سرخکن BECKERS BM-8AS
سرخکن BECKERS BM-8AS — کمجا، اقتصادی و استاندارد برای لاینهای پرگردش
اگر فضای کانتر محدود دارید اما به یک سرخکن حرفهای رومیزی (Countertop) نیاز دارید، ظرفیت ۸ لیتری بهترین تعادل میان سرعت سرو، مصرف روغن و هزینهٔ مالکیت را فراهم میکند.
مدل BM-8AS برای اقلامی مثل سیبزمینی، فیلهٔ مرغ، اسنکها و پیشغذا بهینه شده است. بدنه استیل ضدزنگ، کنترل دمای پایدار و قطعات قابلجداسازی این سرخ کن رومیزی صنعتی، نظافت روزانه را سریع میکند و کیفیت بافت را در سروهای پیاپی یکنواخت نگه میدارد.
مشخصات فنی و جدول ویژگیها
- کلاس دستگاه: سرخکن صنعتی رومیزی تک لگن
- حجم لگن: ۸ لیتر (یک سبد توری استیل + درپوش)
- کنترل دما: ترموستات پیوسته با محدودهٔ رایج حدود 60 تا 190–200°C + ترموستات ایمنی (قطع اضطراری)
- توان و برق (اگر نسخه برقی باشد): کلاس مرسوم ≈ 2.5 تا 3.3 kW، ۲۲۰–۲۴۰V تکفاز؛ المنت غوطهور در روغن برای ریکاوری سریع
- توان حرارتی و سوخت (اگر نسخه گازی باشد): کلاس ≈ 12 تا 18 kW با NG/LPG و والو ترموستاتیک مکانیکی
- بدنه/وان: استنلساستیل، دستههای نسوز، پایههای ضدلغزش
- تخلیه روغن: بسته به واریانت شیردار یا بدون شیر (در نسخهٔ بدون شیر، وان قابلخارجکردن است)
- ابعاد و وزن مرجع: کلاس رومیزی کمجا؛ پلاک دستگاه/پیشفاکتور ملاک قطعی است
مزایا برای فستفود و رستوران مدرن
- کیفیت یکنواخت در سرو پیاپی: جرم روغن ۸ لیتری + کنترل دمای پایدار ⇒ افت دما کمتر و بافت استاندارد.
- اقتصادی و کممصرف: ظرفیت ۸ لیتر، هدررفت روغن را کاهش میدهد و هزینههای دورهای را کنترل میکند.
- نظافت و دوام صنعتی: بدنه و وان استیل، قطعات قابلجداسازی و شستوشوی سریع—مطابق الزامات تجهیزات آشپزخانه صنعتی.
- چیدمان منعطف: فرم Countertop برای خطوط با محدودیت کانتر ایدهآل است و بهراحتی کنار بار گرم جانمایی میشود.
راهنمای نصب/جانمایی و نکات خرید
- برق ایمن (نسخه برقی): پریز/فیوز اختصاصی با ارت استاندارد متناسب با توان نامی؛ از چندراهیهای غیراستاندارد استفاده نکنید.
- گاز ایمن (نسخه گازی): نصب توسط تکنسین مجاز؛ رگلاتور/ژیگلور استاندارد، نشتییابی رزوهها با کف صابون و تنظیم فشار طبق پلاک.
- تهویه و جانمایی: نصب روی سطح تراز و نسوز، زیر هود مناسب برای مدیریت بخارات چرب.
- پیشفاکتور دقیق: برقی/گازی بودن، توان نامی (kW/BTU)، وجود یا عدم شیر تخلیه، اقلام همراه، ابعاد/وزن و شرایط گارانتی را مکتوب کنید.
- هماهنگی با منو: برای اقلام خمیرپوش/سوخاری، برنامهٔ فیلتراسیون روزانه تدوین کنید تا طعم و بافت ثابت بماند.
نگهداری، فیلتراسیون روغن و ایمنی
- اسکیم و فیلتراسیون: خردههای سوخته را طی سرویس بردارید و روغن را حداقل روزی یکبار فیلتر کنید (در ترافیک بالا چندبار).
- Boil-Out دورهای: وان را دورهای Boil-Out کنید؛ سپس آبکشی، خشک و مجدداً روغنگیری کنید.
- کنترل کیفیت روغن: با نوار/دستگاه سنجش کیفیت روغن و ثبت سوابق، زمان تعویض را علمی مدیریت کنید.
- ایمنی عملیاتی: دستکش نسوز و محافظ پاشش استفاده شود؛ علائم غیرعادی (دود/بوی سوختگی) را جدی بگیرید و دستگاه را خاموش کنید.
سوالات متداول (FAQ)
1) BM-8AS تک لگن است یا دو لگن؟
این مدل معمولاً تک لگن ۸ لیتری است. برای اطمینان، مشخصات درجشده روی پلاک دستگاه را بررسی کنید.
2) نسخهٔ شیردار دارد؟
بسته به سری تولید؛ هر دو نسخه شیردار و بدون شیر دیده میشود. نوع تخلیه را در پیشفاکتور قطعی کنید.
3) برقی است یا گازی؟
BM-8AS بهصورت برقی متداول است؛ در برخی بازارها واریانت گازی نیز عرضه میشود. نوع انرژی و توان را زمان سفارش مشخص کنید.
4) رنج دما چقدر است؟
محدودهٔ رایج حدود 60 تا 190–200°C با کنترل ترموستاتیک (یا والو ترموستاتیک در نسخهٔ گازی).
5) برای جلوگیری از انتقال طعم چه کنیم؟
منو را مدیریت کنید (مثلاً اقلام مرغی/دریایی را جدا از سیبزمینی زمانبندی کنید) و فیلتراسیون منظم انجام دهید.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
پیدا کردن یک مرکز فروش لوازم آشپزخانه صنعتی که صرفاً یک انبار بزرگ از محصولات نباشد، یک چالش کلیدی است. مجموعه راکار، تعریف جدیدی از این مفهوم ارائه میدهد. ما معتقدیم یک مرکز فروش واقعی، محلی است که در آن دانش فنی و تخصص، پیش از محصول به مشتری عرضه میشود. به همین دلیل، در راکار، هر فرآیند فروش با یک جلسه مشاوره دقیق آغاز میشود تا اطمینان یابیم شما دقیقاً همان چیزی را تهیه میکنید که به آن نیاز دارید. این تخصص، که ریشه در تجربه ما در مشاوره راهاندازی رستوران دارد، تضمین میکند که راکار نه تنها یک مرکز فروش، بلکه مرکز راهکارهای هوشمندانه برای آشپزخانه صنعتی شماست.
همین حالا اقدام کنید!
برای استعلام موجودی و قیمت بهروز سرخکن BECKERS BM-8AS و انتخاب دقیق نوع انرژی، توان، نوع تخلیه، اقلام همراه و شرایط گارانتی متناسب با حجم سرو و فضای کانتر، همین امروز با تیم راکار تماس بگیرید تا سریعترین و مقرونبهصرفهترین پیشنهاد فنی/اقتصادی را دریافت کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.