سرخ کن صنعتی گازی دیپ فرای سه سبد

سرخ کن صنعتی گازی دیپ فرای سه سبد

سرخ کن صنعتی گازی دیپ فرای سه سبد در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی سرخ کن صنعتی گازی یک دستگاه صنعتی سه‌سبد با ظرفیت بالا است که برای فست‌فودها، رستوران‌ها، کترینگ‌ها و آشپزخانه‌های پرترافیک ساخته شده است. این مدل با سه مخزن مستقل، ظرفیت روغن ۱۸ تا ۲۶ لیتر، توان حرارتی ۱۴۰ هزار BTU و بدنه استیل ضدزنگ AISI 304 کار می‌کند و برای سرخ‌کردن هم‌زمان چند گروه محصول بدون تداخل طعم و بو به‌کار می‌رود.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

ساختار دستگاه

این دستگاه در بازه ابعادی طول ۸۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر، عرض ۵۰ تا ۶۵ سانتی‌متر و ارتفاع ۴۰ تا ۵۵ سانتی‌متر قرار می‌گیرد. سه سبد استیل مستقل روی سه مخزن جداگانه قرار می‌گیرند و همین ساختار، مدیریت سفارش‌های هم‌زمان را ساده می‌کند. بدنه دو جداره و پایه‌های قابل تنظیم نیز برای پایداری بهتر روی میزکار و کاهش اتلاف حرارت در نظر گرفته شده‌اند.

ظرفیت و کاربری محصول

ظرفیت روغن ۱۸ تا ۲۶ لیتر این دستگاه، آن را در رده سرخ‌کن‌های مناسب سرویس پیوسته قرار می‌دهد. این حجم برای سرخ‌کردن سیب‌زمینی، مرغ سوخاری، ماهی، پیاز سوخاری، پنیر سوخاری و سبزیجات کافی است و به اپراتور اجازه می‌دهد هر سبد را به یک منوی مشخص اختصاص دهد. در محیط‌های شلوغ، این تفکیک باعث نظم بیشتر در خط پخت و کاهش توقف‌های ناخواسته می‌شود.

سیستم کنترل دما

توان حرارتی دستگاه ۱۴۰ هزار BTU است و گرمایش یکنواخت و سریع را در حجم روغن بالا فراهم می‌کند. ترموستات قابل تنظیم با بازه ۵۰ تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد دمای هر مخزن را کنترل می‌کند و ترموکوپل به‌همراه ترموستات ایمنی و قطع‌کن حرارتی، ایمنی عملکرد را بالا می‌برد. این ترکیب باعث می‌شود دمای روغن در محدوده کاری ثابت بماند و کیفیت سرخ‌کردن در شیفت‌های طولانی افت نکند.

تخلیه و نظافت

برای هر مخزن شیر تخلیه جداگانه در نظر گرفته شده است و این موضوع تعویض روغن و پاک‌سازی مخزن را سریع‌تر می‌کند. قطعات در تماس با روغن قابل جداسازی هستند و شست‌وشوی روزانه را ساده می‌کنند. پس از پایان کار، تخلیه کامل روغن، تمیزکاری جداره داخلی و خشک‌کردن بخش‌ها قبل از روغن‌گیری مجدد ضروری است.

عملکرد در ساعات شلوغ

سه سبد مجزا یعنی سه مسیر هم‌زمان برای تولید. این ساختار در ساعت‌های اوج سفارش، زمان انتظار مشتری را کم می‌کند و اجازه می‌دهد هر سبد برای یک محصول مشخص تنظیم شود. وقتی یک مخزن در حال کار است، دو مخزن دیگر می‌توانند برای اقلام دیگر یا برای گردش سریع سفارش‌ها استفاده شوند و همین موضوع بازده خط را بالا می‌برد.

نگهداری

روغن باید بر اساس حجم مصرف و وضعیت ظاهری آن تعویض شود و شست‌وشوی روزانه سبدها و مخزن‌ها با آب گرم و شوینده ملایم انجام بگیرد. سنسورها، ترموکوپل، مشعل و بخش‌های حرارتی باید به‌صورت ماهانه بررسی شوند. سرویس سالانه و اورهال دوره‌ای نیز برای حفظ راندمان، پیشگیری از خرابی و تثبیت عملکرد دستگاه لازم است.

سوالات متداول

آیا این دستگاه سه غذای متفاوت را هم‌زمان سرخ می‌کند؟

بله، سه سبد مستقل دارد و هر سبد می‌تواند برای یک نوع غذا استفاده شود.

آیا برای هر مخزن شیر تخلیه وجود دارد؟

بله، هر مخزن شیر تخلیه جداگانه دارد.

محدوده دمای کاری دستگاه چقدر است؟

ترموستات دستگاه در بازه ۵۰ تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم می‌شود.

این مدل برای چه مکان‌هایی مناسب است؟

برای رستوران‌ها، فست‌فودها، کترینگ‌ها و آشپزخانه‌های پرتردد مناسب است.

ظرفیت روغن دستگاه چقدر است؟

ظرفیت روغن بین ۱۸ تا ۲۶ لیتر است و بسته به مدل تغییر می‌کند.