شوتینگ سیب زمینی
نمایش 1–12 از 21 نتیجه
خرید و قیمت شوتینگ سیب زمینی صنعتی؛ حفظ تردی و دمای مطلوب
در خطوط پرتردد فستفود، افت کیفیت و خمیر شدن سیبزمینی سرخکرده یکی از دلایل اصلی نارضایتی مشتریان است. شوتینگ سیب زمینی صنعتی با جریان حرارتی متمرکز و زهکشی روغن، افت دما و تجمع رطوبت را در بافت غذا کنترل میکند. این تجهیزات فرآیند دستهبندی، جابهجایی و بستهبندی را در بخش سرخکردنی سرعت میدهند تا محصول نهایی با کیفیت اولیه به دست مشتری برسد.
بررسی مشخصات فنی و ساختاری شوتینگ های سیب زمینی راکار
بدنه و قطعات داخلی شوتینگهای عرضه شده در راکار مطابق بر اصول ارگونومی و استانداردهای بهداشتی آشپزخانههای صنعتی طراحی شدهاند. ویژگیهای ساختاری این تجهیزات عبارتاند از:
جنس بدنه و توریها: ورق استنلس استیل ۳۰۴ نگیر به ضخامت ۱ تا ۱.۲۵ میلیمتر. این متریال در برابر نمک، چربی و شستوشوی مداوم با شویندههای قوی دچار پوسیدگی و تغییر رنگ نمیشود.
سیستم گرمایشی: استفاده از المنتهای تابشی سرامیکی یا مادون قرمز (Infrared) در سقف دستگاه. این المنتها گرما را بدون جابهجایی هوا به سطح غذا میتابانند تا رطوبت سطحی تبخیر شده و داخل سیبزمینی مغزپخت بماند.
سینی و کف مشبک: صفحه شیبدار با سوراخکاریهای دقیق جهت هدایت سریع روغن مازاد به مخزن جمعآوری زیرین.
طراحی ارگونومیک: زاویه کف شیبدار به نحوی تنظیم شده که سیبزمینیها به سمت اپراتور هدایت شوند و تخلیه آنها درون پاکت با کمترین حرکات اضافی دست انجام گیرد.
جدول مقایسه انواع شوتینگ سیب زمینی صنعتی بر اساس ظرفیت و ابعاد
| نوع شوتینگ سیب زمینی صنعتی | ابعاد (طول×عرض×ارتفاع) | سیستم حرارتی | مناسب برای |
| رومیزی تکطبقه | ۶۰×۶۰×۷۰ سانتیمتر | المنت سرامیکی بالا | فستفودهای کوچک، کیوسک و کافیشاپ |
| رومیزی دوطبقه (پایه ساندویچ) | ۷۰ تا ۹۰×۶۰×۸۰ سانتیمتر | المنت بالا + گرمایش کف | فستفودهای متوسط با منوی برگر و سوخاری |
| مبله پایهدار (ایستاده) | ۹۰ تا ۱۲۰×۷۰×۱۴۰ سانتیمتر | تابشی مادون قرمز + کف مجزا | فودکورتها و رستورانهای پرتردد |
| سفارشی دوطرفه (Pass-Through) | متناسب با کانتر آمادهسازی | حرارت دوبل بالا و پایین | فستفودهای زنجیرهای با تفکیک آشپزخانه از صند |
تحلیل و معرفی انواع مدلهای شوتینگ سیب زمینی
ارزیابی میزان خروجی سرخکنها و فضای موجود در آشپزخانه، مدل مناسب را تعیین میکند:
شوتینگ سیبزمینی رومیزی (تکطبقه)
این مدل ابعاد فشردهای دارد و روی کانتر یا میز کار قرار میگیرد. برای فستفودهای کوچک و ساندویچیها که فضای محدودی در بخش بستهبندی دارند، گزینه مناسبی است.
شوتینگ سیبزمینی دو طبقه
این دستگاه دارای دو فضای مجزای گرمایشی است؛ طبقه پایین برای جمعآوری و روغنگیری سیبزمینیهای تازه سرخشده و طبقه بالا برای چیدن پاکتهای آماده تحویل. این ساختار در مجموعههای بزرگ، از تداخل سفارشها جلوگیری میکند.
شوتینگ مجهز به جایگاه پاکت و ادویه (ایستگاه کامل)
در این مدل، پارتیشنبندیهای اختصاصی برای قرارگیری پاکتهای خالی در سایزهای مختلف، انبر و مخزن نمکپاش تعبیه شده است. این یکپارچگی، سرعت بستهبندی را در ساعات پرکار افزایش میدهد.
راهنمای خرید شوتینگ سیب زمینی صنعتی؛ در زمان انتخاب به چه نکاتی توجه کنیم؟
برای داشتن خریدی متناسب با نیاز عملیاتی مجموعه، فاکتورهای زیر را پیش از ثبت سفارش بررسی کنید:
نوع المنت و نحوه توزیع حرارت: المنتهای میلهای فلزی باعث سوختن یا خشک شدن بیش از حد سیبزمینی میشوند. انتخاب مدلهای دارای المنت سرامیکی تابشی عملکرد بهتری دارد.
ضخامت و کیفیت ورق استیل: عدم استفاده از استیل ۳۰۴ باعث میشود دستگاه در اثر مجاورت با نمک و چربی داغ، بهسرعت دچار زنگزدگی شود.
سهولت در جداسازی اجزا: توریها و سینی جمعآوری روغن باید به راحتی و بدون نیاز به ابزار جدا شوند تا نظافت روزانه با سرعت انجام گیرد.
