اسپرسوساز دو گروپ سیمونلی Aurelia Wave UX

اسپرسوساز دو گروپ سیمونلی Aurelia Wave UX (AURELIA WAVE UX – 2GR)

اسپرسوساز Aurelia Wave UX برای سرعت، ثبات و ارگونومی حرفه‌ای طراحی شده است. این دستگاه اسپرسو ساز صنعتی نسخه‌ای ارتقایافته از خانواده Aurelia Wave محسوب می‌شود که با امکانات ویژه‌ای نظیر تکنولوژی Pulse-Jet (کنترل پالس آب برای استخراج یکنواخت‌تر)، پورتافیلتر نانوتک و قابلیت تنظیم سه دمای متفاوت برای خروجی آب‌جوش عرضه شده است. همچنین مجهز بودن به ماژول Wi-Fi و پورت USB برای به‌روزرسانی و پیکربندی سیستم، در کنار طراحی Tall Cup جهت کار با لیوان‌های قدبلند، این دستگاه را به گزینه‌ای ایده‌آل برای کافه‌های پرترافیک و محیط‌های زنجیره‌ای تبدیل کرده است.

مشخصات فنی و ویژگی‌های کلیدی

• گروپ‌ها: ۲ گروپ بلند (Tall) با نورپردازی سطح کار (Barista Light) و آینه معکوس جهت پایش دقیق عصاره‌گیری.

• معماری گرمایی: بویلر بخار با ظرفیت حدود ۱۱.۳ تا ۱۴ لیتر (بسته به واریانت و پیکربندی برق).

• توان و برق مصرفی: حدود ۵۳۰۰ وات (در برخی مدل‌ها تا ۷۶۰۰ وات متغیر است). پشتیبانی از برق تک‌فاز و سه‌فاز بر اساس نوع المنت.

• ابعاد و وزن: حدود ۸۰۲ در ۶۰۵ در ۵۳۷ میلی‌متر با وزن خالص تقریبی ۷۹ کیلوگرم.

• فناوری‌های عصاره‌گیری: مجهز به سیستم Pulse-Jet، Soft Infusion، دوزینگ حجمی (Volumetric) و سیستم شست‌وشوی خودکار گروپ‌ها.

• امکانات باریستا: نازل‌های بخار کول‌تاچ (خنک) و اهرم‌های بخار ارگونومیک (Push-Pull Steam).

• اتصالات و بهداشت: پورت USB و Wi-Fi جهت مدیریت داده‌ها، به همراه پورتافیلترهای نانوتک با قابلیت نظافت آسان و چسبندگی کمتر قهوه.

در مقایسه با نسخه استاندارد Aurelia Wave که معمولاً با توان ۴.۷ کیلووات عرضه می‌شود، مدل UX توان بالاتر و امکانات کنترلی پیشرفته‌تری را برای مدیریت ترافیک سنگین ارائه می‌دهد.

مزایا برای کافه‌های پرترافیک و رستوران‌های مدرن

• ریتم سرو سریع و پایدار: توان گرمایشی بالا در کنار بویلر بخار بزرگ، ریکاوری سریع دما را در اوج شلوغی تضمین می‌کند. سیستم Pulse-Jet نیز به پایداری کیفیت در حجم بالای سفارش‌ها کمک می‌کند.

• تجربه باریستا‌محور: اهرم‌های بخار Push-Pull، نازل‌های خنک، نورپردازی بهینه و آینه معکوس باعث افزایش سرعت عمل باریستا و کاهش خطاهای انسانی می‌شود.

• تنوع و انعطاف در منو: قابلیت تنظیم سه دمای متفاوت برای آب‌جوش، سرو انواع چای و آمریکانو را با دمای دقیق و استاندارد تسهیل می‌کند.

• مدیریت هوشمند: اتصال Wi-Fi و استفاده از پورتافیلترهای نانوتک، علاوه بر بهبود نظافت روزانه، امکان نظارت بهتر بر عملکرد دستگاه را فراهم می‌آورد.

نکات نصب، آب و برق، و جانمایی

• الزامات برقی: مدل UX 2GR به توانی حدود ۵.۳ کیلووات نیاز دارد. حتماً پیش از خرید، آمپراژ دقیق و نوع پریز مورد نیاز را با تکنسین‌های مربوطه چک کنید.

• کیفیت آب و فیلتراسیون: ورودی آب ۳/۸ اینچ با فشار ۲ تا ۴ بار الزامی است. سختی هدف باید حدود ۵۰ ppm باشد. استفاده از فیلترهای رزینی و کربنی برای حذف کلر و کاهش رسوب، جهت حفظ سلامت بویلر و ثبات طعم قهوه حیاتی است.

