کاردک دسته چوب خم پانچ بزرگ وان شف

کاردک دسته چوب خم پانچ بزرگ

پانچ‌داشتن (ایجاد سوراخ‌هایی در تیغه) برای کاردک‌های خم باعث می‌شود هوا و مایعاتِ اضافی راحت‌تر از بین سوراخ‌ها عبور کنند؛ این برای انتقال مواد مرطوب مثل سالاد یا خمیر که چسبندگی دارند مناسب است. خم‎بودن تیغه اجازه می‌دهد زاویه‌ای مناسب برای کارکردن با دیواره‌ها یا لبه‌های ظرف داشته باشید؛ این حالت فشار کمتری به مچ دست وارد می‌کند.

چوب کاردک باید صیقل‌خورده باشد تا صافی دست را حفظ کند و تیغه پانچ‌شده باید از مواد مقاوم در برابر خوردگی انتخاب شود (استیل ضدزنگ 304 یا 18/8) تا سوراخ‌ها زنگ نزنند یا رسوب نگیرند. پس از هر استفاده، تمیزکاریِ دقیق داخل پانچ‌ها مهم است؛ چون تجمع غذا یا رطوبت ممکن است منجر به رشد باکتری شود.