اسپرسوساز اتومات دو گروپ چیم سری ۵

اسپرسوساز اتومات دو گروپ چیم سری ۵ «مولتی بویلر» – CO-05 Multi Boiler (Total Gold)

وقتی ثبات دما، سرعت سرو در پیک و پرستیژ ویترین هم‌زمان مهم است، نسخه مولتی‌بویلر CO-05 با فینیش Total Gold دقیقاً همان انتخاب حرفه‌ای‌هاست. این دستگاه اسپرسو ساز صنعتی دارای نمایشگر ۲.۸ اینچی TFT با شات‌تایمر، Barista Light، اهرم بخار (Lever Steam) و میکسر آب‌جوش برای تنظیم دقیق دما و نسبت آب است. پلتفرم Multi-Boiler شامل یک بویلر بخار جداگانه با ظرفیت حدود ۱۱ لیتر و بویلرهای قهوه مستقل برای هر گروپ (حدود ۱ لیتر) با سیستم PID پایدار است؛ این یعنی کنترل دقیق برای هر گروپ و بازیابی سریع در اوج ساعات سرو. همچنین هد E61، کنترل حجمی (Volumetric) و پمپ روتاری داخلی، کارکرد ۱۲ ساعته کافه را بدون افت ریتم تضمین می‌کنند. نسخه Total Gold از نظر ظاهری، جذاب‌ترین چیدمان CO-05 محسوب می‌شود.

مشخصات فنی و جدول ویژگی‌ها

• تعداد گروپ: ۲ عدد (اتوماتیک و برنامه‌پذیر حجمی) با شات‌تایمر و نمایشگر TFT

• معماری گرمایی: Multi-Boiler (بویلر بخار حدود ۱۱ لیتر + بویلرهای قهوه مستقل برای هر گروپ) با سیستم PID

• هد گروپ: E61 (پایداری حرارتی بالا با سیستم ترموسیفون)

• نازل‌ها: ۲ استیم‌وند + خروجی آب‌جوش با میکسر جهت تنظیم دمای خروجی

• پمپ: روتاری داخلی (با صدای بسیار کم و دوام صنعتی)

• توان و برق مصرفی: حدود ۴۰۰۰ وات / ۲۰ آمپر تک‌فاز (در نسخه ۲ گروپ)

• ابعاد و وزن: ۷۴ در ۵۴ در ۵۰ سانتی‌متر | وزن حدود ۵۵ تا ۵۹ کیلوگرم

• پوشش بدنه: Total Gold (طلایی کامل)؛ موجود در مدل‌های Total Black و رنگ‌های استاندارد

• ساخت: کشور ایتالیا

نکته: مدل CO-05 در واریانت‌های مختلفی عرضه می‌شود؛ لذا پلاک مشخصات فنی دستگاه و پیش‌فاکتور نهایی ملاک قطعی برای توان و اقلام همراه است.

مزایا برای کافه، فست‌فود و رستوران مدرن

• کنترل دما برای هر گروپ: معماری Multi-Boiler به همراه PID اجازه می‌دهد دمای هر گروپ را متناسب با نوع رُست قهوه (اسپرسو مهمان یا سینگل اوریجین) بدون افت فشار تنظیم کنید.

• سرعت در پیک سرو: بویلر بخار بزرگ در کنار دو استیم‌وند، ریکاوری سریع و فوم شیر پایدار را حتی در شلوغ‌ترین ساعات کاری تضمین می‌کند.

• تجربه‌ی باریستا: نمایشگر TFT، شات‌تایمر، نورپردازی باریستا و اهرم‌های بخار، ریتم کاری دقیق و کم‌خطایی را برای اپراتور فراهم می‌آورد.

• پرستیژ ویترین: فینیش بدنه Gold هماهنگی خیره‌کننده‌ای با دکوراسیون رستوران‌های لوکس، هتل‌ها و کافه‌های مدرن ایجاد می‌کند.

نکات انتخاب ظرفیت، جانمایی و نصب

• انتخاب مدل مولتی‌بویلر: اگر نیاز به استفاده هم‌زمان از دو پروفایل دمایی متفاوت دارید یا پیک کاری شما بسیار سنگین است، این مدل نسبت به نسخه‌های تک‌بویلر پایداری و انعطاف بیشتری ارائه می‌دهد.

• زیرساخت: برای نسخه ۲ گروپ به برق ۲۰ آمپر تک‌فاز (حدود ۴ کیلووات)، ورودی آب شهری مجهز به فیلتر رزینی و کربنی جهت کنترل سختی، و سیستم تخلیه فاضلاب نیاز است.

