اسپرسوساز سه گروپ سیمونلی Aurelia Wave

اسپرسوساز سه گروپ سیمونلی Aurelia Wave (Automatic Volumetric – 3GR)

اسپرسوساز Nuova Simonelli Aurelia Wave در نسخه‌ی سه گروپ برای سرعت سرو بسیار بالا، ثبات عصاره‌گیری و ارگونومی باریستا طراحی شده است. این دستگاه اسپرسو ساز صنعتی با کنترل حجمی دقیق (Volumetric)، گروپ‌های بلند (Raised) برای سرو در لیوان‌های قدبلند، نازل‌های بخار کول‌تاچ و سیستم Soft Infusion برای استخراج یکنواخت، قلب تپنده کافه‌های بزرگ محسوب می‌شود. این مدل در واریانت‌های Volumetric و Digit عرضه شده و تمامی استانداردهای لازم برای یک شیفت کاری سنگین را داراست.

مشخصات فنی و ویژگی‌های کلیدی

• بویلر اصلی: ۱۷ لیتر با سیستم مبدل حرارتی (Heat-Exchange).

• توان و برق مصرفی: حدود ۵۴۰۰ تا ۵۹۰۰ وات (بسته به واریانت و نوع المنت)؛ نیازمند برق تک‌فاز با فیوز ۲۵ تا ۳۰ آمپر.

• ابعاد دستگاه: طول حدود ۱۰۳ سانتی‌متر، عمق ۶۱ سانتی‌متر و ارتفاع ۶۰ سانتی‌متر.

• وزن: حدود ۱۰۲ کیلوگرم.

• ورودی آب: لاین ۳/۸ اینچ اختصاصی با فشار ۲ تا ۴ بار.

• ارگونومی: مجهز به گروپ‌های بلند، نازل‌های بخار ضد سوختگی (Cool-Touch)، سیستم شست‌وشوی خودکار (Auto-clean) و در نسخه Digit، دارای نمایشگر لمسی و تنظیمات پیشرفته مدیریت انرژی.

نکته: برای مجموعه‌هایی که نیاز به کنترل دمای فوق‌دقیق و مجزا برای هر گروپ دارند، سری T3 از خانواده Wave با توان ۸.۲ کیلووات پیشنهاد می‌شود.

مزایا برای کافه‌های پرترافیک و رستوران‌های مدرن

• پوشش پیک‌های سنگین: بویلر حجیم ۱۷ لیتری در کنار دو نازل بخار قدرتمند، ریکاوری سریع دما و فشار را تضمین کرده و اجازه می‌دهد سرویس‌دهی بدون وقفه در شلوغ‌ترین ساعات ادامه یابد.

• ثبات عصاره‌گیری: ترکیب سیستم Soft Infusion و دوزینگ حجمی باعث می‌شود کیفیت و طعم قهوه در تمام شات‌ها، از اولین تا آخرین سفارش، کاملاً یکسان بماند.

• تجربه باریستا-محور: ارتفاع مناسب گروپ‌ها، سیستم‌های ایمنی نازل بخار و اتوماسیون شست‌وشو، ریتم کار را بالا برده و خستگی باریستا را در شیفت‌های طولانی به حداقل می‌رساند.

نصب (آب/برق)، جانمایی و الزامات

• برق: نسخه سه گروپ به توانی حدود ۵.۴ تا ۵.۹ کیلووات نیاز دارد. حتماً از زیرساخت کابل‌کشی و پریز صنعتی متناسب با آمپراژ دستگاه اطمینان حاصل کنید.

• آب و فیلتراسیون: برای حفظ طعم و جلوگیری از رسوب‌گذاری، سختی آب باید حدود ۵۰ ppm تنظیم شود. نصب فیلترهای رزینی و کربنی جهت حذف کلر و املاح مضر الزامی است.

• جانمایی: با توجه به طول دستگاه (بیش از یک متر)، فضای کانتر باید به گونه‌ای طراحی شود که علاوه بر استقرار دستگاه، فضای کافی برای تهویه و دسترسی تکنسین جهت سرویس‌های دوره‌ای فراهم باشد.

