مدل برای چه حجم کاری مناسب است؟
این دستگاه برای فستفودها و رستورانهای مدرن با حجم سرو متوسط تا بالا که به ریکاوری سریع دما و هزینهٔ بهرهبرداری بهینه نیاز دارند، بسیار مناسب است.
۲) آیا دستگاه شیر تخلیه دارد؟
بله، این نسخه مجهز به شیر تخلیه است که تخلیه و فیلتراسیون روغن را بهصورت کاملاً تمیز، سریع و ایمن برای اپراتور انجام میدهد.
۳) آیا با هر دو نوع گاز کار میکند؟
بله؛ سرخکن استار معمولاً با هر دو نوع گاز شهری (NG) یا گاز مایع (LPG) قابلپیکربندی است (با نصب ژیگلور و رگلاتور مناسب).
۴) رنج دمای کاری چقدر است؟
محدودهٔ دمایی رایج این دستگاه تقریباً بین ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد است که توسط کنترل مکانیکی ترموستاتیک تنظیم میشود.
۵) اگر ترافیک کاری ما بسیار بالاست چه پیشنهادی دارید؟
توصیه میشود فیلتراسیون روغن را در طول شیفت چندین بار انجام دهید یا برای افزایش ظرفیت خروجی، مدلهای دو لگن یا ایستاده را مدنظر قرار دهید.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
در جستجوی یک فروشگاه تجهیزات رستوران معتبر، اغلب با کاتالوگهای بیپایان و مشخصات فنی گیجکننده روبرو میشوید که انتخاب را دشوار میکنند. فروشگاه اینترنتی راکار این تجربه را متحول کرده است. ما فراتر از یک پلتفرم فروش آنلاین، یک مرکز مشاوره تخصصی هستیم. این یعنی شما میتوانید به راحتی و با چند کلیک، به کاملترین مجموعه تجهیزات دسترسی داشته باشید و همزمان، از طریق مشاوره آنلاین و تلفنی کارشناسان ما، از انتخابی هوشمندانه و متناسب با نیازهایتان اطمینان حاصل کنید. تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران، به ما این قدرت را میدهد که هر خرید شما را جزئی از یک استراتژی موفقیت بلندمدت ببینیم. در راکار، شما تنها یک محصول نمیخرید، بلکه دانش و تجربه یک تیم حرفهای را به کسبوکار خود اضافه میکنید.
همین حالا اقدام کنید!
برای استعلام موجودی و قیمت بهروز سرخکن گازی رومیزی تک لگن ۱۸ لیتری استار (STAR) و انتخاب دقیق توان حرارتی، اقلام همراه و شرایط گارانتی متناسب با حجم سرو و فضای خط تولید، همین امروز با تیم راکار تماس بگیرید تا سریعترین و مقرونبهصرفهترین پیشنهاد فنی/اقتصادی را دریافت کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.