سرخکن گازی رومیزی تک لگن ۱۸ لیتری ویکتور
سرخکن گازی رومیزی تک لگن ۱۸ لیتری ویکتور VICTOR 18L — ظرفیت حرفهای، تخلیه تمیز، مصرف اقتصادی
اگر در اوج سفارش باید سیبزمینی، فیله مرغ، اسنک و اقلام سوخاری را پشتسرهم و با کیفیت یکنواخت سرو کنید، لگن ۱۸ لیتری تعادل ایدهآلی بین سرعت سرو، ریکاوری حرارتی و هزینهٔ روغن ایجاد میکند. VICTOR 18L با مشعلهای راندمانبالا و کنترل دمای ترموستاتیک، افت دما را پس از هر بسکت کاهش میدهد. وجود شیر تخلیه روغن در این سرخ کن رومیزی صنعتی، فرآیند فیلتراسیون و تعویض روغن را سریع، تمیز و ایمن میکند و توقف سرویس را به حداقل میرساند. بدنهٔ استنلساستیل و فرم رومیزی (Countertop) باعث میشود این دستگاه در آشپزخانه صنعتیهای با فضای کانتر محدود، یک گزینهٔ حرفهای و مقرونبهصرفه باشد.
مشخصات فنی و ویژگیهای کلیدی
کلاس دستگاه: سرخکن صنعتی گازی رومیزی تک لگن با شیر تخلیه.
حجم لگن: ۱۸ لیتر؛ یک سبد بزرگ یا دو سبد نیمه (بسته به سری ساخت).
نوع سوخت: گاز شهری (NG) یا گاز مایع (LPG) با ژیگلور و نازل متناسب.
کنترل دما: والو و ترموستات مکانیکی با محدودهٔ رایج حدود ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد.
توان حرارتی مرجع: کلاس تقریباً ۱۸ تا ۲۵ کیلووات (معادل ۶۰,۰۰۰ تا ۸۵,۰۰۰ BTU/h).
مصرف گاز تقریبی: برای گاز شهری حدود ۱.۵–۲.۵ متر مکعب در ساعت (وابسته به نازل و فشار).
ساختار بدنه: تمام استنلساستیل؛ وان استیل با شیر تخلیه تحتانی، نشانگر سطح و درپوش.
ایمنی و ارگونومی: مجهز به ترموکوپل (قطع خودکار گاز در خاموشی شعله)، فندک پیزو، پایههای ضدلغزش و دستههای نسوز.
مزایا برای فستفود و رستوران مدرن
خروجی پایدار در پیککاری: توان حرارتی بالا به همراه جرم روغن ۱۸ لیتری، ریکاوری حرارتی سریع و بافت یکنواخت را در سروهای پیاپی تضمین میکند.
هزینهٔ بهرهبرداری اقتصادی: در بسیاری از شهرها، گاز نسبت به برق هزینهٔ عملیاتی کمتری دارد؛ این موضوع برای شیفتهای کاری طولانی در تجهیزات فست فود بسیار بهصرفه است.
تخلیه ایمن و سریع: شیر تخلیه اجازه میدهد روغن را بدون نیاز به جابهجایی وانهای سنگین، بهصورت تمیز و با کمترین ریسک سوختگی خارج کنید.
بهداشت و دوام صنعتی: بدنه و وان استیل به همراه قطعات جداشونده، نظافت روزانه را مطابق با استانداردهای تجهیزات آشپزخانه صنعتی آسان میکند.
انعطاف در چیدمان: فرم رومیزی برای خطوط تجهیزات رستوران مدرن که با محدودیت فضای کانتر مواجه هستند، یک راهکار هوشمندانه است.
راهنمای نصب گاز/تهویه، جانمایی و نکات خرید
اتصال گاز استاندارد: نصب باید توسط تکنسین مجاز انجام شود. استفاده از رگلاتور، شیلنگ استاندارد و آببندی دقیق اتصالات رزوهای الزامی است.
تهویه و ایمنی حریق: دستگاه حتماً زیر هود مناسب آشپزخانه صنعتی نصب شود. فیلترها و مسیر کانال باید بهصورت دورهای برای جلوگیری از تجمع چربی سرویس شوند.