• جانمایی کانتر: با توجه به ابعاد دستگاه (۸۰۲ میلی‌متر طول)، فضای کافی روی کانتر در نظر بگیرید. دسترسی به سیستم تخلیه فاضلاب و ورودی آب باید در نزدیکی محل استقرار دستگاه باشد.

نگهداری و بهره‌برداری حرفه‌ای

• نظافت روزانه: انجام عملیات بک‌فلاش با پودر مخصوص با استفاده از سیستم Auto-clean. همچنین تمیز کردن نازل‌های بخار (Purge) و سطح کار برای حفظ استانداردهای بهداشتی.

• سرویس‌های دوره‌ای: رسوب‌زدایی دوره‌ای بر اساس میزان سختی آب و بازدید فنی از اورینگ‌ها و فشار پمپ جهت کالیبراسیون دقیق دما و فشار.

• پایش فیلتر: تعویض به موقع کارتریج فیلتر آب برای جلوگیری از آسیب به والوها و سنسورهای داخلی دستگاه.

سوالات متداول (FAQ)

۱. تفاوت اصلی Aurelia Wave UX با نسخه معمولی در چیست؟ مدل UX علاوه بر توان بالاتر، به تکنولوژی Pulse-Jet، پورتافیلتر نانوتک، سه دمای خروجی آب‌جوش و قابلیت اتصال Wi-Fi مجهز شده است که در مدل‌های معمولی دیده نمی‌شود.

۲. ظرفیت بویلر این دستگاه چقدر است؟ بسته به سفارش و پیکربندی المنت، بویلر این دستگاه بین ۱۱.۳ تا ۱۴ لیتر ظرفیت دارد که برای پاسخگویی به حجم بالای سفارش‌ها بسیار ایده‌آل است.

۳. آیا این دستگاه قابلیت تنظیم دمای آب برای چای را دارد؟ بله، یکی از مزایای نسخه UX امکان برنامه‌ریزی سه دمای متفاوت برای خروجی آب‌جوش است که برای سرو حرفه‌ای چای و آمریکانو کاربرد دارد.

۴. سیستم Pulse-Jet چه کاربردی دارد؟ این سیستم با کنترل پالس‌های جریان آب در زمان عصاره‌گیری، باعث استخراج دقیق‌تر عطر و طعم قهوه و بهبود کیفیت نهایی شات می‌شود.

۵. آیا کار با این دستگاه برای باریستا دشوار است؟ خیر، برعکس؛ طراحی ارگونومیک اهرم‌های بخار و سیستم شست‌وشوی خودکار، فشار کاری باریستا را در شیفت‌های شلوغ به شدت کاهش می‌دهد.

درباره راکار و هلدینگ شبستری

 راکار (از زیرمجموعه‌های هلدینگ شبستری) مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فست‌فود و رستوران‌های مدرن است. برای خرید حضوری و مشاهده عملکرد دستگاه‌ها، می‌توانید به شوروم مرکزی در بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه نمایید. در فضای نمایشگاهی ۳۰۰۰ متر مربعی ما، امکان تست و دموی رایگان بیش از ۲۱۰۰۰ مدل محصول فراهم شده است. تمامی محصولات با گارانتی و خدمات پس از فروش توسط راکار سرویس پشتیبانی می‌شوند. هلدینگ شبستری با ۷۰ سال تجربه در حوزه طراحی، تولید، تجهیز و آموزش، و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق، همراهی مطمئن برای تجهیز کسب‌وکارهای شماست. برای استعلام موجودی، قیمت روز و دریافت مشاوره تخصصی درباره مدل Aurelia Wave UX، می‌توانید با کارشناسان تیم راکار تماس بگیرید.

پیدا کردن یک مرکز فروش لوازم آشپزخانه صنعتی که صرفاً یک انبار بزرگ از محصولات نباشد، یک چالش کلیدی است. مجموعه راکار، تعریف جدیدی از این مفهوم ارائه می‌دهد. ما معتقدیم یک مرکز فروش واقعی، محلی است که در آن دانش فنی و تخصص، پیش از محصول به مشتری عرضه می‌شود. به همین دلیل، در راکار، هر فرآیند فروش با یک جلسه مشاوره دقیق آغاز می‌شود تا اطمینان یابیم شما دقیقاً همان چیزی را تهیه می‌کنید که به آن نیاز دارید. این تخصص، که ریشه در تجربه ما در مشاوره راه‌اندازی رستوران دارد، تضمین می‌کند که راکار نه تنها یک مرکز فروش، بلکه مرکز راهکارهای هوشمندانه برای آشپزخانه صنعتی شماست.