اسپرسوساز دو گروپ سیمونلی AURELIA WAVE T3 (2GR)

اسپرسوساز مولتی‌بویلر دو گروپ سیمونلی AURELIA WAVE T3 (2GR)

اسپرسوساز Aurelia Wave T3 نسخه‌ی فوق‌حرفه‌ای از خانواده محبوب اورلیا ویو است که با هدف دستیابی به بالاترین سطح سرعت، ثبات عصاره‌گیری و کنترل دمای بی‌نقص طراحی شده است. معماری پیشرفته اسپرسو ساز صنعتی مولتی‌بویلر (شامل بویلر بخار حجیم و بویلرهای قهوه مستقل برای هر گروپ مجهز به سیستم PID) قلب تپنده این دستگاه است. بهره‌گیری از تکنولوژی‌های انحصاری مانند Pulse-Jet و Soft Infusion، دوزینگ دقیق حجمی و ارگونومی باریستامحور (گروپ‌های بلند، نازل‌های خنک و اهرم‌های بخار فشاری-کششی) تضمین می‌کند که حتی در شلوغ‌ترین ساعات کاری، کیفیت هر شات قهوه با اولین شات روز برابری کند.

مشخصات فنی و ویژگی‌های کلیدی

• نوع سیستم گرمایی: مولتی‌بویلر (Multi-Boiler) با بویلرهای قهوه مستقل برای هر گروپ و کنترل دمای PID.

• بویلر بخار: حدود ۱۴ لیتر (در نسخه ۲ گروپ) جهت تامین قدرت بخار مداوم.

• توان الکتریکی: حدود ۷۰۰۰ وات (متناسب با زیرساخت‌های صنعتی).

• الزامات برقی: ۲۲۰ ولت تک‌فاز، آمپراژ حدود ۳۲ آمپر.

• ابعاد: حدود ۸۰۲ در ۶۰۵ در ۵۳۷ میلی‌متر.

• وزن: حدود ۸۰ کیلوگرم.

• تکنولوژی‌های عصاره‌گیری: Pulse-Jet (کنترل پالس جریان آب)، Soft Infusion (پیش‌عصاره‌گیری نرم) و دوزینگ حجمی (Volumetric).

• ویژگی‌های بارز: گروپ‌های بلند (Raised Group)، نازل‌های بخار کول‌تاچ (ضد سوختگی)، نمایشگر LCD/TFT، سیستم شست‌وشوی خودکار و خروجی آب‌جوش با قابلیت تنظیم چند دما.

در مقایسه با نسخه‌های استاندارد خانواده Wave، مدل T3 با توان گرمایشی بسیار بالاتر و کنترل دمای نقطه‌ای، پایداری حرارتی بی‌نظیری را ارائه می‌دهد.

مزایا برای کافه‌های پرترافیک و رستوران‌های مدرن

• ثبات طعمی در پیک کاری: به لطف معماری مولتی‌بویلر و سیستم PID مجزا برای هر گروپ، دمای آب عصاره‌گیری حتی در سفارش‌های پشت‌سرهم و حجیم، کوچک‌ترین نوسانی نخواهد داشت.

• سرعت سرو و قدرت بخار: بویلر بخار بزرگ و اهرم‌های بخار Push-Pull، امکان فوم‌گیری سریع و ریکاوری آنی را فراهم کرده و از اتلاف وقت در صف‌های طولانی مشتریان جلوگیری می‌کند.

• دقت در عصاره‌گیری: سیستم Pulse-Jet با کنترل دقیق مراحل اولیه ورود آب به سابه قهوه، خطاهای انسانی باریستا را به حداقل رسانده و شفافیت طعمی بیشتری ایجاد می‌کند.

• ارگونومی و بهداشت: طراحی گروپ‌های بلند اجازه استفاده مستقیم از لیوان‌های Tall را می‌دهد و سیستم شست‌وشوی خودکار روزانه، دغدغه‌های نظافتی را به حداقل می‌رساند.

نصب (آب/برق)، جانمایی و الزامات

• برق: این دستگاه به توان مصرفی بالایی (حدود ۷ کیلووات) نیاز دارد. اطمینان از کابل‌کشی مناسب و فیوز مینیاتوری ۳۲ آمپر برای کارکرد ایمن دستگاه حیاتی است.

• آب و فیلتراسیون: ورودی آب ۳/۸ اینچ با فشار ۲ تا ۴ بار. جهت حفظ سلامت بویلرها و والوها، سختی آب باید حدود ۵۰ ppm تنظیم شود. استفاده از فیلترهای تخصصی (کربنی و رزینی) با قدرت تصفیه زیر ۱ میکرون الزامی است.