جانمایی روی کانتر: سطح زیر دستگاه باید تراز و نسوز باشد. رعایت فاصلهٔ ایمن از منابع شعله و دسترسی راحت اپراتور به شیر تخلیه ضروری است.
پیشفاکتور دقیق: در زمان خرید، مواردی چون نوع نازل (شهری یا کپسولی)، توان حرارتی، ابعاد نهایی، اقلام همراه و شرایط گارانتی را مکتوب کنید.
هماهنگی با منو: برای پخت اقلام سوخاری، برنامهٔ فیلتراسیون روزانه تدوین کنید تا طعم و رنگ روغن در طول روز ثابت بماند.
نگهداری، فیلتراسیون روغن و ایمنی
اسکیم و فیلتراسیون روزانه: خردههای سوخته را در طول سرویس بردارید و روغن را حداقل روزی یکبار (در ترافیک بالا چندبار) فیلتر کنید.
عملیات Boil-Out دورهای: وان را بهصورت دورهای با جوشاندن محلول شویندهٔ مخصوص تمیز کنید؛ سپس آبکشی، خشک و مجدداً روغنگیری نمایید.
بازبینی مدار گاز: شعلهٔ مشعل را از نظر رنگ (باید آبی باشد) و یکنواختی کنترل کنید. نشتییابی اتصالات با کف صابون باید بخشی از برنامه نگهداری باشد.
ایمنی عملیاتی: همیشه از دستکش نسوز و محافظ پاشش استفاده کنید. در صورت استشمام بوی گاز، فوراً دستگاه را خاموش و مسیر گاز را قطع نمایید.
سوالات متداول (FAQ)
۱) این مدل برای چه حجم کاری مناسب است؟
این سرخکن برای فستفودها و رستورانهای مدرن با حجم سرو متوسط تا بالا که به ریکاوری سریع دما و هزینهٔ عملیاتی بهینه نیاز دارند، طراحی شده است.
۲) آیا دستگاه شیر تخلیه دارد؟
بله؛ این مدل نسخهٔ شیردار است و تعویض یا فیلتراسیون روغن را بهصورت تمیز، سریع و کاملاً ایمن ممکن میسازد.
۳) آیا با هر دو نوع گاز کار میکند؟
بله؛ سرخکن ویکتور معمولاً برای هر دو نوع گاز شهری (NG) یا گاز مایع (LPG) با نصب ژیگلور و رگلاتور متناسب قابلسفارشیسازی است.
۴) رنج دمای کاری دستگاه چقدر است؟
محدودهٔ دمایی این دستگاه معمولاً بین ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد است که توسط کنترل ترموستاتیک مکانیکی تنظیم میشود.
۵) اگر ترافیک بسیار بالاست چه پیشنهادی دارید؟
توصیه میشود فیلتراسیون را در طول شیفت چندین بار انجام دهید یا برای افزایش حجم خروجی، مدلهای دو لگن یا ایستاده را بررسی کنید.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
پیدا کردن یک مرکز فروش لوازم آشپزخانه صنعتی که صرفاً یک انبار بزرگ از محصولات نباشد، یک چالش کلیدی است. مجموعه راکار، تعریف جدیدی از این مفهوم ارائه میدهد. ما معتقدیم یک مرکز فروش واقعی، محلی است که در آن دانش فنی و تخصص، پیش از محصول به مشتری عرضه میشود. به همین دلیل، در راکار، هر فرآیند فروش با یک جلسه مشاوره دقیق آغاز میشود تا اطمینان یابیم شما دقیقاً همان چیزی را تهیه میکنید که به آن نیاز دارید. این تخصص، که ریشه در تجربه ما در مشاوره راهاندازی رستوران دارد، تضمین میکند که راکار نه تنها یک مرکز فروش، بلکه مرکز راهکارهای هوشمندانه برای آشپزخانه صنعتی شماست.
همین حالا اقدام کنید!
برای استعلام موجودی و قیمت بهروز سرخکن گازی رومیزی تک لگن شیردار ۱۸ لیتری ویکتور (VICTOR 18L) و انتخاب دقیق توان حرارتی، اقلام همراه و شرایط گارانتی متناسب با حجم سرو و فضای خط تولید، همین امروز با تیم راکار تماس بگیرید تا سریعترین و مقرونبهصرفهترین پیشنهاد فنی/اقتصادی را دریافت کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.