فرکانوکشن 5 سینی تیندر Elisa GT E120

مهندسی توزیع همگن دما در داخل محفظه‌های صنعتی، کلیدی‌ترین فاکتور در بالا رفتن کیفیت نهایی نان و شیرینی و فرآوری بدون نقص آن‌ها به شمار می‌رود. تجهیز فرکانوکشن 5 سینی تیندر Elisa GT E120 در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی فر کانوکشن صنعتی با تکیه بر یک پروانه مکانیکی پرقدرت که سرعت گردش آن به ۲۵۰۰ دور در دقیقه می‌رسد، جریان هوای گرم را به طور کاملاً هم‌نواخت در کل کابین ۱۲۰ لیتری به گردش درمی‌آورد. این عملکرد مهندسی‌شده سبب می‌شود که نقاط سرد محفظه به طور کامل حذف شده و تمامی طبقات به صورت هم‌زمان و با رنگ‌گیری کاملاً یکسان پخته شوند. فن این دستگاه از قابلیت تنظیم سرعت ۳ حالته برخوردار است که مهار دقیق‌تری را بر روند انتقال گرما پدید می‌آورد. این ماشین حرارتی با بدنه مستحکمی از جنس استیل ضد زنگ و پایه‌های ضد لغزش پایداری بالایی در کارگاه‌ها دارد و قطعات آن با دو شبکه برق تک فاز ۲۲۰ ولت و سه فاز ۳۸۰ ولت سازگاری دارند. مصرف برق این مدل با توجه به توان ۶۰۰۰ واتی آن برای بارگذاری ۵ دیس استاندارد در ابعاد ۵۸×۴۰ سانتی‌متر بسیار بهینه است.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

این ابزار صنعتی پخت پز علاوه بر فرآیند همرفتی هوای گرم، به سیستم‌های فرعی و مفیدی تجهیز شده است که کارایی آن را در محیط‌های تجاری دوچندان می‌کند. وجود قابلیت Fermentation یا همان برنامه اختصاصی تخمیر، به کاربران اجازه می‌دهد که خمیرها را مستقیماً در داخل همین دستگاه عمل‌آوری کنند که این امر علاوه بر سرعت بخشیدن به چرخه تولید، سبب کاهش هزینه‌های خرید تجهیزات مجزا و صرفه‌جویی در فضای آشپزخانه می‌شود. علاوه بر این، دستگاه واجد حالت‌های کاربردی خشک‌کن و خنک‌کن است. برد فرمان دکمه‌ای این مدل دارای ۱۲ حالت پخت مجزا و قابلیت تنظیم دقیق دما در بازه ۵۰ تا ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد است که طبخ اقلام حساس و لایه‌ای نظیر کروسان، کوکی، شیرینی دانمارکی، نان تست، کیک اسفنجی، براونی و فینگر فودها را تسهیل می‌کند. همچنین سیستم بخاردهی متصل به مخزن آب با تزریق رطوبت در مراحل اولیه، باعث افزایش حجم ایده‌آل نان، براق شدن سطح و ایجاد پوسته مناسب در محصولات می‌شود.

مصرف فرکانوکشن 5 سینی تیندر Elisa GT E120

ابعاد خارجی این کالا معادل ۸۵ × ۷۹ × ۸۴ سانتی‌متر است که یک ساختار جمع‌وجور را برای استقرار در فضاهای محدود به وجود آورده است. این ویژگی در کنار قیمت اقتصادی دستگاه نسبت به برندهای اروپایی نظیر روتشنال و اونکس، آن را به گزینه‌ای با ارزش خرید بالا برای کافه بیکری‌ها، شیرینی‌پزی‌ها، نان فانتزی‌ها، هتل‌ها، رستوران‌ها، آموزشگاه‌ها و کارگاه‌های تولید کروسان و کوکی تبدیل کرده است. با این حال، ظرفیت ۵ طبقه این مدل محدودیت‌هایی را نیز به همراه دارد؛ به طوری که این فر برای استفاده در کارخانه‌های بزرگ صنعتی، خطوط تولید انبوه نان صنعتی و مجموعه‌هایی که روزانه چند هزار عدد خروجی دارند مناسب نیست و این مراکز باید از مدل‌های ۱۰ یا ۱۶ سینی استفاده کنند. این دستگاه پتانسیل پخت طیف وسیعی از محصولات از جمله رول دارچینی، چیزکیک، مافین، باگت، همبرگر، شیرینی‌های تر و خشک، لازانیا، گراتن و پیتزا را دارا است.

پرسش‌های متداول

وضعیت رطوبت‌دهی و تزریق آب در این مدل به چه صورت است؟

این ماشین پخت مجهز به سیستم تولید بخار پیشرفته و مخزن آب اختصاصی جهت بهبود بافت نان است.

بازه کالیبراسیون درجات حرارتی کابین چقدر است؟

اتمسفر دمایی این فر از ۵۰ تا ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد به صورت دقیق قابل تنظیم است.

آیا این کالا قابلیت فرآوری و عمل‌آوری خمیر را دارد؟

بله، مکانیزم Fermentation یا تخمیر خمیر به طور مجزا در سیستم برنامه‌ریزی دستگاه تعبیه شده است.

جریان الکتریکی و شبکه برق مورد نیاز دستگاه چیست؟

این تجهیز صنعتی متناسب با زیرساخت کارگاه، در دو نسخه برقی تک‌فاز و سه‌فاز ارائه می‌شود.

آیا این فر برای پخت نان‌های حجیم و فانتزی کارایی دارد؟

بله، این دستگاه ابزاری ایده‌آل برای طبخ انواع نان تست، باگت، نان همبرگر و شیرینی‌های لایه‌ای مانند کروسان است.