• ابعاد و دسترسی: با توجه به ابعاد ۷۴ در ۵۴ در ۵۰ سانتی‌متری، فضای کافی در اطراف و پشت دستگاه برای تهویه و سرویس‌های دوره‌ای در نظر بگیرید.

نگهداری، بهداشت و پایداری عصاره‌گیری

• فیلتراسیون آب: حفظ سختی آب در بازه ۵۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم در لیتر (ppm) برای کاهش رسوب، پایداری طعم و افزایش عمر بویلرها و والوها ضروری است.

• نظافت روزانه: انجام بک‌فلاش روزانه با پودر مجاز و شست‌وشوی دوش‌ها و پرتافیلترها الزامی است.

• سرویس دوره‌ای: رسوب‌زدایی و بازبینی سنسورهای PID و قطعات مصرفی طبق برنامه زمانی باید توسط تکنسین انجام شود.

• بهداشت نازل‌ها: عملیات تخلیه بخار (Purge) بعد از هر بار استفاده و تمیزکاری سینی و توری‌ها در پایان شیفت برای حفظ سلامت دستگاه اهمیت دارد.

سوالات متداول (FAQ)

۱. تفاوت مدل Multi Boiler با نسخه PID استاندارد چیست؟ در مدل Multi-Boiler برای هر گروپ یک بویلر قهوه مستقل وجود دارد، در حالی که نسخه PID استاندارد معمولاً به صورت تک‌بویلر یا ترموسیفون پیشرفته عمل می‌کند. مدل مولتی‌بویلر ریکاوری سریع‌تر و دقت دمایی بالاتری دارد.

۲. آیا نسخه Gold فقط از نظر ظاهری متفاوت است؟ Total Gold یک فینیش لوکس برای بدنه است؛ اما امکانات فنی نظیر نمایشگر TFT و میکسر آب‌جوش معمولاً در این رده از واریانت‌های حرفه‌ای چیم قرار دارند.

۳. توان مصرفی دستگاه ۲ گروپ چقدر است؟ این دستگاه حدود ۴۰۰۰ وات توان دارد که با برق ۲۰ آمپر تک‌فاز کار می‌کند. پلاک دستگاه ملاک نهایی مشخصات برقی است.

۴. ابعاد و وزن این مدل چقدر است؟ ابعاد دستگاه حدود ۷۴ در ۵۴ در ۵۰ سانتی‌متر و وزن آن بین ۵۵ تا ۵۹ کیلوگرم گزارش شده است.

۵. این مدل برای چه تیراژی مناسب است؟ برای کافه‌های با ترافیک بالا که پایداری عصاره‌گیری و توان بخار مداوم برایشان اولویت دارد، این مدل بهترین انتخاب است.

درباره راکار و هلدینگ شبستری

راکار، زیرمجموعه هلدینگ شبستری، مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فست‌فود و رستوران‌های مدرن است. برای خرید حضوری و مشاوره تخصصی، می‌توانید به شوروم مرکزی در بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع فضای نمایشگاهی و ۲۱۰۰۰ مدل محصول، امکان تست و دموی رایگان تجهیزات برای انتخابی دقیق فراهم شده است. تمامی محصولات با گارانتی و خدمات پس از فروش توسط راکار سرویس پشتیبانی می‌شوند. هلدینگ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید و تجهیز، و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه بین‌المللی، انتخابی مطمئن برای کسب‌وکار شماست. برای استعلام موجودی و قیمت به‌روز اسپرسوساز چیم CO-05 Multi Boiler (نسخه Total Gold) و دریافت مشاوره متناسب با منو و زیرساخت خود، می‌توانید با کارشناسان تیم راکار تماس بگیرید.

در جستجوی یک فروشگاه تجهیزات رستوران معتبر، اغلب با کاتالوگ‌های بی‌پایان و مشخصات فنی گیج‌کننده روبرو می‌شوید که انتخاب را دشوار می‌کنند. فروشگاه اینترنتی راکار این تجربه را متحول کرده است. ما فراتر از یک پلتفرم فروش آنلاین، یک مرکز مشاوره تخصصی هستیم. این یعنی شما می‌توانید به راحتی و با چند کلیک، به کامل‌ترین مجموعه تجهیزات دسترسی داشته باشید و همزمان، از طریق مشاوره آنلاین و تلفنی کارشناسان ما، از انتخابی هوشمندانه و متناسب با نیازهایتان اطمینان حاصل کنید. تخصص ما در مشاوره راه‌اندازی رستوران، به ما این قدرت را می‌دهد که هر خرید شما را جزئی از یک استراتژی موفقیت بلندمدت ببینیم. در راکار، شما تنها یک محصول نمی‌خرید، بلکه دانش و تجربه یک تیم حرفه‌ای را به کسب‌وکار خود اضافه می‌کنید.