ابعاد و ظرفیت: ظرفیت شوتینگ باید با حجم خروجی سرخکنهای صنعتی شما همخوانی داشته باشد تا سیبزمینیها روی هم انباشته و خمیر نشوند.
وجود عایقبندی در بدنه: عایقبندی مناسب از هدررفت انرژی جلوگیری کرده و بدنه بیرونی را برای ایمنی پرسنل خنک نگه میدارد.
داشتن ترموستات و کلید مجزا: امکان خاموشکردن بخشی از المنتها در زمانهای خلوتی، مصرف برق دستگاه را کاهش میدهد.
جدول مشخصات فنی و معیارهای انتخاب شوتینگ سیب زمینی صنعتی
| بخش فنی دستگاه | مشخصات استاندارد | نقش در کیفیت نگهداری سیبزمینی |
| المنتهای بالایی | سرامیکی تابشی یا لامپ مادون قرمز | حفظ تردی سطح سیبزمینی بدون خشک کردن بافت داخلی |
| سیستم گرمایش کف | المنت تخت با پخش حرارت یکنواخت | گرم نگه داشتن روغن چکه کرده و مانع خمیری شدن زیر خلالها |
| کفی تخلیه روغن | صفحه پانچی شیبدار استیل ۳۰۴ | جداسازی مداوم روغن اضافه و خردههای سوخته سیبزمینی |
| بدنه و شاسی | استیل ۳۰۴ ضدزنگ با ضخامت ۱ تا ۱.۲۵ میل | شستشوی مداوم بدون زنگزدگی و مقاومت در برابر حرارت پیوسته |
| سیستم تنظیم دما | ترموستات صنعتی با ولوم تفکیکی | کنترل مستقل گرمایش بالا و پایین بسته به حجم بارگذاری |
بررسی عوامل موثر بر قیمت شوتینگ سیب زمینی صنعتی
قیمتگذاری این تجهیزات بر اساس چند فاکتور فنی صورت میگیرد:
تعداد طبقات و ابعاد بدنه: میزان استیل بهکاررفته و سایز دستگاه بر قیمت تمامشده اثرگذار است.
برند و نوع المنتها: المنتهای سرامیکی باکیفیت و سیستمهای تابشی خارجی نسبت به المنتهای معمولی هزینه بیشتری دارند.
تجهیزات جانبی: وجود جایگاه پاکت، سینیهای تخلیه مجزا و سیستم گرمایش کف، قیمت دستگاه را تغییر میدهد.
کیفیت مونتاژ و برش: استفاده از تکنولوژی برش لیزر و جوشکاری TIG (آرگون) ظرافت و طول عمر دستگاه را افزایش میدهد.
دریافت مشخصات فنی و استعلام قیمت از راکار
انتخاب شوتینگ سیب زمینی صنعتی مناسب با توجه به چیدمان خط تولید و حجم فروش مجموعه، نیازمند بررسی ابعاد دقیق و توان حرارتی است. برای دریافت مشاوره، دسترسی به لیست قیمت بهروز و بررسی مدلهای سفارشی، با بخش فروش راکار در تماس باشید.
در جستجوی یک فروشگاه تجهیزات رستوران معتبر، اغلب با کاتالوگهای بیپایان و مشخصات فنی گیجکننده روبرو میشوید که انتخاب را دشوار میکنند. فروشگاه اینترنتی راکار این تجربه را متحول کرده است. ما فراتر از یک پلتفرم فروش آنلاین، یک مرکز مشاوره تخصصی هستیم. این یعنی شما میتوانید به راحتی و با چند کلیک، به کاملترین مجموعه تجهیزات دسترسی داشته باشید و همزمان، از طریق مشاوره آنلاین و تلفنی کارشناسان ما، از انتخابی هوشمندانه و متناسب با نیازهایتان اطمینان حاصل کنید. تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران، به ما این قدرت را میدهد که هر خرید شما را جزئی از یک استراتژی موفقیت بلندمدت ببینیم. در راکار، شما تنها یک محصول نمیخرید، بلکه دانش و تجربه یک تیم حرفهای را به کسبوکار خود اضافه میکنید.
ایجاد خط سرو یکدست و پرسرعت، نیازمند هماهنگی میان تجهیزات نگهداری و آمادهسازی است. برای بررسی سایر تجهیزات این خط از جمله کانترهای گرم، ترولیها و استندها، میتوانید بخش تجهیزات سرو غذا را در وبسایت راکار مشاهده کنید.
سوالات متداول:
خیر؛ این المنتها گرما را به صورت تابشی منتقل میکنند که فقط رطوبت سطح سیبزمینی را تبخیر کرده و بافت داخلی آن را نرم باقی میگذارد.
بله؛ بر اساس طول کانتر و جانمایی ابزارهای شما، امکان طراحی و ساخت دستگاه با ابعاد و جایگاههای سفارشی وجود دارد.
بدنه و تمام قطعات در تماس با ماده غذایی از استنلس استیل ۳۰۴ نگیر ساخته شدهاند که مورد تایید بازرسان بهداشت است.
تمامی شوتینگهای عرضه شده دارای ۱۲ ماه گارانتی قطعات الکتریکی و ساختاری به همراه ۱۰ سال خدمات پس از فروش هستند.
خیر؛ کف دستگاه به صورت مشبک و شیبدار طراحی شده و روغن اضافی وارد سینی کشویی تخلیه در زیر دستگاه میشود.
