رولر پیتزا (Dough Docker)
رولر پیتزا یا «داکرِ خمیر» ابزار تخصصیِ حذف حبابهای ناخواسته و جلوگیری از پُفهای نامتقارن در خمیر پیتزا است. منابع فنی تجهیزات نانوایی صراحتاً هدف این ابزار را «سوراخکردن سطح خمیر برای خروج بخار و یکنواختی پخت» عنوان میکنند.
در تولیدات پُرحجم، یک عبور سریع رولر روی خمیر قبل از سَسزنی، زمان پخت را قابلپیشبینی میکند و از «تاولهای بزرگ» که باعث سوختگی موضعی میشوند جلوگیری میکند. بدنه پلاستیک ضربهپذیر یا استیل با پینهای مقاوم، این کاتر، شستوشوی سریع و طول عمر بالا را تضمین میکند. این اکسسوری را کنار پارو تلسکوپی، فرچه پیتزا و سبد تاپینگ نگه دارید تا خط سرو پیتزا کاملاً حرفهای و استاندارد شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.