اسپرسوساز چیم PID‌دار مدل CO-05

اسپرسوساز چیم PID‌دار مدل CO-05 (دو گروپ – اتومات – E61)

اگر ثبات عصاره‌گیری، سرعت سرو در پیک و دوام صنعتی اولویت‌های شما هستند، CIME CO-05 PID دقیقاً برای همین سناریو ساخته شده است. این دستگاه اسپرسو ساز صنعتی با کنترل PID دما، هد گروپ E61، کنترل حجمی (Volumetric)، تایمر شات، نمایشگر الکترونیکی و پمپ روتاری داخلی عرضه می‌شود. این ترکیب باعث می‌شود هم کیفیت شات‌ها یکنواخت بماند و هم ریتم سرو در شلوغ‌ترین ساعات کافه افت نکند. در نسخه‌ی دو گروپ، بویلر ۱۲ لیتری با توان تقریبی ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ وات در نظر گرفته شده که برای شیفت‌های شلوغ کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها و فست‌فودهای مدرن ایده‌آل است.

مشخصات فنی و جدول ویژگی‌ها

• تعداد گروپ: ۲ عدد (اتوماتیک با دوزینگ برنامه‌پذیر)

• هد گروپ: E61 با پایداری حرارتی بسیار بالا

• کنترل دما: سیستم PID (قابل تنظیم و کاملاً پایدار)

• بویلر اصلی: ۱۲ لیتر (ساخته شده از مس)

• توان الکتریکی: ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ وات (بسته به واریانت)

• تجهیزات سرو: ۲ نازل بخار، ۱ شیر آب جوش و پمپ روتاری داخلی

• نمایشگر و امکانات: تایمر شات، صفحه نمایش دیجیتال و سیستم Auto-clean گروپ‌ها

• ابعاد مرجع: حدود ۷۴ در ۵۴ در ۵۰ سانتی‌متر

• وزن: حدود ۵۹ کیلوگرم

• ساخت: کشور ایتالیا

نکته: واریانت‌های مختلفی نظیر Standard، Colored، Total Black و Multi-Boiler نیز برای این مدل عرضه شده‌اند که ممکن است در معماری بویلر یا جزئیات ظاهری تفاوت‌هایی داشته باشند.

مزایا برای کافه، فست‌فود و رستوران مدرن

• ثبات طعمی در پیک: بهره‌گیری از تکنولوژی PID در کنار هد گروپ E61 و کنترل حجمی، باعث می‌شود طعم و کیفیت قهوه بین شات‌های متوالی کاملاً یکسان باقی بماند.

• توان و ذخیره‌ی بخار کافی: بویلر ۱۲ لیتری و دو نازل بخار مجزا، امکان تهیه فوم شیر پایدار و سرو سریع برای تعداد زیادی سفارش را فراهم می‌کند.

• ارگونومی باریستا: وجود تایمر شات، نمایشگر دیجیتال، سیستم شست‌وشوی خودکار و کنترل راحت نازل‌های بخار، سرعت عمل و دقت باریستا را به حداکثر می‌رساند.

• مالکیت کم‌دردسر: استفاده از قطعات تجاری استاندارد و پمپ روتاری (با صدای کمتر و دوام بیشتر)، فرایند سرویس و نگهداری دستگاه را ساده‌تر و به‌صرفه‌تر کرده است.

راهنمای انتخاب ظرفیت، جانمایی و نصب

• زمان انتخاب: مدل CO-05 PID برای کافه‌های میان‌تاپرترافیک که به دو نازل بخار فعال و ثبات بالای شات نیاز دارند، منطقی‌ترین گزینه است. برای مجموعه‌های بسیار بزرگ‌تر، مدل‌های سه گروپ پیشنهاد می‌شود.

• زیرساخت برق و آب: این دستگاه به برق تک‌فاز ۲۰ آمپر (بسته به توان ۴ تا ۵ کیلووات) نیاز دارد. استفاده از فیلترهای رزینی یا کربنی برای ورودی آب، سیستم تخلیه فاضلاب و فضای کافی برای تهویه در پشت دستگاه الزامی است.

• ابعاد و فضا: با توجه به ابعاد دستگاه، باید سطحی تراز و مستحکم در نظر گرفته شود که دسترسی کافی برای سرویس‌های دوره‌ای را نیز فراهم کند.

