| عنوان | توضیحات |
|---|---|
| ظرفیت لگن | ۶ لیتر |
| نوع دستگاه | تک لگن رومیزی |
| تخلیه روغن | بدون شیر |
| توان دستگاه | حدود ۲.۵ کیلووات |
| برق مصرفی | ۲۲۰–۲۴۰ ولت |
| کنترل دما | ترموستاتیک |
| رنج دما | ۶۰ تا ۲۰۰ درجه |
| جنس بدنه | استنلساستیل |
| نوع المنت | غوطهور در روغن |
| ایمنی دما | ترموستات ایمنی |
| تخلیه روغن | وان قابلخارجکردن |
سرخ کن رومیزی صنعتی برقی تک لگن ۶ لیتری بدون شیر اسمارت در دسته بندی سرخ کن رومیزی صنعتی در راکار برای آشپزخانههای صنعتی با فضای محدود کانتر و گردش سفارش پیوسته مناسب است. این مدل با لگن ۶ لیتری، طراحی Countertop، ساختار بدون شیر تخلیه و وان قابلخارجکردن، برای آمادهسازی سیبزمینی، فیله مرغ، اسنکها و پیشغذا استفاده میشود. حجم ۶ لیتری مصرف روغن را کنترل میکند و ساختار دستگاه برای تکمیل تجهیزات فستفود یا راهاندازی آشپزخانه صنعتی طراحی شده است.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
ظرفیت ۶ لیتری و عملکرد حرارتی
لگن دستگاه ۶ لیتر ظرفیت دارد و همراه آن یک سبد استیل توری و درپوش قرار میگیرد. توان دستگاه حدود ۲.۵ کیلووات است و با برق ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت تکفاز کار میکند. کنترل دما به صورت ترموستاتیک انجام میشود و رنج دمایی حدود ۶۰ تا ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد است که قابلیت تنظیم پیوسته دارد. المنت غوطهور در روغن قرار گرفته و ریکاوری حرارتی سریعتری را فراهم میکند؛ در نتیجه افت دما بین بسکتها کمتر میشود.
بدنه استیل و ساختار رومیزی
بدنه و وان دستگاه از استنلساستیل ساخته شدهاند و قطعات قابلجداسازی، شستوشوی سریع در انتهای شیفت را امکانپذیر میکنند. طراحی رومیزی یا Countertop برای خطوط تجهیزات رستوران مدرن با محدودیت کانتر مناسب است. ساختار کمجا در کنار حجم ۶ لیتری، این دستگاه را برای استفاده در فضای محدود یا به عنوان لاین مکمل کنار سرخکنهای بزرگتر قابل استفاده میکند.
تخلیه روغن بدون شیر
دستگاه فاقد شیر تخلیه است و تخلیه روغن از طریق وان قابلخارجکردن انجام میشود. این ساختار، دسترسی مستقیم به وان را برای تخلیه و شستوشو فراهم میکند. نبود شیر تخلیه یکی از مشخصات اصلی دستگاه است و در زمان خرید باید همراه با اقلامی مانند سبد و درپوش و شرایط گارانتی در پیشفاکتور ثبت شود.
کنترل دما و ایمنی کار
ترموستات ایمنی با قابلیت قطع اضطراری، دستههای نسوز و پایههای ضدلغزش از بخشهای ایمنی و ارگونومی دستگاه هستند. کنترل ترموستاتیک نیز امکان تنظیم دما را در محدوده کاری دستگاه فراهم میکند. هنگام کار با روغن داغ، استفاده از دستکش نسوز و محافظ پاشش ضروری است و هر نشانه غیرعادی مانند دود یا بوی سوختگی باید جدی گرفته شود و دستگاه از برق کشیده شود.
نصب و تهویه مناسب
دستگاه باید روی سطح تراز و نسوز و در محدوده هود مناسب برای مدیریت بخارات چرب نصب شود. برق مورد نیاز، ۲۲۰ ولت تکفاز با ارت و پریز و فیوز اختصاصی متناسب با توان نامی دستگاه است و استفاده از چندراهیهای غیراستاندارد نباید انجام شود. برای خرید نیز توان نامی، ابعاد و وزن، نبود شیر تخلیه، اقلام همراه و شرایط گارانتی باید به صورت مکتوب مشخص شوند.
فیلتراسیون و نگهداری روغن
خردههای سوخته باید به صورت مداوم از روغن برداشته شوند و روغن حداقل روزی یکبار فیلتر شود؛ در زمان ترافیک بالا، فیلتراسیون چند بار در روز انجام میشود. وان دستگاه نیز باید به صورت دورهای Boil-Out شود و پس از آن آبکشی، خشک و دوباره روغنگیری شود. برای کنترل کیفیت روغن میتوان از نوار یا دستگاه سنجش کیفیت روغن استفاده کرد و سوابق سرویس را ثبت کرد تا زمان تعویض روغن به صورت منظم مدیریت شود.
کاربرد در منوی فستفود
این مدل برای فستفودها، کافهها و آشپزخانههای صنعتی با فضای محدود کاربرد دارد و برای محصولاتی مانند سیبزمینی، فیله مرغ، اسنکها و پیشغذا مناسب است. در منوهایی که اقلام خمیرپوش یا سوخاری سهم زیادی دارند، برنامه فیلتراسیون روزانه برای حفظ کیفیت بافت در نظر گرفته میشود. برای جلوگیری از انتقال طعم نیز مدیریت منو و فیلتراسیون روزانه اهمیت دارد.
پاسخ به پرسشهای متداول
این دستگاه برای فستفودها، کافهها و آشپزخانههای صنعتی با فضای محدود یا به عنوان لاین مکمل در کنار سرخکنهای بزرگتر قابل استفاده است. دستگاه شیر تخلیه ندارد و وان آن برای تخلیه و نظافت خارج میشود. توان دستگاه حدود ۲.۵ کیلووات است و رنج دمایی آن حدود ۶۰ تا ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد روی برق ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت تکفاز قرار دارد. در صورت بالا بودن ترافیک کاری، ظرفیتهای ۸، ۱۰ یا ۱۲ لیتری یا مدلهای دو لگن برای افزایش خروجی و ریکاوری حرارتی مناسب هستند.
درباره راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
در جستجوی یک فروشگاه تجهیزات رستوران معتبر، اغلب با کاتالوگهای بیپایان و مشخصات فنی گیجکننده روبرو میشوید که انتخاب را دشوار میکنند. فروشگاه اینترنتی راکار این تجربه را متحول کرده است. ما فراتر از یک پلتفرم فروش آنلاین، یک مرکز مشاوره تخصصی هستیم. این یعنی شما میتوانید به راحتی و با چند کلیک، به کاملترین مجموعه تجهیزات دسترسی داشته باشید و همزمان، از طریق مشاوره آنلاین و تلفنی کارشناسان ما، از انتخابی هوشمندانه و متناسب با نیازهایتان اطمینان حاصل کنید. تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران، به ما این قدرت را میدهد که هر خرید شما را جزئی از یک استراتژی موفقیت بلندمدت ببینیم. در راکار، شما تنها یک محصول نمیخرید، بلکه دانش و تجربه یک تیم حرفهای را به کسبوکار خود اضافه میکنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.