نگهداری و بهره‌برداری حرفه‌ای

• نظافت روزانه: انجام عملیات بک‌فلاش با پودر مخصوص با استفاده از قابلیت Auto-clean دستگاه. تخلیه بخار (Purge) بعد از هر بار استفاده از نازل بخار و تمیز کردن سطح کار.

• کیفیت آب: پایش دائمی فیلتر آب و حفظ سختی و TDS در محدوده استاندارد (۵۰ تا ۲۵۰ ppm) برای جلوگیری از آسیب به بویلر و والوهای برقی.

• سرویس دوره‌ای: بازبینی فشار پمپ، فشار بخار، سلامت اورینگ‌ها و کالیبراسیون دستگاه به صورت دوره‌ای توسط تکنسین‌های مجرب.

سوالات متداول (FAQ)

۱. تفاوت Aurelia Wave سه گروپ با نسخه دو گروپ در چیست؟ نسخه سه گروپ دارای بویلر بزرگ‌تر (۱۷ لیتر در مقابل ۱۴ لیتر) و توان گرمایشی بالاتر است و از نظر طولی حدود ۲۰ سانتی‌متر فضای بیشتری روی کانتر اشغال می‌کند.

۲. نسخه Digit چه مزایایی نسبت به مدل معمولی دارد؟ مدل Digit دارای نمایشگر لمسی است که کنترل دقیق‌تر بر پارامترهای عصاره‌گیری، زمان‌بندی‌ها و تنظیمات بهینه مصرف انرژی را ممکن می‌سازد.

۳. آیا این دستگاه برای کنترل دمای مجزای هر گروپ مناسب است؟ اگر به دنبال کنترل دمای مستقل برای هر گروپ هستید، باید نسخه T3 از این خانواده را تهیه کنید که دارای معماری مولتی‌بویلر است.

۴. الزامات نصب دستگاه چیست؟ برق تک‌فاز ۲۵ آمپر، لاین آب با فشار مناسب و سختی کنترل شده، و سیستم تخلیه فاضلاب در نزدیکی محل نصب.

۵. قیمت این مدل در بازار چقدر است؟ قیمت مدل‌های سه گروپ به دلیل ظرفیت بالاتر، بیشتر از مدل‌های دو گروپ است. با توجه به نوسانات بازار، قیمت دقیق باید به صورت روزانه استعلام شود.

درباره راکار و هلدینگ شبستری

راکار (زیرمجموعه هلدینگ شبستری) مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فست‌فود و رستوران‌های مدرن است. شما می‌توانید برای خرید حضوری و مشاهده عملکرد دستگاه‌ها به شوروم مرکزی در بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع فضای نمایشگاهی و ۲۱۰۰۰ مدل محصول، امکان تست و دموی رایگان برای انتخابی مطمئن فراهم شده است. تمامی محصولات با گارانتی و خدمات پس از فروش توسط راکار سرویس پشتیبانی می‌شوند. هلدینگ شبستری با ۷۰ سال تجربه در حوزه طراحی، تولید، تجهیز و آموزش، و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق، همراهی مطمئن برای تجهیز کسب‌وکارهای شماست. برای استعلام موجودی، قیمت روز و دریافت مشاوره تخصصی درباره سیمونلی Aurelia Wave سه گروپ، می‌توانید با کارشناسان تیم راکار تماس بگیرید.

فرآیند خرید تجهیزات صنعتی آشپزخانه، یک سرمایه‌گذاری حیاتی است که یک انتخاب اشتباه در آن می‌تواند روند کاری آشپزخانه شما را برای سال‌ها مختل کند. در راکار، ما به خرید به عنوان مرحله نهایی یک فرآیند هوشمندانه نگاه می‌کنیم، نه اولین قدم. به همین دلیل است که پیش از هر اقدامی، با ارائه مشاوره تخصصی و رایگان در کنار شما هستیم. کارشناسان ما با بهره‌گیری از تجربه عمیق در مشاوره راه‌اندازی رستوران، ابتدا نیازهای واقعی شما را تحلیل کرده و سپس گزینه‌هایی را پیشنهاد می‌دهند که بالاترین بازدهی را برای کسب‌وکارتان به ارمغان می‌آورند. با rakar.ir، خرید شما دیگر یک معامله پُرریسک نیست، بلکه یک تصمیم استراتژیک و مطمئن برای آینده‌ی موفقیت‌آمیز شماست.