نگهداری، بهداشت و پایداری عصاره‌گیری

• فیلتراسیون آب: کنترل سختی و کلر آب نه تنها طعم قهوه را بهبود می‌دهد، بلکه با کاهش رسوب، طول عمر بویلر را تضمین می‌کند.

• بک‌فلاش روزانه: انجام بک‌فلاش روزانه با پودر مجاز ضروری است. سیستم Auto-clean دستگاه به این فرایند کمک می‌کند اما جایگزین نظافت دستی دقیق نمی‌شود.

• بازبینی دوره‌ای: گسکت‌ها، فشار پمپ، فشار بخار و کالیبراسیون سیستم PID باید در فواصل زمانی منظم توسط تکنسین بررسی شوند.

• بهداشت نازل‌ها: نازل‌های بخار باید بلافاصله پس از هر بار استفاده با پارچه نم‌دار تمیز شده و عملیات Purge (خروج بخار برای پاکسازی داخل لوله) انجام شود.

سوالات متداول (FAQ)

۱. تفاوت CO-05 PID با نسخه معمولی (Standard) چیست؟ نسخه PID دارای کنترل دقیق الکترونیکی بر دما و نمایشگر دیجیتال است، در حالی که نسخه استاندارد بیشتر بر طراحی کلاسیک E61 تمرکز دارد.

۲. آیا بویلر ۱۲ لیتری برای دو گروپ کافی است؟ بله، این ظرفیت برای اکثر کافه‌های با حجم کاری بالا کاملاً استاندارد بوده و پایداری لازم را فراهم می‌کند.

۳. توان مصرفی دقیق دستگاه چقدر است؟ در مدل‌های ۲ گروپ، توان مصرفی بین ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ وات متغیر است که باید بر اساس پلاک مشخصات فنی دستگاه چک شود.

۴. آیا این مدل کنترل حجمی و تایمر شات دارد؟ بله، برنامه‌ریزی حجمی (Volumetric) و نمایشگر زمان عصاره‌گیری (Shot Timer) از ویژگی‌های اصلی این مدل هستند.

۵. حدود قیمت این دستگاه در بازار ایران چقدر است؟ با توجه به نوسانات و واریانت‌های مختلف، قیمت‌ها در بازه وسیعی گزارش می‌شوند؛ لذا استعلام قیمت مکتوب و به‌روز الزامی است.

درباره راکار و هلدینگ شبستری

 راکار، زیرمجموعه هلدینگ شبستری، مرجع تخصصی تامین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فست‌فود و رستوران‌های مدرن است. شما می‌توانید برای خرید حضوری و مشاهده محصولات به شوروم مرکزی در بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه نمایید. این مجموعه با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع فضای نمایشگاهی و ارائه ۲۱۰۰۰ مدل محصول، امکان تست و دموی رایگان تجهیزات را برای مشتریان فراهم کرده است. تمامی محصولات عرضه شده دارای گارانتی و خدمات پس از فروش توسط راکار سرویس هستند. هلدینگ شبستری با ۷۰ سال تجربه در حوزه مشاوره، طراحی، تولید و تجهیز، و با کارنامه اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه در خارج از کشور، همراهی مطمئن برای راه اندازی کسب و کار شماست. برای استعلام موجودی، قیمت به‌روز و دریافت مشاوره فنی درباره محصولات چیم، می‌توانید با کارشناسان تیم راکار در ارتباط باشید.

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی فقط مجموعه‌ای از فلزات و موتورها نیست؛ آن‌ها ستون فقرات کسب‌وکار شما و ابزار اصلی تیم شما برای خلق طعم‌های ماندگار هستند. خرید اشتباه در این بخش، یعنی کاهش سرعت، افت کیفیت و هدر رفتن سرمایه. اینجاست که راکار وارد میدان می‌شود تا این معادله پیچیده را برای شما ساده کند. ما در راکار تنها یک لیست بلند از محصولات را مقابل شما قرار نمی‌دهیم، بلکه به عنوان مشاور و شریک استراتژیک شما، ابتدا به نیازهایتان گوش می‌دهیم. با خدمات مشاوره تخصصی به شما کمک می‌کنیم تا از بین ده‌ها گزینه، دقیقاً همان تجهیزاتی را انتخاب کنید که با منو، ظرفیت و بودجه شما همخوانی کامل دارد. این تخصص ما، در قالب مشاوره جامع راه‌اندازی رستوران، تضمین می‌کند که هر قطعه از پازل آشپزخانه شما، از ابتدا درست و هوشمندانه چیده شود.