• جانمایی: با توجه به ابعاد و وزن ۸۰ کیلوگرمی، کانتر استقرار باید تحمل وزن و فضای کافی برای تهویه از بخش پشتی و دسترسی به اتصالات آب و فاضلاب را داشته باشد.

نگهداری و بهره‌برداری حرفه‌ای

• مدیریت رسوب: پایش دائمی فیلتر آب و حفظ TDS در محدوده ۵۰ تا ۲۵۰ میلی‌گرم بر لیتر، از تشکیل رسوب در بویلرهای حساس قهوه جلوگیری کرده و طعم واقعی قهوه را حفظ می‌کند.

• نظافت روزانه: اجرای برنامه بک‌فلاش با پودر مخصوص پس از پایان هر شیفت کاری با استفاده از قابلیت Auto-clean گروپ‌ها. تخلیه بخار (Purge) نازل‌ها بعد از هر بار استفاده جهت جلوگیری از تجمع شیر.

• سرویس دوره‌ای: بازبینی منظم فشار پمپ، سلامت واشرهای گروپ و کالیبراسیون سیستم PID توسط تکنسین‌های مجرب برای حفظ عملکرد بهینه در طولانی‌مدت.

سوالات متداول (FAQ)

۱. تفاوت اصلی نسخه T3 با نسخه Volumetric معمولی چیست؟ مدل T3 از سیستم مولتی‌بویلر بهره می‌برد و توان گرمایشی آن حدود ۲.۳ کیلووات بیشتر از مدل معمولی است که باعث پایداری دمایی فوق‌العاده در ترافیک‌های سنگین می‌شود.

۲. آیا این دستگاه برای کار با برق تک‌فاز مناسب است؟ بله، این دستگاه با برق ۲۲۰ ولت تک‌فاز کار می‌کند، اما به دلیل توان بالا (۷ کیلووات)، حتماً باید زیرساخت آمپراژ (۳۲ آمپر) در محل نصب فراهم باشد.

۳. سیستم Pulse-Jet چه کمکی به کیفیت قهوه می‌کند؟ این سیستم با کنترل جریان آب در فازهای مختلف عصاره‌گیری، به بهبود استخراج عطر و طعم و جلوگیری از تلخی ناشی از کانالیزه شدن آب کمک می‌کند.

۴. آیا ارتفاع گروپ‌ها برای لیوان‌های بزرگ مناسب است؟ بله، طراحی Raised Group این دستگاه به باریستا اجازه می‌دهد مستقیماً در لیوان‌های بیرون‌بر و قدبلند عصاره‌گیری کند.

۵. قیمت دستگاه در حال حاضر چقدر است؟ با توجه به نوسانات ارز و مدل‌های مختلف وارداتی، قیمت‌ها متغیر است. برای دریافت قیمت دقیق و مکتوب، استعلام از واحد فروش توصیه می‌شود.

درباره راکار و هلدینگ شبستری

راکار، زیرمجموعه هلدینگ شبستری، مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فست‌فود و رستوران‌های مدرن است. برای خرید حضوری و مشاوره تخصصی، می‌توانید به شوروم مرکزی در بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع فضای نمایشگاهی و ۲۱۰۰۰ مدل محصول متنوع، امکان تست و دموی رایگان برای انتخابی دقیق فراهم شده است. تمامی محصولات با گارانتی و خدمات پس از فروش توسط راکار سرویس پشتیبانی می‌شوند. هلدینگ شبستری با ۷۰ سال تجربه در حوزه طراحی، تولید، تجهیز و آموزش، و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق، همراهی مطمئن برای تجهیز کسب‌وکارهای شماست. برای استعلام موجودی، قیمت روز و دریافت مشاوره تخصصی درباره مدل Aurelia Wave T3، می‌توانید با کارشناسان تیم راکار تماس بگیرید.

پیدا کردن یک مرکز فروش لوازم آشپزخانه صنعتی که صرفاً یک انبار بزرگ از محصولات نباشد، یک چالش کلیدی است. مجموعه راکار، تعریف جدیدی از این مفهوم ارائه می‌دهد. ما معتقدیم یک مرکز فروش واقعی، محلی است که در آن دانش فنی و تخصص، پیش از محصول به مشتری عرضه می‌شود. به همین دلیل، در راکار، هر فرآیند فروش با یک جلسه مشاوره دقیق آغاز می‌شود تا اطمینان یابیم شما دقیقاً همان چیزی را تهیه می‌کنید که به آن نیاز دارید. این تخصص، که ریشه در تجربه ما در مشاوره راه‌اندازی رستوران دارد، تضمین می‌کند که راکار نه تنها یک مرکز فروش، بلکه مرکز راهکارهای هوشمندانه برای آشپزخانه صنعتی شماست.